Công nghệ chế biến thực phẩm

Sách trình bày các công thức chế biến các nguyên liệu và còn giúp người độc biết về hóa sinh, sinh lí thực vật, enzyme, về dinh dưỡng thực phẩm, về vệ sinh an toàn thực phẩm, chế biến nông sản và bao bì....

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Detalhes bibliográficos
Formato:	Livro
Idioma:	Undetermined
Publicado em:	Thành phố Hồ Chí Minh Trẻ 2010
Assuntos:	Food industry and trade,Food
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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