Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản

Tác giả: Huỳnh Ngọc Thạch, TS; Lý Kim Bảng; Đỗ Thị Như Vân -- Từ khóa: Men lactic; Công nghệ lên men; Phế thải thủy sản

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Huỳnh, Ngọc Thạch
Định dạng: Bài viết
Ngôn ngữ:Vietnamese
Được phát hành: 2011
Những chủ đề:
Công nghiệp thực phẩm
Truy cập trực tuyến:http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/8666
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
id oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-8666
record_format dspace
spelling oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-86662012-03-02T17:56:29Z Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản Huỳnh, Ngọc Thạch Công nghiệp thực phẩm Tác giả: Huỳnh Ngọc Thạch, TS; Lý Kim Bảng; Đỗ Thị Như Vân -- Từ khóa: Men lactic; Công nghệ lên men; Phế thải thủy sản Trình bày tổng quan và tình hình hoạt động của các cơ sở chế biến thủy sản trên địa bàn thành phố-chất thải rắn từ hoạt động chế biến thuỷ sản và biện pháp xử lý. Nghiên cứu tính chất của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ nem chua. Nghiên cứu ứng d 2011-06-13T08:48:52Z 2011-06-13T08:48:52Z 2002 2001 2002 Working Paper 2003-1203 http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/8666 vi application/pdf Địa phương
institution Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
collection Thư viện số
language Vietnamese
topic Công nghiệp thực phẩm
spellingShingle Công nghiệp thực phẩm
Huỳnh, Ngọc Thạch
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản
description Tác giả: Huỳnh Ngọc Thạch, TS; Lý Kim Bảng; Đỗ Thị Như Vân -- Từ khóa: Men lactic; Công nghệ lên men; Phế thải thủy sản
format Working Paper
author Huỳnh, Ngọc Thạch
author_facet Huỳnh, Ngọc Thạch
author_sort Huỳnh, Ngọc Thạch
title Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản
title_short Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản
title_full Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản
title_fullStr Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản
title_full_unstemmed Nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản
title_sort nghiên cứu ứng dụng công nghệ lên men lactic trong bảo quản và chế biến phế thải thủy sản
publishDate 2011
url http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/8666
_version_ 1757667493231460352

Những quyển sách tương tự