Khảo sát các yếu tố tác động đến quá trình sản xuất rượu vang thốt nốt từ nguồn nấm men phân lập (Tịnh Biên, An Giang) : Luận văn Thạc sỹ khoa học chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch
Sản xuất rượu vang thốt nốt có chất lượng cao thông qua khảo sát các yếu tố ảnh hưởng tỷ lệ nấm men và nồng độ chất khô hoà tan, điều kiện xử lý nước thốt nốt trong quá trình thu hoạch, thành phần chất dinh dưỡng. So sánh và đánh...
Đã lưu trong:
Tác giả chính: | |
---|---|
Định dạng: | Sách |
Ngôn ngữ: | Undetermined |
Được phát hành: |
Cần Thơ
Đại học Cần Thơ
2010
|
Những chủ đề: | |
Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
---|
LEADER | 01433nam a2200217Ia 4500 | ||
---|---|---|---|
001 | CTU_162440 | ||
008 | 210402s9999 xx 000 0 und d | ||
082 | |a 663.203 | ||
082 | |b T502 | ||
088 | |a 60540104 | ||
100 | |a Trần, Thanh Tuấn | ||
245 | 0 | |a Khảo sát các yếu tố tác động đến quá trình sản xuất rượu vang thốt nốt từ nguồn nấm men phân lập (Tịnh Biên, An Giang) : | |
245 | 0 | |b Luận văn Thạc sỹ khoa học chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch | |
245 | 0 | |c Trần Thanh Tuấn ; Nguyễn Minh Thuỷ (người hướng dẫn khoa học) | |
260 | |a Cần Thơ | ||
260 | |b Đại học Cần Thơ | ||
260 | |c 2010 | ||
520 | |a Sản xuất rượu vang thốt nốt có chất lượng cao thông qua khảo sát các yếu tố ảnh hưởng tỷ lệ nấm men và nồng độ chất khô hoà tan, điều kiện xử lý nước thốt nốt trong quá trình thu hoạch, thành phần chất dinh dưỡng. So sánh và đánh giá chất lượng rượu vang thốt nốt lên men từ nấm men có trên thị trường với dòng nấm men phân lập. | ||
650 | |a Palm wine,Fermentation | ||
904 | |i Bạch Trúc | ||
980 | |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |