Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa /

Đặc điểm, thành phần và cấu trúc của sữa tươi. Bảo quản, thu nhận, lọc và tiêu chuẩn hoá sữa tươi. Kỹ thuật chế biến sữa (sữa tiêu dùng, sữa bảo quản và sữa lên men). Kỹ thuật sản xuất bơ và pho mát. Phụ lục: Quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng; Quy trình sản xuất sữa cô đặc có đường; Quy trình s...

全面介紹

Đã lưu trong:
書目詳細資料
主要作者: Lê, Thị Liên Thanh, TS.
其他作者: Lê Văn Hoàng, PGS. TSKH.
格式: 圖書
語言:Vietnamese
出版: Hà Nội : Khoa học và kỹ thuật, 2005.
主題:
標簽: 添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
Thư viện lưu trữ: Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng