Nghiên cứu sản xuất sản phẩm mứt Jam cam
Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn nguyên liệu đến chất lượng của sản phẩm. Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ đường, nồng độ acid citric và nồng độ pectin đến chất lượng của sản phẩm.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | vie |
| Published: |
Trường Đại học Trà Vinh
2020
|
| Online Access: | https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-35696.html |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institutions: | Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh |
|---|