Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm Dùng trong các trường Trung học chuyên nghiệp
Đại cương về hàng thực phẩm; Thành phần hoá học và tính chất của hàng thực phẩm; Chất lượng và kiểm tra chất lượng hàng thực phẩm, vận chuyển và bảo quản, tiêu chuẩn hoá hàng thực phẩm; Các nhóm hàng thực phẩm: rau quả tươi, lương thực, thịt gia súc gia cầm, trứng, thuỷ sản, sản phẩm chế biến......
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả của công ty: | |
| Tác giả khác: | |
| Ngôn ngữ: | Undetermined |
| Được phát hành: |
Hà Nội
Nxb. Hà Nội
2005
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh |
|---|
| LEADER | 01201nam a2200277Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | TVU_4330 | ||
| 008 | 210423s9999 xx 000 0 und d | ||
| 041 | |a Vie | ||
| 082 | |a 658.80092 | ||
| 082 | |b T528 | ||
| 100 | |a Nguyễn, Thị Tuyết | ||
| 245 | 0 | |a Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm | |
| 245 | 0 | |b Dùng trong các trường Trung học chuyên nghiệp | |
| 245 | 0 | |c Nguyễn Thị Tuyết | |
| 260 | |a Hà Nội | ||
| 260 | |b Nxb. Hà Nội | ||
| 260 | |c 2005 | ||
| 300 | |a 111 tr. | ||
| 300 | |b bảng | ||
| 300 | |c 24 cm | ||
| 504 | |a Thư mục: tr.108 | ||
| 520 | |a Đại cương về hàng thực phẩm; Thành phần hoá học và tính chất của hàng thực phẩm; Chất lượng và kiểm tra chất lượng hàng thực phẩm, vận chuyển và bảo quản, tiêu chuẩn hoá hàng thực phẩm; Các nhóm hàng thực phẩm: rau quả tươi, lương thực, thịt gia súc gia cầm, trứng, thuỷ sản, sản phẩm chế biến... | ||
| 650 | |a Thương phẩm học; Thực phẩm | ||
| 700 | |a Nguyễn Thị Tuyết | ||
| 710 | |a Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội | ||
| 980 | |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh | ||