Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

Những quyển sách tương tự

• Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
  Bỡi: Huỳnh, Xuân Phong
  Được phát hành: (2008)
• Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men lactic trong chế biến củ sen :
  Bỡi: Lý, Thanh Trúc
  Được phát hành: (2013)
• Nghiên cứu công nghệ lên men sản xuất axit axetic và dấm năng suất cao
  Bỡi: Lê, Văn Nhương
  Được phát hành: (2011)
• Sản xuất chitin, chitozan từ phế liệu chế biến thuỷ sản (vỏ tôm, vỏ ghẹ)
  Bỡi: Trần, Thị Luyến
  Được phát hành: (2011)
• Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
  Bỡi: Bùi Ái
  Được phát hành: (2013)