Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát

Sách gồm 7 chương trong 2 phần: Cơ sở khoa học của quá trình làm lạnh - làm lạnh đông thực phẩm, quá trình và thiết bị trong công nghệ làm lạnh - làm lạnh đông sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát....

पूर्ण विवरण

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Nguyễn, Tấn Dũng
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	Undetermined
प्रकाशित:	Thành phố Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh 2008
विषय:	Ice,Nước đá Manufacture,Sản xuất
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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