Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa /
Đặc điểm, thành phần và cấu trúc của sữa tươi. Bảo quản, thu nhận, lọc và tiêu chuẩn hoá sữa tươi. Kỹ thuật chế biến sữa (sữa tiêu dùng, sữa bảo quản và sữa lên men). Kỹ thuật sản xuất bơ và pho mát. Phụ lục: Quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng; Quy trình sản xuất sữa cô đặc có đường; Quy trình s...
में बचाया:
| मुख्य लेखक: | |
|---|---|
| अन्य लेखक: | |
| स्वरूप: | पुस्तक |
| भाषा: | Vietnamese |
| प्रकाशित: |
Hà Nội :
Khoa học và kỹ thuật,
2005.
|
| विषय: | |
| टैग : |
टैग जोड़ें
कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!
|
| Thư viện lưu trữ: | Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng |
|---|
| LEADER | 02644cam a2200409 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000042244 | ||
| 003 | 117 | ||
| 005 | 20220406083034.0 | ||
| 008 | 010217b2005 vm 000 vie | ||
| 020 | |c 19000 | ||
| 040 | |a LRCC |c LRCC |d LRCC | ||
| 041 | 0 | |a vie | |
| 082 | 1 | 4 | |a 637.1 |b LÊ-T |
| 100 | 1 | |a Lê, Thị Liên Thanh, |c TS. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa / |c Lê Thị Liên Thanh, Lê Văn Hoàng. |
| 264 | 1 | |a Hà Nội : |b Khoa học và kỹ thuật, |c 2005. | |
| 300 | |a 171 tr. : |b mh. ; |c 20,5 cm. | ||
| 520 | 3 | |a Đặc điểm, thành phần và cấu trúc của sữa tươi. Bảo quản, thu nhận, lọc và tiêu chuẩn hoá sữa tươi. Kỹ thuật chế biến sữa (sữa tiêu dùng, sữa bảo quản và sữa lên men). Kỹ thuật sản xuất bơ và pho mát. Phụ lục: Quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng; Quy trình sản xuất sữa cô đặc có đường; Quy trình sản xuất sữa chua; Quy trình sản xuất sữa chua uống; Quy trình sản xuất sữa tiệt trùng, sữa chua, sữa đậu nành, kem cao cấp; Quy trình sản xuất kem que; Quy trình sản xuất bơ; Quy trình sản xuất pho mát. Sơ đồ hệ thống xử lý nước thải trong nhà máy sữa. | |
| 526 | 0 | |a Công nghệ thực phẩm | |
| 630 | 0 | 4 | |a Sữa. |
| 650 | 0 | 4 | |a Sữa |x Chế biến. |
| 700 | 1 | |a Lê Văn Hoàng, |c PGS. TSKH. | |
| 910 | |a HTNHUNG | ||
| OWN | |a DUT | ||
| AVA | |a UDN50 |b DUT |c Book |d 637.1 LÊ-T |e check_holdings |t Error 5003 Not defined in file expand_doc_bib_avail. |h N |j SH |k 1 | ||
| Z40 | 3 | |y Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa |l Library of DUT |t VIEW |x http://catalog.udn.vn:80/F?func=service&doc_library=UDN01&local_base=UDN01&doc_number=000042244&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |f CNchebiensuavacacsps_000015186.pdf |e pdf |s 020176054 |k 20220406 |m HTNHUNG | |
| 999 | |a From the UDN01 | ||
| AVA | |a UDN50 |b DUT |c Book |d 637.1 LÊ-T |e available |t Error 5001 Not defined in file expand_doc_bib_avail. |f 297 |g 43 |h N |i 4 |j SH |k 1 | ||
| TYP | |a Monograph | ||
| TYP | |a Printed language | ||
| 856 | |y Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa |l Library of DUT |t VIEW |x http://catalog.udn.vn:80/F?func=service&doc_library=UDN01&local_base=UDN01&doc_number=000042244&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |f CNchebiensuavacacsps_000015186.pdf |e pdf |s 020176054 |k 20220406 |m HTNHUNG | ||
| 980 | |a Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng | ||