Các thông số công nghệ của quá trình dịch hóa và đường hóa pyrodextrin để sản xuất maltodextrin kháng tiêu hóa từ tinh bột gạo

kod QR

Các thông số công nghệ của quá trình dịch hóa và đường hóa pyrodextrin để sản xuất maltodextrin kháng tiêu hóa từ tinh bột gạo

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
Główni autorzy:	Phạm, Thị Bình, Bùi, Kim Thúy, Nguyễn, Duy Lâm
Format:	Artykuł
Język:	Vietnamese
Wydane:	2023
Hasła przedmiotowe:	Nông nghiệp & Phát triển nông thôn
Dostęp online:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=310579 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/134518
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Podobne zapisy

Thủy phân tinh bột gạo bằng enzym pullulanase để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa
od: Phạm, Cao Thăng, i wsp.
Wydane: (2023)

Ảnh hưởng của maltodextrin bổ sung đến chất lượng bột xoài (Mangifera indica L.) sấy bằng cửa sổ khúc xạ
od: Nguyễn, Thị Vân Linh
Wydane: (2025)

Lựa chọn giống lúa có hàm lượng amylose thích hợp để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa
od: Phạm, Cao Thăng, i wsp.
Wydane: (2023)

Tinh bột kháng tiêu hóa và những lợi ích cho sức khỏe
od: Nguyễn, Thị Trâm
Wydane: (2023)

Tinh bột kháng tiêu hóa và những lợi ích cho sức khỏe
od: Nguyễn, Thị Trâm
Wydane: (2024)

Chọn tạo giống lúa có hàm lượng tinh bột kháng tiêu hóa cao
od: Nguyễn, Thị Trâm
Wydane: (2023)

Chọn tạo giống lúa có hàm lượng tinh bột kháng tiêu hóa cao
od: Nguyễn, Thị Trâm
Wydane: (2024)

Động học phân hủy sắc tố anthocyanin trong dịch trích đài hoa bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.) dưới ảnh hưởng của maltodextrin, gum arabic và gelatin
od: Huỳnh, Quốc Trung
Wydane: (2025)

Nghiên cứu khả năng duy trì chất lượng bột gạo mầm rang khi bổ sung dịch chiết nấm kim châm (Flammulina velutipes)
od: Phạm, Quang Trung, i wsp.
Wydane: (2023)

Tối ưu hóa quà trình trích ly enzym lipase từ cám gạo
od: Lê, Hoàng Phượng, i wsp.
Wydane: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của sữa gầy, whey protein và maltodextrin tới tỉ lệ sống sót của Lactobacillus casei AS186 trong điều kiện bất lợi
od: Liêu, Mỹ Đông, i wsp.
Wydane: (2024)

Đánh giá chất lượng gạo mầm và tối ưu hóa tỷ lệ nguyên liệu trong sản xuất bánh mì không gluten
od: Lê, Thị Kim Loan, i wsp.
Wydane: (2023)

Ảnh hưởng của các chất hỗ trợ làm sạch trong quá trình tách tinh bột đến sự thay đổi cấu trúc và khả năng kháng tiêu hóa của tinh bột đậu xanh
od: Nguyễn, Thị Mai Hương, i wsp.
Wydane: (2023)

Nghiên cứu quá trình lên men cám gạo giống lúa Khang Dân bằng Saccharomyces cerevisiae để thu nhận hoạt chất chống oxi hóa
od: Bùi, Thị Thanh, i wsp.
Wydane: (2024)

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bột cá và bột tôm từ phụ phẩm thủy sản
od: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Wydane: (2023)

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bột cá và bột tôm từ phụ phẩm thủy sản
od: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Wydane: (2024)

Xác định hàm lượng α, β, δ-Tocopherol, γ-Oryzanol và khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa của một số dầu cám gạo ở Cần Thơ
od: Nguyễn, Trọng Tuân, i wsp.
Wydane: (2023)

Một số đặc tính lý hóa của tinh bột carboxymethyl tổng hợp từ tinh bột hạt mít
od: Lê, Thị Hồng Thúy, i wsp.
Wydane: (2023)

Thủy phân protein bột phụ phẩm cá tra (Pangasius hypophthalmus) và ứng dụng để sản xuất bột nêm
od: Lê, Thị Hồng Son, i wsp.
Wydane: (2023)

Tối ưu hóa các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình làm giàu tinh bột kháng và sự thay đổi một số tính chất Lý-Hóa từ tinh bột đậu xanh có hàm lượng Amyloza cao bằng Enzyme Pullulanaza
od: Nguyễn, Thị Mai Hương, i wsp.
Wydane: (2024)

Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic thích hợp cho lên men tạo kefiran từ dịch thủy phân gạo lứt
od: Nguyễn, Minh Thu, i wsp.
Wydane: (2023)

Nghiên cứu quá trình đường hóa và lên men Etanol đồng thời dịch bột khoai lang tím (Ipomoea batatas L.)
od: Trần, Thị Ngọc Yên, i wsp.
Wydane: (2024)

Nghiên cứu tạo bột màu giàu anthocyanin từ dịch chiết củ khoai lang tím và ứng dụng trong sản xuất kẹo dẻo
od: Tạ, Thị Tố Quyên, i wsp.
Wydane: (2023)

Thành phần hóa học, hoạt tính kháng oxy hóa, kháng nấm và kháng khuẩn của tinh dầu nghệ vàng (Curcuma longa L.)
od: Lưu, Thái Danh, i wsp.
Wydane: (2024)

Nghiên cứu điều kiện thích hợp trong quá trình sản xuất bột cà rốt
od: Nguyễn, Thị Hồng Hạnh, i wsp.
Wydane: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nguyên liệu gạo, nấm men và enzyme đường hóa đến hiệu suất lên men trong quy trình sản xuất cồn không gia nhiệt ở nồng độ chất khô cao
od: Tiền, Tiến Nam, i wsp.
Wydane: (2024)

Sử dụng gạo xay (gạo lứt) thay thế ngô trong thức ăn cho gà mái đẻ giống bố mẹ ISA JA57
od: Tôn, Thất Sơn Phong, i wsp.
Wydane: (2024)

Ảnh hưởng cảu nhiệt độ và nồng độ chất khô đến quá trình thủy phân bột khoai lang không hồ hóa
od: Nguyễn, Tiến Cường, i wsp.
Wydane: (2023)

Nghiên cứu phương pháp trích ly thu hồi dịch chè cho chế biến sản phẩm bột chè hòa tan từ lá chè già Trung du Thái Nguyên
od: Trịnh, Thị Chung, i wsp.
Wydane: (2024)

Xác định thành phần dinh dưỡng và hoạt tính kháng oxy hóa của dịch nấm men bia xử lý bằng phương pháp cơ học
od: Nguyễn, Ngọc Thạnh, i wsp.
Wydane: (2023)

Ảnh hưởng quá trình thủy phân đến hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch quả lêkima (Pouteria campechiana)
od: Trần, Xuân Hiển, i wsp.
Wydane: (2023)

Nghiên cứu đa dạng một số nguồn gen lúa gạo màu của Việt Nam
od: Nguyễn, Thị Tuyết, i wsp.
Wydane: (2023)

Ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến hoạt tính lipase trong cám gạo
od: Lê, Hoàng Phượng, i wsp.
Wydane: (2023)

Thị trường, tính cạnh tranh của một số sản phẩm gạo chính ở đồng bằng sông cửu long và đề xuất chính sách
od: Nguyễn, Văn Sánh
Wydane: (2023)

Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất trà hòa tan tam giác mạch
od: Lê, Bình Hoằng, i wsp.
Wydane: (2023)

Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất trà hòa tan tam giác mạch
od: Lê, Bình Hoằng, i wsp.
Wydane: (2024)

Thành phần hóa học và hoạt tính kháng oxy hóa in - vitro của cao hexane cây Ba kích (Morinda officinalis) ở tỉnh Đắk Lắk
od: Ngũ, Trường Nhân, i wsp.
Wydane: (2025)

Xác định một số chỉ tiêu hóa-lý, khả năng kháng khuẩn và chống oxy hóa của mật ong không ngòi đốt [trigona spp ở Sơn La và Điện Biên
od: Trương, Anh Tuấn, i wsp.
Wydane: (2023)

Ảnh hưởng của thức ăn lên sinh trưởng, tỷ lệ sống và hệ số phân đàn của cá chuối hoa Channa maculata (Lacepède, 1801) giai đoạn cá bột lên cá hương
od: Tạ, Thị Bình, i wsp.
Wydane: (2023)

So sánh hiệu quả của dịch chiết lá Kèo nèo và lá sầu đâu lên độ bền hoa cắt cành ở hoa hồng [Rosa hybrids L.] Và hoa cúc [Chrysanthemum morifrdium Ramat]
od: Trịnh, Ngọc Ái, i wsp.
Wydane: (2023)