Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân

Κώδικας QR

Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριοι συγγραφείς:	Nguyễn, Trọng Bách, Đinh, Thị Huyền Trang, Nguyên, Hồng Ngân, Nguyễn, Thị Kim Cúc, Nguyễn, Bảo, Huỳnh, Nguyễn Duy Bảo
Μορφή:	Άρθρο
Γλώσσα:	Vietnamese
Έκδοση:	2023
Θέματα:	Nông nghiệp & Phát triển nông thôn
Διαθέσιμο Online:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=326182 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/155222
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Παρόμοια τεκμήρια

Thủy phân đầu cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) bằng enzyme Alcalase
ανά: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Έκδοση: (2023)

Thủy phân đầu cá ngừ vẩy vàng (Thunnus atbacares) bằng enzyme Alcalase
ανά: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Έκδοση: (2025)

Thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thuỷ phân protein từ thịt vụn cá ngừ vây vàng (Thunnus albacare)
ανά: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Έκδοση: (2023)

Nghiên cứu thủy phân protein từ phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase
ανά: Ung, Minh Anh Thư
Έκδοση: (2024)

Nghiên cứu thủy phân protein từ phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase
ανά: Ung, Minh Anh Thư
Έκδοση: (2024)

Nghiên cứu tách chiết collagen thủy phân từ da cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp thủy phân enzyme alcalase
ανά: Nguyễn, Văn Thành, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
ανά: Ung, Minh Anh Thư
Έκδοση: (2016)

Nghiên cứu tối ưu hóa quy trình thủy phân trứng cầu gai đen (Diadema savignyi) bằng enzyme Alcalase
ανά: Đoàn, Lan Phương, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Ảnh hưởng của tỷ lệ giữa enzyme alcalase và papain đến quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus dussumieri)
ανά: Đinh, Hữu Đông, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Tối ưu hóa quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus d'ussumieri) bằng hỗn hợp enzyme alcalase-papain theo phương pháp mặt đáp ứng
ανά: Đinh, Hữu Đông, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

TỐI ƯU HÓA ĐIỀU KIỆN THỦY PHÂN COLLAGEN TỪ DA CÁ NGỪ VÂY VÀNG (Thunnus albacares) THEO MÔ HÌNH BOX-BEHNKEN
ανά: Nguyễn, Công Bỉnh, κ.ά.
Έκδοση: (2025)

Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay
ανά: Nguyễn, Trọng Bách, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay
ανά: Nguyễn, Trọng Bách, κ.ά.
Έκδοση: (2025)

Nghiên cứu chế biến bột nêm thực phẩm từ dịch đạm thủy phân thịt cá rô phi (Oreochromis niloticus) bằng hỗn hợp alcalase và flavourzyme
ανά: Trương, Thị Mộng Thu, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Sử dụng enzyme papain thủy phân protein máu cá tra dùng làm môi trường nuôi vi khuẩn Bacillus subtilis
ανά: Đặng, Minh Hiền, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Sử dụng enzyme papain thủy phân protein máu cá tra dùng làm môi trường nuôi vi khuẩn Bacillus subtilis
ανά: Đặng, Minh Hiền, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Ảnh hưởng của phụ gia đến sự thay đổi tính chất hóa lý thịt cá xay từ cơ thịt sẫm cá ngừ (Thunnus albacares) theo thời gian bảo quản ở 00C±1
ανά: Nguyễn, Hồng Ngân, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình thủy phân protein từ phụ phẩm cá lưỡi trâu bằng Enzyme alcalase
ανά: Nguyễn, Chí Thanh, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
ανά: Nguyễn, Văn Thơm, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Tối ưu hóa nồng độ enzyme và thời điểm bổ sung flavourzyme trong sản xuất dịch đạm từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme
ανά: Trương, Thị Mộng Thu, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Ảnh hưởng của thời gian thủy phân và loại enzyme đến quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus dussumieri) bằng protease
ανά: Đinh, Hữu Đông, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Ảnh hưởng của thời gian thủy phân và loại enzyme đến quá trình thủy phân sụn cá hồi (Salmon salar) thu chondroitin sulfate bằng protease
ανά: Đinh, Hữu Đông, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Kết quả nghiên cứu bước đầu về dinh dưỡng và thức ăn của cá ngừ vây vàng(Thunnus albacares) và cá ngừ mắt to (Thunnus obesus) nuôi tại Việt Nam
ανά: Bùi, Quang Mạnh
Έκδοση: (2024)

Nghiên cứu điều kiện thủy phân phụ phẩm cá tra bằng enzyme ứng dụng trong sản xuất thức ăn thủy sản
ανά: Bùi, Thị Thu Hiền, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Nghiên cứu chế độ thuỷ phân cá cơm bằng sự kết hợp enzym protamex và flavourzym
ανά: Nguyễn, Thị Mỹ Hương, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Nghiên cứu quy trình thuỷ phân từng phần trứng cầu gai đen diadema setosum bằng enzyme alcalase công nghiệp
ανά: Tạ, Thị Lượng, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Thủy phân tinh bột gạo bằng enzym pullulanase để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa
ανά: Phạm, Cao Thăng, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Nghiên cứu thủy phân ngao Bến Tre (Meretrix Iyrata) bằng hỗn hợp Enzyme thương mại
ανά: Vũ, Thị Quyên, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Nghiên cứu thu hồi dịch thủy phân từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme
ανά: Trương, Thị Mộng Thu, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Khảo sát đặc điểm các enzyme thủy phân protein ở các giai đoạn ấu trùng và hậu ấu trùng cua biển (Scylla paramamosain)
ανά: Trần, Nguyễn Duy Khoa, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Thủy phân protein bột phụ phẩm cá tra (Pangasius hypophthalmus) và ứng dụng để sản xuất bột nêm
ανά: Lê, Thị Hồng Son, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

ảNh hưởng của một số yếu tố đến khả năng thủy phân protein đậu nành của chế phẩm Koji tương
ανά: Nguyễn, Hiền Trang, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ GIỮA ENZYME ALCALASE VÀ PAPAIN ĐẾN QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN SỤN CÁ HỒI (Salmon salar)
ανά: Đinh, Hữu Đông, κ.ά.
Έκδοση: (2025)

Ảnh hưởng quá trình thủy phân đến hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch quả lêkima (Pouteria campechiana)
ανά: Trần, Xuân Hiển, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Nghiên cứu quy trình thủy phân khô đậu tương bằng chế phẩm enzyme alcalase thương mại để sản xuất phân bón dạng lỏng
ανά: Lưu, Hồng Sơn, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Đánh giá hiệu quả các loại chế phẩm vi sinh, enzyme và nguyên liệu thủy phân đến chất lượng phân hữu cơ dạng lỏng
ανά: Trần, Thụy Ái Tâm
Έκδοση: (2025)

Ảnh hưởng của quá trình sấy đến sự oxy hóa lipid và protein trong sản phẩm cá lóc
ανά: Trần, Bạch Long, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Thủy phân bã mía bằng axit H2SO4 loãng và sử dụng bã mía thủy phân nuôi trồng nấm sò
ανά: Nguyễn, Thị Phương Mai, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Xác định điều kiện thủy phân và lên men ethanol từ dịch thủy phân bã mía sử dụng nấm men chịu nhiệt
ανά: Huỳnh, Xuân Phong, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Phân tích hàm lượng các nguyên tố độc hại bằng kỹ thuật huỳnh quang tia X phản xạ toàn phần (TXRF) trong cá ngừ (Thunnus albacares) đánh bắt ở vùng biển Quy Nhơn (tỉnh Bình Định)
ανά: Nguyễn, Văn Hải, κ.ά.
Έκδοση: (2024)