Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát

Sách gồm 7 chương trong 2 phần: Cơ sở khoa học của quá trình làm lạnh - làm lạnh đông thực phẩm, quá trình và thiết bị trong công nghệ làm lạnh - làm lạnh đông sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát....

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Nguyễn, Tấn Dũng
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Thành phố Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh 2008
Subjects:	Ice,Nước đá Manufacture,Sản xuất
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01082nam a2200217Ia 4500
001	CTU_140310
008	210402s9999 xx 000 0 und d
020			\|c 72000
082			\|a 621.58
082			\|b D513
100			\|a Nguyễn, Tấn Dũng
245		0	\|a Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát
245		0	\|c Nguyễn Tấn Dũng (chủ biên)...[et al.]
260			\|a Thành phố Hồ Chí Minh
260			\|b Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh
260			\|c 2008
520			\|a Sách gồm 7 chương trong 2 phần: Cơ sở khoa học của quá trình làm lạnh - làm lạnh đông thực phẩm, quá trình và thiết bị trong công nghệ làm lạnh - làm lạnh đông sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát.
650			\|a Ice,Nước đá
650			\|x Manufacture,Sản xuất
904			\|i Trọng Hải
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát

Similar Items