Food purchasing and preparation /
Controlling resources. Health and safety. Food storage, refrigeration and Hygiene. Fish and shellfish. Meat. Poultry and game. Preparations, sauces, dressings and cold soups. Hors-d'oeuvre. Salads. Buffets.
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | English |
| Vydáno: |
London :
Cassell,
2000.
|
| Témata: | |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| Thư viện lưu trữ: | Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng |
|---|
Buďte první, kdo okomentuje tento záznam!