Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bột khoai lang tím (Sonneratia caseolaric L.)

QR Code

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bột khoai lang tím (Sonneratia caseolaric L.)

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors:	Nguyễn, Thị Hiền, Nguyễn, Kim Phụng
Format:	Article
Language:	Vietnamese
Published:	2024
Subjects:	Tạp chí Công thương
Online Access:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=367714 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/208041
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Similar Items

Khảo sát ảnh hưởng tỷ lệ phối trộn các thành phần nguyên liệu đến chất lượng trà túi lọc bần (Sonneratia caseolaris L)
by: Nguyễn, Thị Hiền, et al.
Published: (2023)

Khảo sát khả năng chống hóa nâu của Acid Ascorbic và ảnh hưởng nhiệt độ sấy đến chất lượng trái bần (Sonneratia caseolaris L)
by: Nguyễn, Thị Hiền, et al.
Published: (2023)

Nghiên cứu sử dụng bột khoai lang tím (Ipomoea batatas (L.) Lam) làm nguyên liệu thay thế trong sản xuất bia
by: Đinh, Thái Phi Bằng, et al.
Published: (2023)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
by: Lâm, Thị Châm
Published: (2016)

Nghiên cứu chế biến bột khoai môn từ phụ phẩm củ khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott): Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy
by: Phan, Thị Thanh Quế, et al.
Published: (2023)

Ảnh hưởng của bột khoai lang tím và chế độ đường hóa đến chất lượng dịch đường hóa trong sản xuất bia
by: Đinh, Thái Phi Bằng, et al.
Published: (2023)

KHẢO SÁT HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HOÁ CỦA CAO FLAVONOID TỪ LÁ BẦN CHUA (SONNERATIA CASEOLARIS)
by: Đoàn, Văn Hậu, et al.
Published: (2025)

Nghiên cứu quá trình đường hóa và lên men Etanol đồng thời dịch bột khoai lang tím (Ipomoea batatas L.)
by: Trần, Thị Ngọc Yên, et al.
Published: (2024)

Nghiên cứu quá trình làm giàu tinh bột kháng tiêu trong sản xuất bột khoai môn
by: Hoàng, Thị Trúc Quỳnh, et al.
Published: (2024)

Fractionation of phenolic compounds from Sonneratia apetala pneumatophores and their bioactivities /
by: Nguyen Sao Mai.

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh phồng tôm khoai lang tím :
by: Bùi, Thị Thùy Nga
Published: (2016)

Nghiên cứu chế biến bánh mì bổ sung khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Pori.) từ khối bột nhào đông lạnh :
by: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Published: (2016)

Nghiên cứu chế biến thức uống dinh dưỡng từ khoai lang vàng (Ipomoea batatas L.)
by: Cao, Thị Luyến
Published: (2024)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ enzyme và thời gian thủy phân bằng pullulanase PU700 đến hàm lượng tinh bột tiêu hóa chậm SDS từ tinh bột khoai lang
by: Nguyễn, Thị Thu Hiền, et al.
Published: (2023)

Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh phục linh bổ sung bột khoai lang tím
by: Lưu, Thành Duy, et al.
Published: (2023)

Nghiên cứu quy trình sản xuất bột khoai lang bí
by: Huỳnh, Thị Tuyết Nhạn
Published: (2018)

Ảnh hưởng của tỷ lệ khoai lang tím đến chất lượng của bánh cuộn bổ sung thịt quả thốt nốt (Borassus flabellifer) và khoai lang tím (Solanum andigenum) nhân phô mai
by: Trần, Thanh Tuấn
Published: (2024)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự lão hóa của tinh bột khoai lang ứng dụng trong chế biến vỏ bánh Mochi :
by: Nguyễn, Trung Nghĩa
Published: (2018)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly anthocyanin từ khoai lang tím (ipomoea batatas (L.) Lam) trồng tại tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam
by: Nguyễn, Lê Tân Thiện Hoàng Thị Thu Hằng Trần Minh Phúc Lương Thị Phương Liên Bùi Thế Vinh
Published: (2023)

Khảo sát ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý và sấy đến chất lượng của bột khoai lang bí :
by: Huỳnh, Thị Hồng Nhung
Published: (2015)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến bánh nướng nhân khoai lang tím (solanum andigenum)
by: Nguyễn, Chí Dũng, et al.
Published: (2024)

Khảo sát ảnh hưởng của vi sóng, sấy phun đến thu nhận bột màu anthocyanin từ Hibiscus sabdariffa L.
by: Nguyễn, Thị Diểm Mỹ, et al.
Published: (2023)

Xác định hoạt tính chống oxy hóa và khả năng kháng khuẩn của chất chiết xuất giàu anthocyanin từ khoai lang tím ipomoea batatas (L.) Lam
by: Nguyễn, Lê Tấn Thiện, et al.
Published: (2023)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
by: Mai, Cát Duyên
Published: (2017)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến bánh quy xốp bổ sung khoai lang tím (Solanum andigenum)
by: Nguyễn, Chí Dũng, et al.
Published: (2024)

Một số yếu tố ảnh hưởng đến bánh nướng có sử dụng bột khoai lang ruột vàng
by: Đàm, Thị Bích Phượng
Published: (2023)

Một so yếu tố ảnh hưởng đến bánh nướng có sử dụng bột khoai lang ruột vàng
by: Đàm, Thị Bích Phượng
Published: (2025)

Nhân nhanh giống khoai lang tím Nhật ( Impomea Batatas L.) bằng nuôi cấy đỉnh sinh trưởng :
by: Nguyễn, Chí Dũng
Published: (2015)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm mứt đông từ trái quách (Limonia Acidicissima L.)
by: Dương, Ngọc Bích, et al.
Published: (2023)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rượu chưng cất từ khoai lang :
by: Phạm, Văn Tâm
Published: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy phun bột chuối Nam Mỹ Cavendish banana
by: Trần, Thị Duyên
Published: (2024)

Nghiên cứu chế biến bột dinh dưỡng ăn liền từ khoai lang ruột vàng
by: Đàm, Thị Bích Phượng, et al.
Published: (2023)

Cây khoai lang :
Published: (2001)

Cây khoai lang
Published: (2001)

Khảo sát khả năng điều trị bệnh tiểu đường của cao chiết rễ đinh lăng (Polyscias fruticosa L. Harms)
by: Nguyễn, Như Ngọc, et al.
Published: (2023)

Khảo sát ảnh hưởng của enzyme và các thành phần bổ sung đến chất lượng sữa khoai lang tím Nhật :
by: Huỳnh, Văn Vũ
Published: (2015)

Nghiên cứu tạo bột màu giàu anthocyanin từ dịch chiết củ khoai lang tím và ứng dụng trong sản xuất kẹo dẻo
by: Tạ, Thị Tố Quyên, et al.
Published: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng quá trình tách chiết anthocyanin có hỗ trợ siêu âm đến tính chất của tinh bột khoai lang tím
by: Nguyễn, Đức Hạnh, et al.
Published: (2023)

Nghiên cứu biến tính tinh bột khoai mỡ (Dioscorea alata L.) tạo tinh bột thủy phân chậm bằng phương pháp thủy phân acid
by: Võ, Minh Hoàng, et al.
Published: (2023)

Khảo sát ảnh hưởng của thời điểm thu hoạch đến đặc tính củ, năng suất và hàm lượng anthocyanin trong thịt cử khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Lam.)
by: Phạm, Thị Phương Thảo, et al.
Published: (2024)