Meat refrigeration
Provides an authoritative guide both to the impact of refrigeration on meat and best practices in using it to maximize meat quality for the consumer. An essential reference for meat industry professionals.
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | Undetermined |
| Publicado em: |
Boca Raton
CRC Press/Woodhead
2002
|
| Assuntos: | |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|