Nghiên cứu độ bền và khả năng chống oxy hóa của chất màu anthocyanin (tách từ rau quả thuộc khu vực miền trung) ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Codi QR

Nghiên cứu độ bền và khả năng chống oxy hóa của chất màu anthocyanin (tách từ rau quả thuộc khu vực miền trung) ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Format:	Bài viết
Idioma:	vie
Accés en línia:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=2438
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Ítems similars

Nghiên cứu chiết tách và thành phần chất màu Anthocyanin trong rau dền đỏ

Nghiên cứu chiết tách và thành phần chất màu Anthocyanin trong rau dền đỏ
per: Nguyễn, Thị Thanh Nhàn
Publicat: (2011)

Tối ưu hóa điều kiện chiết tách và khảo sát khả năng kháng oxi hóa của chất màu Anthocyanin từ củ khoai lang tím
per: Cù Thị Ngọc Thúy
Publicat: (2014)

Tối ưu hóa điều kiện chiết tách và khảo sát khả năng kháng oxi hóa của chất màu Anthocyanin từ củ khoai lang tím.
per: Cù, Thị Ngọc Thúy
Publicat: (2015)

Tối ưu hóa điều kiện chiết tách và khảo sát khả năng kháng oxi hóa của chất màu anthocyanin từ củ khoai lang tím
per: Cù Thị Ngọc Thúy
Publicat: (2014)

Hàm lượng anthocyanin, hợp chất thứ cấp và khả năng kháng oxy hóa trên các giống lúa màu
per: Chung, Trương Quốc Khang, Nguyễn Lê Đức Huy, Tống Thị Thùy Trang, Nguyễn Thanh Dự, Huỳnh Kỳ, Huỳnh Như Điền
Publicat: (2024)

Nghiên cứuchiết tách anthocyanin từ hoa dâm bụt
per: Lê, Thị Kim Bích
Publicat: (2010)

Nghiên cứu chiết tách và ứng dụng chất màu Anthocyanin của quả sim
per: Nguyễn Thị Lệ Uyên
Publicat: (2011)

Nghiên cứu chiết tách và ứng dụng chất màu Anthocyanin của quả sim

Đánh giá hàm lượng anthocyanins và hoạt tính kháng oxi hóa của cao chiết từ các loại rau củ, quả và hoa
per: Phạm, Trí Nhựt, et al.
Publicat: (2023)

Đánh giá hàm lượng anthocyanins và hoạt tính kháng oxi hóa của cao chiết từ các loại rau củ, quả và hoa
per: Phạm, Trí Nhựt, et al.
Publicat: (2024)

Xác định hoạt tính chống oxy hóa và khả năng kháng khuẩn của chất chiết xuất giàu anthocyanin từ khoai lang tím ipomoea batatas (L.) Lam
per: Nguyễn, Lê Tấn Thiện, et al.
Publicat: (2023)

Hoạt tính chống oxy hóa của các phân đoạn protein chiết tách từ hải miên Ircinia mutans
per: Huỳnh, Nguyễn Duy Bảo, et al.
Publicat: (2024)

Nghiên cứu chiết tách Anthocyanin từ bắp cải tím và khả năng ứng dụng để nhận diện hàn the trong thực phẩm.
per: Trần Thị Thanh Uyên
Publicat: (2011)

Nghiên cứu chiết tách anthocyanin từ bắp cải tím và khả năng ứng dụng để nhận diện hàn the trong thực phẩm

Nghiên cứu chiết tách Anthocyanin từ củ khoai lang tím và ứng dụng của nó.
per: Phan, Thị Diệu Hiền
Publicat: (2019)

Ảnh hưởng của quá trình chần lên hàm lượng anthocyanin, hàm lượng polyphenol tổng và hoạt tính chống oxy hóa của bắp cải tím
per: Đặng, Thanh Thủy, et al.
Publicat: (2024)

Xác định hàm lượng flavonoid tổng, anthocyanin tổng và hoạt tính chống oxy hóa của các phân đoạn cao chiết hoa đậu biếc (Clitoria ternatea)
per: Trương, Văn Xạ, et al.
Publicat: (2023)

