Chef's book of formulas, yields, and sizes

Κώδικας QR

Chef's book of formulas, yields, and sizes

Εμφάνιση άλλων εκδόσεων (1)

The Chef’s Book of Formulas, Yields, and Sizes is a powerful tool for controlling food costs in any foodservice operation. Now in an updated third edition, this encyclopedic reference is packed with helpful, practical information, including kitchen yields for more than 2,000 ingredients listed by fo...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Schmidt, Arno
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Undetermined
Έκδοση:	New York John Wiley & Sons, Inc. 2003
Θέματα:	Quantity cookery,Chất lượng nấu ăn
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Παρόμοια τεκμήρια

Chef's book of formulas, yields, and sizes /
ανά: Schmidt, Arno, 1937-
Έκδοση: (2003)

The professional chef
Έκδοση: (2011)

Trái tim của chef
ανά: Nguyễn, Mạnh Hùng (Hungazit, Nguyen)
Έκδοση: (2014)

Garde manger : the art and craft of the cold kitchen
Έκδοση: (2012)

Thực đơn cho người mẹ trước và sau khi sinh
Έκδοση: (2009)

Giáo trình thực hành chế biến món ăn :
ανά: Nguyễn, Thị Tuyết
Έκδοση: (2008)

Cẩm nang chế biến món ăn trong gia đình :
Έκδοση: (2009)

Cẩm nang chế biến các món ăn trong gia đình :
Έκδοση: (2009)

Chuyện bếp
ανά: Alex Trần
Έκδοση: (2015)

Bí ẩn của cái chảo
ανά: This, Hervé
Έκδοση: (2015)

72 món ăn chế biến từ thịt gà
ανά: Nguyễn, Trúc Chi
Έκδοση: (2014)

Techniques of healthy cooking
Έκδοση: (2013)

Món ăn mùa đông
Έκδοση: (2010)

Món ăn mùa thu
Έκδοση: (2010)

130 món ăn từ cá làm tăng trí thông minh
Έκδοση: (2008)

Cẩm nang nấu ăn :
Έκδοση: (2009)

Món ăn hấp dẫn từ rau củ quả
ανά: Triệu, Thị Chơi
Έκδοση: (2007)

Kỹ thuật chế và sử dụng thức ăn Việt Nam
ανά: Triệu, Thị Chơi
Έκδοση: (2007)

Nấu ăn gia đình Miền Bắc
ανά: Đỗ, Kim Trung
Έκδοση: (2008)

Authentic recipes from Vietnam
ανά: Triệu, Thị Chơi
Έκδοση: (2005)

Nấu ăn gia đình Miền Trung
ανά: Đỗ, Kim Trung
Έκδοση: (2008)

Ăn rau tốt cho sức khỏe
ανά: Hà Linh
Έκδοση: (2009)

Hương vị miền yêu thương
ανά: Nguyễn, Thị Thúy Hồng
Έκδοση: (2014)

Nấu ăn gia đình Miền Nam
ανά: Đỗ, Kim Trung
Έκδοση: (2008)

The cooking book
ανά: Jane, bull
Έκδοση: (2002)

Mẹo vặt trong nhà bếp
Έκδοση: (2008)

Authentic recipes from China
ανά: Law, Kenneth
Έκδοση: (2004)

How to feed friends and influence people :
ανά: Parker, Milton
Έκδοση: (2005)

Món chay đãi tiệc
ανά: Đỗ, Kim Trung
Έκδοση: (2013)

50 thực đơn
Έκδοση: (2007)

Giáo trình nấu ăn Việt Nam
ανά: Phạm, Thị Hưng
Έκδοση: (2013)

Món ăn dân dã của người Bạc Liêu
ανά: Hồ, Xuân Tuyên
Έκδοση: (2010)

Quantities, Units and Symbols in Physical Chemistry,3rd Edition
ανά: Quack, Martin, κ.ά.
Έκδοση: (2013)

The Book of Miso :
ανά: Shurtleff, William
Έκδοση: (1976)

The book of kudzu :
ανά: Shurtleff, William
Έκδοση: (1977)

Nấu ăn bốn mùa
ανά: Văn Châu
Έκδοση: (2004)

The book of tofu :
ανά: Shurtleff, William
Έκδοση: (1975)

Thực đơn 4 món
ανά: Quỳnh Chi
Έκδοση: (2002)

Kỹ thuật nấu ăn
ανά: Triệu, Thị Chơi
Έκδοση: (2006)

Nghệ thuật làm bếp
ανά: Võ, Thị Hòa
Έκδοση: (2001)