Lên men rượu vang mận : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường

Đề tài tiến hành phân lập nấm men từ dịch quả mận lên men, sau đó tuyển chọn dòng có khả năng lên men tốt. Sử dụng dòng nấm men có khả năng lên men tốt để khảo sát ảnh hưởng của các nhân tố tác động đến quá trình lên men rượu để tìm...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2008
Những chủ đề:	Rượu vang và chế biến rượu vang,Wine and wine making
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01228nam a2200229Ia 4500
001	CTU_164893
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 663.203
082			\|b T120
088			\|a T2007-05
100			\|a Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
245		0	\|a Lên men rượu vang mận :
245		0	\|b Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường
245		0	\|c Huỳnh Ngọc Thanh Tâm (chủ nhiệm đề tài)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2008
520			\|a Đề tài tiến hành phân lập nấm men từ dịch quả mận lên men, sau đó tuyển chọn dòng có khả năng lên men tốt. Sử dụng dòng nấm men có khả năng lên men tốt để khảo sát ảnh hưởng của các nhân tố tác động đến quá trình lên men rượu để tìm ra nghiệm thức phù hợp để sản xuất rượu vang mận.
650			\|a Rượu vang và chế biến rượu vang,Wine and wine making
904			\|i Thảo, Hải
915			\|a CS
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Lên men rượu vang mận : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường

Những quyển sách tương tự