Khảo sát các yếu tố tác động đến quá trình sản xuất rượu vang thốt nốt từ nguồn nấm men phân lập (Tịnh Biên, An Giang) : Luận văn Thạc sỹ khoa học chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch

Sản xuất rượu vang thốt nốt có chất lượng cao thông qua khảo sát các yếu tố ảnh hưởng tỷ lệ nấm men và nồng độ chất khô hoà tan, điều kiện xử lý nước thốt nốt trong quá trình thu hoạch, thành phần chất dinh dưỡng. So sánh và đánh...

Full beskrivning

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Trần, Thanh Tuấn
Materialtyp:	Bok
Språk:	Undetermined
Publicerad:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2010
Ämnen:	Palm wine,Fermentation
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01433nam a2200217Ia 4500
001	CTU_162440
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 663.203
082			\|b T502
088			\|a 60540104
100			\|a Trần, Thanh Tuấn
245		0	\|a Khảo sát các yếu tố tác động đến quá trình sản xuất rượu vang thốt nốt từ nguồn nấm men phân lập (Tịnh Biên, An Giang) :
245		0	\|b Luận văn Thạc sỹ khoa học chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch
245		0	\|c Trần Thanh Tuấn ; Nguyễn Minh Thuỷ (người hướng dẫn khoa học)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Đại học Cần Thơ
260			\|c 2010
520			\|a Sản xuất rượu vang thốt nốt có chất lượng cao thông qua khảo sát các yếu tố ảnh hưởng tỷ lệ nấm men và nồng độ chất khô hoà tan, điều kiện xử lý nước thốt nốt trong quá trình thu hoạch, thành phần chất dinh dưỡng. So sánh và đánh giá chất lượng rượu vang thốt nốt lên men từ nấm men có trên thị trường với dòng nấm men phân lập.
650			\|a Palm wine,Fermentation
904			\|i Bạch Trúc
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Khảo sát các yếu tố tác động đến quá trình sản xuất rượu vang thốt nốt từ nguồn nấm men phân lập (Tịnh Biên, An Giang) : Luận văn Thạc sỹ khoa học chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch

Liknande verk