Các thông số công nghệ của quá trình dịch hóa và đường hóa pyrodextrin để sản xuất maltodextrin kháng tiêu hóa từ tinh bột gạo

QRコード

Các thông số công nghệ của quá trình dịch hóa và đường hóa pyrodextrin để sản xuất maltodextrin kháng tiêu hóa từ tinh bột gạo

保存先:

書誌詳細
主要な著者:	Phạm, Thị Bình, Bùi, Kim Thúy, Nguyễn, Duy Lâm
フォーマット:	論文
言語:	Vietnamese
出版事項:	2023
主題:	Nông nghiệp & Phát triển nông thôn
オンライン･アクセス:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=310579 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/134518
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

類似資料

Thủy phân tinh bột gạo bằng enzym pullulanase để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa
著者:: Phạm, Cao Thăng, 等
出版事項: (2023)

Ảnh hưởng của maltodextrin bổ sung đến chất lượng bột xoài (Mangifera indica L.) sấy bằng cửa sổ khúc xạ
著者:: Nguyễn, Thị Vân Linh
出版事項: (2025)

Lựa chọn giống lúa có hàm lượng amylose thích hợp để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa
著者:: Phạm, Cao Thăng, 等
出版事項: (2023)

Tinh bột kháng tiêu hóa và những lợi ích cho sức khỏe
著者:: Nguyễn, Thị Trâm
出版事項: (2023)

Tinh bột kháng tiêu hóa và những lợi ích cho sức khỏe
著者:: Nguyễn, Thị Trâm
出版事項: (2024)

Chọn tạo giống lúa có hàm lượng tinh bột kháng tiêu hóa cao
著者:: Nguyễn, Thị Trâm
出版事項: (2023)

Chọn tạo giống lúa có hàm lượng tinh bột kháng tiêu hóa cao
著者:: Nguyễn, Thị Trâm
出版事項: (2024)

Động học phân hủy sắc tố anthocyanin trong dịch trích đài hoa bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.) dưới ảnh hưởng của maltodextrin, gum arabic và gelatin
著者:: Huỳnh, Quốc Trung
出版事項: (2025)

Nghiên cứu khả năng duy trì chất lượng bột gạo mầm rang khi bổ sung dịch chiết nấm kim châm (Flammulina velutipes)
著者:: Phạm, Quang Trung, 等
出版事項: (2023)

Tối ưu hóa quà trình trích ly enzym lipase từ cám gạo
著者:: Lê, Hoàng Phượng, 等
出版事項: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của sữa gầy, whey protein và maltodextrin tới tỉ lệ sống sót của Lactobacillus casei AS186 trong điều kiện bất lợi
著者:: Liêu, Mỹ Đông, 等
出版事項: (2024)

Đánh giá chất lượng gạo mầm và tối ưu hóa tỷ lệ nguyên liệu trong sản xuất bánh mì không gluten
著者:: Lê, Thị Kim Loan, 等
出版事項: (2023)

Ảnh hưởng của các chất hỗ trợ làm sạch trong quá trình tách tinh bột đến sự thay đổi cấu trúc và khả năng kháng tiêu hóa của tinh bột đậu xanh
著者:: Nguyễn, Thị Mai Hương, 等
出版事項: (2023)

Nghiên cứu quá trình lên men cám gạo giống lúa Khang Dân bằng Saccharomyces cerevisiae để thu nhận hoạt chất chống oxi hóa
著者:: Bùi, Thị Thanh, 等
出版事項: (2024)

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bột cá và bột tôm từ phụ phẩm thủy sản
著者:: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
出版事項: (2023)

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bột cá và bột tôm từ phụ phẩm thủy sản
著者:: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
出版事項: (2024)

Xác định hàm lượng α, β, δ-Tocopherol, γ-Oryzanol và khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa của một số dầu cám gạo ở Cần Thơ
著者:: Nguyễn, Trọng Tuân, 等
出版事項: (2023)

Một số đặc tính lý hóa của tinh bột carboxymethyl tổng hợp từ tinh bột hạt mít
著者:: Lê, Thị Hồng Thúy, 等
出版事項: (2023)

Thủy phân protein bột phụ phẩm cá tra (Pangasius hypophthalmus) và ứng dụng để sản xuất bột nêm
著者:: Lê, Thị Hồng Son, 等
出版事項: (2023)

