Food purchasing and preparation /
Controlling resources. Health and safety. Food storage, refrigeration and Hygiene. Fish and shellfish. Meat. Poultry and game. Preparations, sauces, dressings and cold soups. Hors-d'oeuvre. Salads. Buffets.
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | English |
| Publicado em: |
London :
Cassell,
2000.
|
| Assuntos: | |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
| Thư viện lưu trữ: | Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng |
|---|
Seja o primeiro a partilhar um comentário!