Introductory foods /
This book provides knowledge about the basic fundamental principles of food preparation and to alert them to many innovations in science and technology related to foods.
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | English |
| Pubblicazione: |
Upper Saddle River, N.J. :
Prentice Hall,
2000.
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| Edizione: | 11th ed. |
| Soggetti: | |
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| Thư viện lưu trữ: | Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng |
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