Ứng dụng chế phẩm protease chuyển hóa bã đậu nành thu dịch thủy phân để lên men tạo đồ uống
Gardado en:
Những tác giả chính: | Mai, Thị Vân Anh, Nguyễn, Thị Xuân Sâm, Nguyễn, Kim Loan, Nguyễn, Thanh Hằng |
---|---|
Formato: | Artigo |
Idioma: | Vietnamese |
Publicado: |
2023
|
Những chủ đề: | |
Acceso en liña: | https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=326293 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/155269 |
Các nhãn: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
---|
Títulos similares
-
Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Bacillus sp. có khả năng tổng hợp protease từ sản phẩm đậu nành lên men
por: Lê, Thị Ngọc Hân, et al.
Publicado: (2023) -
Xác định điều kiện thủy phân và lên men ethanol từ dịch thủy phân bã mía sử dụng nấm men chịu nhiệt
por: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Publicado: (2023) -
ảnh hưởng của chế độ thanh trùng và nồng độ CaCl2 lên tính chất của sữa đậu nành lên men bởi chủng Lactobacillus plantarum N5
por: Đỗ, Thị Bích Thủy, et al.
Publicado: (2024) -
Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic thích hợp cho lên men tạo kefiran từ dịch thủy phân gạo lứt
por: Nguyễn, Minh Thu, et al.
Publicado: (2023) -
Nghiên cứu biện pháp ổn định trạng thái cho sản phẩm nước uống lên men lactic từ khoai lang tím
por: Hoàng, Thị Lệ Hằng, et al.
Publicado: (2024)