Nghiên cứu xác định thành phần chất màu Anthocyanin của đậu đen
per: Trần Quốc Trực
Publicat: (2011)

Nghiên cứu thành phần của chất màu Anthocyanin chiết từ khoai lang tím

Nghiên cứu thành phần của chất màu Anthocyanin chiết từ khoai lang tím
per: Thái, Thị Ánh Ngọc
Publicat: (2011)

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của cây rau sam (portulaca oleracea L.) :
per: Trương, Thị Phương Thảo
Publicat: (2016)

Tác dụng chống oxy hóa của cây Rau càng cua thu hái tại Hải Phòng
per: Ngô, Thị Quỳnh Mai, et al.
Publicat: (2025)

Nghiên cứu thành phần chất màu anthocyanin chiết từ quả dâu tằm Quảng Nam /
per: Đào Hùng Cường.

Quá trình đồng sắc tố anthocyanin từ hoa bụp giấm với ion kim loại: Ảnh hưởng của tỷ lệ mol và pH lên hoạt tính chống oxy hóa
per: Nguyễn, Quốc Duy
Publicat: (2025)

Xác định điều kiện tối ưu tách chiết anthocyanin có hỗ trợ siêu âm từ củ hành tím Sóc Trăng
per: Đinh, Lê Khanh, et al.
Publicat: (2023)

NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIẾT TÁCH ANTHOCYANIN HIỆU QUẢ TỪ HÀNH TÍM, HÀNH LÁ, TỎI TÍA, CẦN TÂY, CẦN TA
per: Kiều, Thị Nhi, et al.
Publicat: (2024)

Impact of Food Processing on Anthocyanins. 1st ed. 2017
per: Sui, Xiaonan
Publicat: (2020)

Nghiên cứu vi bao anthocyanin bằng gelatin biến tính
per: Châu, Thành Hiền, et al.
Publicat: (2024)

Nghiên cứu chế biến sản phẩm cao thuốc dòi và xác định khả năng chống oxy hóa của sản phẩm :
per: Lê, Quốc Việt
Publicat: (2015)

Tách dòng gen Lc hoạt hóa sinh tổng hợp anthocyanin ở cây ngô nếp địa phương (Zea mays Subsp. Ceratina (Kuelshov) Zhuk)
per: Nguyễn, Thị Khuyên, et al.
Publicat: (2023)

Điều kiện tách chiết và tác dụng hạ đường huyết chống oxy hóa của dịch chiết húng quế
per: Mã, Bích Như
Publicat: (2023)

Khả năng chống oxy hóa và ức chế enzyme tyrosinase của yến sào.
per: Lê, Hữu Hoàng, et al.
Publicat: (2024)

A study on production of anthocyanin-rich girdle cakes from purple sweet potato

Cây rau - màu
per: Sơn Thị Thanh Nga
Publicat: (2020)

Tách dòng đoạn Gen Lc hoạt hóa sinh tổng hợp Anthocyanin ở cây Ngô nếp địa phương (Zea mays subsp. Ceratina (Kuelshov) Zhuk) /
per: Phạm Thị Thanh Nhàn.

Nghiên cứu ảnh hưởng quá trình tách chiết anthocyanin có hỗ trợ siêu âm đến tính chất của tinh bột khoai lang tím
per: Nguyễn, Đức Hạnh, et al.
Publicat: (2023)

Một số loại trái cây đậm màu chứa chất chống oxy hóa - Polyphenol
per: Phạm, Thị Ngọc Phương, et al.
Publicat: (2024)

Đánh giá trạng thái chống oxy hóa máu ở người tăng huyết áp
per: Trần, Thanh Dương, et al.
Publicat: (2025)

Kết quả điều trị chảy máu não tại 8 bệnh viện thuộc khu vực miền Bắc - Bắc Trung Bộ Việt Nam
per: Mai, Duy Tôn, et al.
Publicat: (2024)