Ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý đến hoạt tính enzyme polyphenol oxidase và chất lượng hóa lý của bột dáo khoai môn

Mã QR

Ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý đến hoạt tính enzyme polyphenol oxidase và chất lượng hóa lý của bột dáo khoai môn

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Đoàn, Anh Dũng, Nguyễn, Thị Bích Thi, Tống, Thị Ánh Ngọc
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	2023
Những chủ đề:	Tạp chí Công thương
Truy cập trực tuyến:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=345476 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/187611
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Subnanomolar cyanide detection at polyphenol oxidase/clay biosensors /
Bỡi: Shan, Dan.

Nghiên cứu chế biến bột khoai môn từ phụ phẩm củ khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott): Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy
Bỡi: Phan, Thị Thanh Quế, et al.
Được phát hành: (2023)

Ảnh hưởng của enzyme pectinase trong quá trình trích ly polyphenol và vitamin C từ quả sim
Bỡi: Phòng, Lai Khiết Minh, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu quá trình làm giàu tinh bột kháng tiêu trong sản xuất bột khoai môn
Bỡi: Hoàng, Thị Trúc Quỳnh, et al.
Được phát hành: (2024)

Định tính sơ bộ, tổng hàm lượng polyphenol và flavonoid, và hoạt tính ức chế xanthine oxidase của một số chiết xuất dược liệu ở Việt Nam
Bỡi: Lê, Cẩm Anh, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu tiền xử lý và trích ly polyphenol từ bột vỏ bưởi (Citrus grandis L.) :
Bỡi: Đổ, Thị Thúy Vy
Được phát hành: (2020)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ enzyme và thời gian thủy phân bằng pullulanase PU700 đến hàm lượng tinh bột tiêu hóa chậm SDS từ tinh bột khoai lang
Bỡi: Nguyễn, Thị Thu Hiền, et al.
Được phát hành: (2023)

Transformation of 3,5-dimethoxy,4-hydroxy cinnamic acid by polyphenol oxidase from the fungus Trametes versicolor : Product elucidation studies /
Bỡi: Lacki, K.

Khảo sát khả năng ức chế enzyme Xanthine oxidase của cao chiết lá Sa kê (Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg)
Bỡi: Lê, Thị Bích Tuyền
Được phát hành: (2014)

Nucleoside oxidase, a hydrogen peroxide-forming oxidase, from flavobacterium meningosepticum /

Ứng dụng enzyme nhằm nâng cao hiệu suất trích ly caffeine từ bột cà phê rang xay
Bỡi: Giang, Kiến Quốc, et al.
Được phát hành: (2023)

Amine oxidase inhibitors.
Được phát hành: (1959)

Tối ưu điều kiện biến tính tinh bột gạo tạo tinh bột không tiêu hóa bằng enzyme
Bỡi: Võ, Minh Hoàng, et al.
Được phát hành: (2023)

Khảo sát ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý và sấy đến chất lượng của bột khoai lang bí :
Bỡi: Huỳnh, Thị Hồng Nhung
Được phát hành: (2015)

Biến tính tinh bột gạo bằng enzyme phân nhánh tái tổ hợp trong Bacillus subtilis
Bỡi: Phạm, Thị Minh Hoàng, et al.
Được phát hành: (2023)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
Bỡi: Lâm, Thị Châm
Được phát hành: (2016)

Free radical catalysis by galactose oxidase /
Bỡi: Whittaker, James W.

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bột khoai lang tím (Sonneratia caseolaric L.)
Bỡi: Nguyễn, Thị Hiền, et al.
Được phát hành: (2024)

Electrical communication between glucose oxidase and electrodes mediated by phenothiazine-labeled poly(ethylene oxide) bonded to lysine residues on the enzyme surface /

Tối ưu hóa hàm lượng polyphenol trong dịch chiết của Persicaria pulchra (BI.) Soják
Bỡi: Vũ, Thị Ái Xuân, et al.
Được phát hành: (2023)

Tối ưu hóa hàm lượng polyphenol trong dịch chiết của Persicaria pulchra (BI.) Soják
Bỡi: Vũ, Thị Ái Xuân, et al.
Được phát hành: (2024)

Khảo sát hàm lượng polyphenol và kháng oxy hóa của lá bầu đất
Bỡi: Trần, Bùi Phúc, et al.
Được phát hành: (2023)

Ảnh hưởng của bột khoai lang tím và chế độ đường hóa đến chất lượng dịch đường hóa trong sản xuất bia
Bỡi: Đinh, Thái Phi Bằng, et al.
Được phát hành: (2023)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly polyphenol từ vỏ chuối
Bỡi: Trần, Đức Duy
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu xử lý nước thải chế biến tinh bột sắn bằng bèo lục bình
Bỡi: Trương, Thị Thủy
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu tách chiết và xác định hoạt tính chống oxy hóa của các polyphenol từ vỏ khoai tây và khoai lang, ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Đắc Vinh, et al.
Được phát hành: (2015)

Nghiên cứu sự phát triển của sợi nấm sò (Pleurotus ostreatus) trên vỏ lạc được xử lý bằng enzyme cellulase
Bỡi: Hoàng, Thị Hòa
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu chế biến bánh yến mạch bổ sung khoai môn
Bỡi: Phan, Uyên Nguyên
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu sử dụng bột khoai lang tím (Ipomoea batatas (L.) Lam) làm nguyên liệu thay thế trong sản xuất bia
Bỡi: Đinh, Thái Phi Bằng, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu quy trình sản xuất bột khoai lang bí
Bỡi: Huỳnh, Thị Tuyết Nhạn
Được phát hành: (2018)

The Cbb3 oxidases are an ancient innovation of the domain bacteria /
Bỡi: Ducluzeau, Anne-Lise.

Study on glucose oxidase fermentation coupled with membrane dialysis /
Bỡi: Chu, Ju.

Coupling the lactate oxidase to electrodes by ionotropic gelation of biopolymer /
Bỡi: Wei, Xin.

Enantioselective hydroxylation of 4-alkylphenols by vanillyl alcohol oxidase /

Nghiên cứu tác dụng chống oxy hóa và ức chế enzym xanthine oxidase in vitro của cao chiết lá Trầu không (Piper betle L.)
Bỡi: Bùi, Thanh Tùng, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu ứng dụng enzyme thủy phân vào quy trình sản xuất rượu khoai môn :
Bỡi: Võ, Minh Thuận
Được phát hành: (2009)

Đánh giá tác dụng chống oxy hóa và ức chế enzyme xanthine oxidase in vitro của cao chiết lá cây gai (Boehmeria nivea L. Gaudich)
Bỡi: Bùi, Thanh Tùng, et al.
Được phát hành: (2023)

Thủy phân tinh bột bí đỏ (Cucurbita moschata) bằng enzyme tạo đường khử cao nhất bằng mô hình CCD
Bỡi: Võ, Minh Hoàng, et al.
Được phát hành: (2024)

Plant Polyphenols
Bỡi: GEORG G. GROSS ...[ET AL.]
Được phát hành: (1999)

Nghiên cứu sản xuất bột khoai tây và ứng dụng chế biến bánh Cookies bổ sung bột khoai tây Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống. Mã số: 605402
Bỡi: Nguyễn, Thị Huỳnh Như
Được phát hành: (2013)