Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát

Sách gồm 7 chương trong 2 phần: Cơ sở khoa học của quá trình làm lạnh - làm lạnh đông thực phẩm, quá trình và thiết bị trong công nghệ làm lạnh - làm lạnh đông sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát....

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Nguyễn, Tấn Dũng
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:Undetermined
Được phát hành: Thành phố Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh 2008
Những chủ đề:
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ
LEADER 01082nam a2200217Ia 4500
001 CTU_140310
008 210402s9999 xx 000 0 und d
020 |c 72000 
082 |a 621.58 
082 |b D513 
100 |a Nguyễn, Tấn Dũng 
245 0 |a Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát 
245 0 |c Nguyễn Tấn Dũng (chủ biên)...[et al.] 
260 |a Thành phố Hồ Chí Minh 
260 |b Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh 
260 |c 2008 
520 |a Sách gồm 7 chương trong 2 phần: Cơ sở khoa học của quá trình làm lạnh - làm lạnh đông thực phẩm, quá trình và thiết bị trong công nghệ làm lạnh - làm lạnh đông sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát. 
650 |a Ice,Nước đá 
650 |x Manufacture,Sản xuất 
904 |i Trọng Hải 
980 |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