Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ và thiết bị bảo quản, chế biến một số rau quả tươi quy mô nhỏ và vừa

Tác giả: Bạch Quốc Khang, TS; Trần Đức Dũng, PGS.TS; Chu Văn Thiện, TS; Nguyễn Văn Đoàn, TS; Trần Mạnh Hùng, TS -- Từ khóa: Bảo quản; Chế biến; Rau quả; Hoa quả; Công nghệ sau thu hoạch

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Bạch, Quốc Khang
Định dạng: Bài viết
Ngôn ngữ:Vietnamese
Được phát hành: 2011
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/9848
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
id oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-9848
record_format dspace
spelling oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-98482011-06-13T09:52:26Z Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ và thiết bị bảo quản, chế biến một số rau quả tươi quy mô nhỏ và vừa Bạch, Quốc Khang Nông nghiệp và lâm nghiệp Tác giả: Bạch Quốc Khang, TS; Trần Đức Dũng, PGS.TS; Chu Văn Thiện, TS; Nguyễn Văn Đoàn, TS; Trần Mạnh Hùng, TS -- Từ khóa: Bảo quản; Chế biến; Rau quả; Hoa quả; Công nghệ sau thu hoạch Xây dựng các yêu cầu chỉ tiêu chất lượng một số rau quả nguyên liệu đưa vào bảo quản; Tạo ra hệ thống thiết bị và qui trình công nghệ bảo quản rau quả có hiệu quả cao, bảo đảm chất lượng, hình thức và an toàn thực phẩm của một số loại rau quả là: vải, nhã 2011-06-13T09:52:26Z 2011-06-13T09:52:26Z 2004 2000 2003 Working Paper https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/9848 vi application/pdf Nhà nước
institution Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
collection Thư viện số
language Vietnamese
topic Nông nghiệp và lâm nghiệp
spellingShingle Nông nghiệp và lâm nghiệp
Bạch, Quốc Khang
Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ và thiết bị bảo quản, chế biến một số rau quả tươi quy mô nhỏ và vừa
description Tác giả: Bạch Quốc Khang, TS; Trần Đức Dũng, PGS.TS; Chu Văn Thiện, TS; Nguyễn Văn Đoàn, TS; Trần Mạnh Hùng, TS -- Từ khóa: Bảo quản; Chế biến; Rau quả; Hoa quả; Công nghệ sau thu hoạch
format Working Paper
author Bạch, Quốc Khang
author_facet Bạch, Quốc Khang
author_sort Bạch, Quốc Khang
title Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ và thiết bị bảo quản, chế biến một số rau quả tươi quy mô nhỏ và vừa
title_short Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ và thiết bị bảo quản, chế biến một số rau quả tươi quy mô nhỏ và vừa
title_full Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ và thiết bị bảo quản, chế biến một số rau quả tươi quy mô nhỏ và vừa
title_fullStr Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ và thiết bị bảo quản, chế biến một số rau quả tươi quy mô nhỏ và vừa
title_full_unstemmed Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ và thiết bị bảo quản, chế biến một số rau quả tươi quy mô nhỏ và vừa
title_sort nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ và thiết bị bảo quản, chế biến một số rau quả tươi quy mô nhỏ và vừa
publishDate 2011
url https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/9848
_version_ 1819840825708773376