Ảnh hưởng quá trình thay thế một phần bột mỳ bằng bí ngô để sản xuất bánh mỳ ngọt

Côd QR

Ảnh hưởng quá trình thay thế một phần bột mỳ bằng bí ngô để sản xuất bánh mỳ ngọt

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Tăng, Thị Phụng
Fformat:	Erthygl
Iaith:	Vietnamese
Cyhoeddwyd:	2024
Pynciau:	Tạp chí Công thương
Mynediad Ar-lein:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=367729 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/208057
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Eitemau Tebyg

Công nghệ sản xuất bột ngọt hướng đến môi trường bền vững
gan: Trần, Thanh Trúc, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Mẩu bánh mỳ /
gan: H D.

Kỹ thuật làm bánh ngọt
gan: Đình Bình
Cyhoeddwyd: (2015)

Kỹ thuật làm bánh ngọt
Cyhoeddwyd: (2014)

Kỹ thuật làm bánh ngọt
gan: Đình Bình
Cyhoeddwyd: (2015)

Ngọt ngào bánh cốm Hàng Than /
gan: Thanh Lâm.

Lạc vào vương quốc bánh ngọt /
gan: Ánh Mai.

Nghiên cứu sử dụng bột khoai lang tím (Ipomoea batatas (L.) Lam) làm nguyên liệu thay thế trong sản xuất bia
gan: Đinh, Thái Phi Bằng, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Nghiên cứu hoạt tính sinh học của bột nha đam (Aloe vera) ứng dụng sàn xuất dược mỹ phẩm và thực phẩm chức năng
gan: Vương, Bào Thy, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)

Xuất khẩu nông sản sang thị trường Bắc Mỹ
gan: Đỗ, Huyền Mai
Cyhoeddwyd: (2023)

Nghiên cứu chế biến bột rau ngót ứng dụng trong sản xuất cháo ăn liền
gan: Lưu, Hồng Sơn, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Giải pháp nâng cao hiệu quả sản xuất lúa ở thị trấn Phù Mỹ, huyện Phù Mỹ, tỉnh Bình Định
gan: Trần, Huy Khôi, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Nghiên cứu quá trình làm giàu tinh bột kháng tiêu trong sản xuất bột khoai môn
gan: Hoàng, Thị Trúc Quỳnh, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Nghiên cứu ứng dụng của bột gấc vi bao trong việc thay thế phụ gia cho sản phẩm nước cam
gan: Nguyễn, Thị Quỳnh Như, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh phục linh bổ sung bột khoai lang tím
gan: Lưu, Thành Duy, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy phun bột chuối Nam Mỹ Cavendish banana
gan: Trần, Thị Duyên
Cyhoeddwyd: (2024)

Ngọt ngào, tinh khiết hương vị bánh cốm Hà Thành /
gan: Nguyễn Ngọc Quang.

Nghiên cứu quy trình sản xuất nhân bánh bí đỏ
gan: Sơn, Thị Huỳnh Trân
Cyhoeddwyd: (2018)

Hoàn thiện công nghệ, thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin từ tinh bột sắn, ngô trong sản xuất dược phẩm và thực phẩm
gan: Ngô, Tiến Hiển
Cyhoeddwyd: (2011)

Thiết kế cấu trúc vật liệu bao bì bánh kem xốp
gan: Dương, Hồng Quyên, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)

Bột ngọt (monosodium glutamate) vị giác thứ 5 - umani
gan: Lê, Văn Hoàng
Cyhoeddwyd: (2013)

Bột ngọt = Monosodium Glutamate - Vị giác thứ 5 - UMAMI
gan: Lê Văn Hoàng
Cyhoeddwyd: (2013)

Bột ngọt = Monosodium Glutamate - Vị giác thứ 5 - UMAMI
gan: Lê Văn Hoàng
Cyhoeddwyd: (2014)

Bột ngọt = Monosodium Glutamate - Vị giác thứ 5 - UMAMI
gan: Lê Văn Hoàng
Cyhoeddwyd: (2014)

Chọn lọc các dòng ngô ngọt mang gen siêu ngọt sh2 bằng kiểu hình và chỉ thị phân tử
gan: Nguyễn, Văn Hà, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)

Hoàn thiện công nghệ, thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin từ tinh bột sắn, ngô trong sản xuất dược phẩm và thực phẩm- Phụ lục
gan: Ngô, Tiến Hiển
Cyhoeddwyd: (2011)

Đánh giá nguồn gen ngô siêu ngọt trắng, tím, đen phục vụ chọn tạo giống ngô đặc sản
gan: Nguyễn, Trung Đức
Cyhoeddwyd: (2025)

Những thay đổi trong ngành sản xuất xút tại Mỹ do dịch covid 19
Cyhoeddwyd: (2023)

Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất trà thảo mộc tía tô - cỏ ngọt
gan: Vương, Bảo Thy, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Bảo quản, chế biến các loại củ nhiều tinh bột và công nghệ sản xuất bánh đa nem
gan: Mai, Văn Lề
Cyhoeddwyd: (2011)

Thủy phân tinh bột bí đỏ (Cucurbita moschata) bằng enzyme tạo đường khử cao nhất bằng mô hình CCD
gan: Võ, Minh Hoàng, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Điều khiển nhiệt độ lò lên men và ủ bánh mỳ
gan: Vũ, Thị Oanh, et al.
Cyhoeddwyd: (2019)

Nghiên cứu sản xuất bột khoai tây và ứng dụng chế biến bánh Cookies bổ sung bột khoai tây Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống. Mã số: 605402
gan: Nguyễn, Thị Huỳnh Như
Cyhoeddwyd: (2013)

Nghiên cứu quy trình sản xuất bột khoai lang bí
gan: Huỳnh, Thị Tuyết Nhạn
Cyhoeddwyd: (2018)

Nghi thức cúng đầu ghe ngo của người Khmer huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng
gan: Tăng, Duy Phát
Cyhoeddwyd: (2019)

Nghi thức cúng đầu ghe ngo của người Khmer huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng
gan: Tăng Duy Phát
Cyhoeddwyd: (2021)

Tác động của đặc tính sản phẩm đến quyết định mua thay thế thiết bị gia dụng
gan: Nguyễn, Kim Phước, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Giải pháp chủ yếu nhằm phát triển xuất khẩu nông, thuỷ sản và hàng thủ công mỹ nghệ sang Nhật Bản
gan: Nguyễn, Thị Nhiễu
Cyhoeddwyd: (2011)

Phát triển chuỗi cung ứng xuất khẩu cà phê đặc sản của tỉnh Gia Lai sang thị trường Mỹ và EU
gan: Trần, Thị Thu Hương, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Viên sủi bọt thuốc chứ không phải nước ngọt giải khát /
gan: Nguyễn Hữu Đức, PGS.TS.