Tối ưu hóa các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình làm giàu tinh bột kháng và sự thay đổi một số tính chất Lý-Hóa từ tinh bột đậu xanh có hàm lượng Amyloza cao bằng Enzyme Pullulanaza
著者:: Nguyễn, Thị Mai Hương, 等
出版事項: (2024)

Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic thích hợp cho lên men tạo kefiran từ dịch thủy phân gạo lứt
著者:: Nguyễn, Minh Thu, 等
出版事項: (2023)

Nghiên cứu quá trình đường hóa và lên men Etanol đồng thời dịch bột khoai lang tím (Ipomoea batatas L.)
著者:: Trần, Thị Ngọc Yên, 等
出版事項: (2024)

Nghiên cứu tạo bột màu giàu anthocyanin từ dịch chiết củ khoai lang tím và ứng dụng trong sản xuất kẹo dẻo
著者:: Tạ, Thị Tố Quyên, 等
出版事項: (2023)

Thành phần hóa học, hoạt tính kháng oxy hóa, kháng nấm và kháng khuẩn của tinh dầu nghệ vàng (Curcuma longa L.)
著者:: Lưu, Thái Danh, 等
出版事項: (2024)

Nghiên cứu điều kiện thích hợp trong quá trình sản xuất bột cà rốt
著者:: Nguyễn, Thị Hồng Hạnh, 等
出版事項: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nguyên liệu gạo, nấm men và enzyme đường hóa đến hiệu suất lên men trong quy trình sản xuất cồn không gia nhiệt ở nồng độ chất khô cao
著者:: Tiền, Tiến Nam, 等
出版事項: (2024)

Sử dụng gạo xay (gạo lứt) thay thế ngô trong thức ăn cho gà mái đẻ giống bố mẹ ISA JA57
著者:: Tôn, Thất Sơn Phong, 等
出版事項: (2024)

Ảnh hưởng cảu nhiệt độ và nồng độ chất khô đến quá trình thủy phân bột khoai lang không hồ hóa
著者:: Nguyễn, Tiến Cường, 等
出版事項: (2023)

Nghiên cứu phương pháp trích ly thu hồi dịch chè cho chế biến sản phẩm bột chè hòa tan từ lá chè già Trung du Thái Nguyên
著者:: Trịnh, Thị Chung, 等
出版事項: (2024)

Xác định thành phần dinh dưỡng và hoạt tính kháng oxy hóa của dịch nấm men bia xử lý bằng phương pháp cơ học
著者:: Nguyễn, Ngọc Thạnh, 等
出版事項: (2023)

Ảnh hưởng quá trình thủy phân đến hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch quả lêkima (Pouteria campechiana)
著者:: Trần, Xuân Hiển, 等
出版事項: (2023)

Nghiên cứu đa dạng một số nguồn gen lúa gạo màu của Việt Nam
著者:: Nguyễn, Thị Tuyết, 等
出版事項: (2023)

Ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến hoạt tính lipase trong cám gạo
著者:: Lê, Hoàng Phượng, 等
出版事項: (2023)

Thị trường, tính cạnh tranh của một số sản phẩm gạo chính ở đồng bằng sông cửu long và đề xuất chính sách
著者:: Nguyễn, Văn Sánh
出版事項: (2023)

Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất trà hòa tan tam giác mạch
著者:: Lê, Bình Hoằng, 等
出版事項: (2023)

Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất trà hòa tan tam giác mạch
著者:: Lê, Bình Hoằng, 等
出版事項: (2024)

Thành phần hóa học và hoạt tính kháng oxy hóa in - vitro của cao hexane cây Ba kích (Morinda officinalis) ở tỉnh Đắk Lắk
著者:: Ngũ, Trường Nhân, 等
出版事項: (2025)

Xác định một số chỉ tiêu hóa-lý, khả năng kháng khuẩn và chống oxy hóa của mật ong không ngòi đốt [trigona spp ở Sơn La và Điện Biên
著者:: Trương, Anh Tuấn, 等
出版事項: (2023)

Ảnh hưởng của thức ăn lên sinh trưởng, tỷ lệ sống và hệ số phân đàn của cá chuối hoa Channa maculata (Lacepède, 1801) giai đoạn cá bột lên cá hương
著者:: Tạ, Thị Bình, 等
出版事項: (2023)

So sánh hiệu quả của dịch chiết lá Kèo nèo và lá sầu đâu lên độ bền hoa cắt cành ở hoa hồng [Rosa hybrids L.] Và hoa cúc [Chrysanthemum morifrdium Ramat]
著者:: Trịnh, Ngọc Ái, 等
出版事項: (2023)