Chef's book of formulas, yields, and sizes

Mã QR

Chef's book of formulas, yields, and sizes

Hiển thị phiên bản (1) khác

The Chef’s Book of Formulas, Yields, and Sizes is a powerful tool for controlling food costs in any foodservice operation. Now in an updated third edition, this encyclopedic reference is packed with helpful, practical information, including kitchen yields for more than 2,000 ingredients listed by fo...

תיאור מלא

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Schmidt, Arno
פורמט:	ספר
שפה:	Undetermined
יצא לאור:	New York John Wiley & Sons, Inc. 2003
נושאים:	Quantity cookery,Chất lượng nấu ăn
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

פריטים דומים

Chef's book of formulas, yields, and sizes /
מאת: Schmidt, Arno, 1937-
יצא לאור: (2003)

The professional chef
יצא לאור: (2011)

Trái tim của chef
מאת: Nguyễn, Mạnh Hùng (Hungazit, Nguyen)
יצא לאור: (2014)

Garde manger : the art and craft of the cold kitchen
יצא לאור: (2012)

Thực đơn cho người mẹ trước và sau khi sinh
יצא לאור: (2009)

Giáo trình thực hành chế biến món ăn :
מאת: Nguyễn, Thị Tuyết
יצא לאור: (2008)

Cẩm nang chế biến món ăn trong gia đình :
יצא לאור: (2009)

Cẩm nang chế biến các món ăn trong gia đình :
יצא לאור: (2009)

Chuyện bếp
מאת: Alex Trần
יצא לאור: (2015)

Bí ẩn của cái chảo
מאת: This, Hervé
יצא לאור: (2015)

72 món ăn chế biến từ thịt gà
מאת: Nguyễn, Trúc Chi
יצא לאור: (2014)

Techniques of healthy cooking
יצא לאור: (2013)

130 món ăn từ cá làm tăng trí thông minh
יצא לאור: (2008)

Món ăn mùa đông
יצא לאור: (2010)

Món ăn mùa thu
יצא לאור: (2010)

Cẩm nang nấu ăn :
יצא לאור: (2009)

Món ăn hấp dẫn từ rau củ quả
מאת: Triệu, Thị Chơi
יצא לאור: (2007)

Kỹ thuật chế và sử dụng thức ăn Việt Nam
מאת: Triệu, Thị Chơi
יצא לאור: (2007)

Nấu ăn gia đình Miền Bắc
מאת: Đỗ, Kim Trung
יצא לאור: (2008)

Authentic recipes from Vietnam
מאת: Triệu, Thị Chơi
יצא לאור: (2005)

Nấu ăn gia đình Miền Trung
מאת: Đỗ, Kim Trung
יצא לאור: (2008)

Ăn rau tốt cho sức khỏe
מאת: Hà Linh
יצא לאור: (2009)

Hương vị miền yêu thương
מאת: Nguyễn, Thị Thúy Hồng
יצא לאור: (2014)

Nấu ăn gia đình Miền Nam
מאת: Đỗ, Kim Trung
יצא לאור: (2008)

The cooking book
מאת: Jane, bull
יצא לאור: (2002)

Mẹo vặt trong nhà bếp
יצא לאור: (2008)

Authentic recipes from China
מאת: Law, Kenneth
יצא לאור: (2004)

How to feed friends and influence people :
מאת: Parker, Milton
יצא לאור: (2005)

Món chay đãi tiệc
מאת: Đỗ, Kim Trung
יצא לאור: (2013)

50 thực đơn
יצא לאור: (2007)

Giáo trình nấu ăn Việt Nam
מאת: Phạm, Thị Hưng
יצא לאור: (2013)

Món ăn dân dã của người Bạc Liêu
מאת: Hồ, Xuân Tuyên
יצא לאור: (2010)

Quantities, Units and Symbols in Physical Chemistry,3rd Edition
מאת: Quack, Martin, et al.
יצא לאור: (2013)

The Book of Miso :
מאת: Shurtleff, William
יצא לאור: (1976)

The book of kudzu :
מאת: Shurtleff, William
יצא לאור: (1977)

Nấu ăn bốn mùa
מאת: Văn Châu
יצא לאור: (2004)

The book of tofu :
מאת: Shurtleff, William
יצא לאור: (1975)

Strong unique continuation for critical points of some variational quantity /
מאת: Nakatani, Masao.

Course of Theoretical Physics. Volume 5: Statistical Physics
מאת: Landau, Lev Davidovitch, et al.
יצא לאור: (2012)

Thực đơn 4 món
מאת: Quỳnh Chi
יצא לאור: (2002)