Chef's book of formulas, yields, and sizes

QR Code (код быстрого отклика)

Chef's book of formulas, yields, and sizes

Hiển thị phiên bản (1) khác

The Chef’s Book of Formulas, Yields, and Sizes is a powerful tool for controlling food costs in any foodservice operation. Now in an updated third edition, this encyclopedic reference is packed with helpful, practical information, including kitchen yields for more than 2,000 ingredients listed by fo...

Полное описание

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Schmidt, Arno
Формат:	‌
Язык:	Undetermined
Опубликовано:	New York John Wiley & Sons, Inc. 2003
Предметы:	Quantity cookery,Chất lượng nấu ăn
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Схожие документы

Chef's book of formulas, yields, and sizes /
по: Schmidt, Arno, 1937-
Опубликовано: (2003)

The professional chef
Опубликовано: (2011)

Trái tim của chef
по: Nguyễn, Mạnh Hùng (Hungazit, Nguyen)
Опубликовано: (2014)

Garde manger : the art and craft of the cold kitchen
Опубликовано: (2012)

Thực đơn cho người mẹ trước và sau khi sinh
Опубликовано: (2009)

Giáo trình thực hành chế biến món ăn :
по: Nguyễn, Thị Tuyết
Опубликовано: (2008)

Cẩm nang chế biến món ăn trong gia đình :
Опубликовано: (2009)

Cẩm nang chế biến các món ăn trong gia đình :
Опубликовано: (2009)

Chuyện bếp
по: Alex Trần
Опубликовано: (2015)

Bí ẩn của cái chảo
по: This, Hervé
Опубликовано: (2015)

72 món ăn chế biến từ thịt gà
по: Nguyễn, Trúc Chi
Опубликовано: (2014)

Techniques of healthy cooking
Опубликовано: (2013)

130 món ăn từ cá làm tăng trí thông minh
Опубликовано: (2008)

Món ăn mùa đông
Опубликовано: (2010)

Món ăn mùa thu
Опубликовано: (2010)

Cẩm nang nấu ăn :
Опубликовано: (2009)

Món ăn hấp dẫn từ rau củ quả
по: Triệu, Thị Chơi
Опубликовано: (2007)

Kỹ thuật chế và sử dụng thức ăn Việt Nam
по: Triệu, Thị Chơi
Опубликовано: (2007)

Nấu ăn gia đình Miền Bắc
по: Đỗ, Kim Trung
Опубликовано: (2008)

Authentic recipes from Vietnam
по: Triệu, Thị Chơi
Опубликовано: (2005)

Nấu ăn gia đình Miền Trung
по: Đỗ, Kim Trung
Опубликовано: (2008)

Ăn rau tốt cho sức khỏe
по: Hà Linh
Опубликовано: (2009)

Hương vị miền yêu thương
по: Nguyễn, Thị Thúy Hồng
Опубликовано: (2014)

Nấu ăn gia đình Miền Nam
по: Đỗ, Kim Trung
Опубликовано: (2008)

The cooking book
по: Jane, bull
Опубликовано: (2002)

Mẹo vặt trong nhà bếp
Опубликовано: (2008)

Authentic recipes from China
по: Law, Kenneth
Опубликовано: (2004)

How to feed friends and influence people :
по: Parker, Milton
Опубликовано: (2005)

Món chay đãi tiệc
по: Đỗ, Kim Trung
Опубликовано: (2013)

50 thực đơn
Опубликовано: (2007)

Giáo trình nấu ăn Việt Nam
по: Phạm, Thị Hưng
Опубликовано: (2013)

Món ăn dân dã của người Bạc Liêu
по: Hồ, Xuân Tuyên
Опубликовано: (2010)

Quantities, Units and Symbols in Physical Chemistry,3rd Edition
по: Quack, Martin, et al.
Опубликовано: (2013)

The Book of Miso :
по: Shurtleff, William
Опубликовано: (1976)

The book of kudzu :
по: Shurtleff, William
Опубликовано: (1977)

Nấu ăn bốn mùa
по: Văn Châu
Опубликовано: (2004)

The book of tofu :
по: Shurtleff, William
Опубликовано: (1975)

Strong unique continuation for critical points of some variational quantity /
по: Nakatani, Masao.

Course of Theoretical Physics. Volume 5: Statistical Physics
по: Landau, Lev Davidovitch, et al.
Опубликовано: (2012)

Thực đơn 4 món
по: Quỳnh Chi
Опубликовано: (2002)