Công nghệ chế biến thực phẩm

Sách trình bày các công thức chế biến các nguyên liệu và còn giúp người độc biết về hóa sinh, sinh lí thực vật, enzyme, về dinh dưỡng thực phẩm, về vệ sinh an toàn thực phẩm, chế biến nông sản và bao bì....

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Detalles Bibliográficos
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Thành phố Hồ Chí Minh Trẻ 2010
Materias:	Food industry and trade,Food
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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