Chef's book of formulas, yields, and sizes

QR code

Chef's book of formulas, yields, and sizes

Toon andere (1) versies

The Chef’s Book of Formulas, Yields, and Sizes is a powerful tool for controlling food costs in any foodservice operation. Now in an updated third edition, this encyclopedic reference is packed with helpful, practical information, including kitchen yields for more than 2,000 ingredients listed by fo...

Volledige beschrijving

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Schmidt, Arno
Formaat:	Boek
Taal:	Undetermined
Gepubliceerd in:	New York John Wiley & Sons, Inc. 2003
Onderwerpen:	Quantity cookery,Chất lượng nấu ăn
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Gelijkaardige items

Chef's book of formulas, yields, and sizes /
door: Schmidt, Arno, 1937-
Gepubliceerd in: (2003)

The professional chef
Gepubliceerd in: (2011)

Trái tim của chef
door: Nguyễn, Mạnh Hùng (Hungazit, Nguyen)
Gepubliceerd in: (2014)

Garde manger : the art and craft of the cold kitchen
Gepubliceerd in: (2012)

Thực đơn cho người mẹ trước và sau khi sinh
Gepubliceerd in: (2009)

Giáo trình thực hành chế biến món ăn :
door: Nguyễn, Thị Tuyết
Gepubliceerd in: (2008)

Cẩm nang chế biến món ăn trong gia đình :
Gepubliceerd in: (2009)

Cẩm nang chế biến các món ăn trong gia đình :
Gepubliceerd in: (2009)

Chuyện bếp
door: Alex Trần
Gepubliceerd in: (2015)

Bí ẩn của cái chảo
door: This, Hervé
Gepubliceerd in: (2015)

72 món ăn chế biến từ thịt gà
door: Nguyễn, Trúc Chi
Gepubliceerd in: (2014)

Techniques of healthy cooking
Gepubliceerd in: (2013)

Món ăn mùa đông
Gepubliceerd in: (2010)

Món ăn mùa thu
Gepubliceerd in: (2010)

130 món ăn từ cá làm tăng trí thông minh
Gepubliceerd in: (2008)

Cẩm nang nấu ăn :
Gepubliceerd in: (2009)

Món ăn hấp dẫn từ rau củ quả
door: Triệu, Thị Chơi
Gepubliceerd in: (2007)

Kỹ thuật chế và sử dụng thức ăn Việt Nam
door: Triệu, Thị Chơi
Gepubliceerd in: (2007)

Nấu ăn gia đình Miền Bắc
door: Đỗ, Kim Trung
Gepubliceerd in: (2008)

Authentic recipes from Vietnam
door: Triệu, Thị Chơi
Gepubliceerd in: (2005)

Nấu ăn gia đình Miền Trung
door: Đỗ, Kim Trung
Gepubliceerd in: (2008)

Ăn rau tốt cho sức khỏe
door: Hà Linh
Gepubliceerd in: (2009)

Hương vị miền yêu thương
door: Nguyễn, Thị Thúy Hồng
Gepubliceerd in: (2014)

Nấu ăn gia đình Miền Nam
door: Đỗ, Kim Trung
Gepubliceerd in: (2008)

The cooking book
door: Jane, bull
Gepubliceerd in: (2002)

Mẹo vặt trong nhà bếp
Gepubliceerd in: (2008)

Authentic recipes from China
door: Law, Kenneth
Gepubliceerd in: (2004)

How to feed friends and influence people :
door: Parker, Milton
Gepubliceerd in: (2005)

Món chay đãi tiệc
door: Đỗ, Kim Trung
Gepubliceerd in: (2013)

50 thực đơn
Gepubliceerd in: (2007)

Giáo trình nấu ăn Việt Nam
door: Phạm, Thị Hưng
Gepubliceerd in: (2013)

Món ăn dân dã của người Bạc Liêu
door: Hồ, Xuân Tuyên
Gepubliceerd in: (2010)

Quantities, Units and Symbols in Physical Chemistry,3rd Edition
door: Quack, Martin, et al.
Gepubliceerd in: (2013)

The Book of Miso :
door: Shurtleff, William
Gepubliceerd in: (1976)

The book of kudzu :
door: Shurtleff, William
Gepubliceerd in: (1977)

Nấu ăn bốn mùa
door: Văn Châu
Gepubliceerd in: (2004)

The book of tofu :
door: Shurtleff, William
Gepubliceerd in: (1975)

Thực đơn 4 món
door: Quỳnh Chi
Gepubliceerd in: (2002)

Kỹ thuật nấu ăn
door: Triệu, Thị Chơi
Gepubliceerd in: (2006)

Nghệ thuật làm bếp
door: Võ, Thị Hòa
Gepubliceerd in: (2001)