Giáo trình đánh giá cảm quan sản phẩm
Giáo trình gồm 3 chương: Giới thiệu khái quát về đánh giá cảm quan, cơ sở khoa học của cảm quan, phương pháp đánh giá cảm quan, điều kiện tổng quát để tiến hành đánh giá cảm quan.
Đã lưu trong:
Tác giả chính: | |
---|---|
Định dạng: | Sách |
Ngôn ngữ: | Undetermined |
Được phát hành: |
Cần Thơ
Trường Đại học Cần Thơ
2010
|
Những chủ đề: | |
Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
---|
LEADER | 01209nam a2200241Ia 4500 | ||
---|---|---|---|
001 | CTU_165466 | ||
008 | 210402s9999 xx 000 0 und d | ||
020 | |c 16940 | ||
082 | |a 664.07 | ||
082 | |b L305 | ||
100 | |a Dương, Thị Phượng Liên | ||
245 | 0 | |a Giáo trình đánh giá cảm quan sản phẩm | |
245 | 0 | |c Dương Thị Phượng Liên | |
260 | |a Cần Thơ | ||
260 | |b Trường Đại học Cần Thơ | ||
260 | |c 2010 | ||
520 | |a Giáo trình gồm 3 chương: Giới thiệu khái quát về đánh giá cảm quan, cơ sở khoa học của cảm quan, phương pháp đánh giá cảm quan, điều kiện tổng quát để tiến hành đánh giá cảm quan. | ||
526 | |a Đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng | ||
526 | |b NS248 | ||
650 | |a Food industry and trade,Food,Thực phẩm,Sensory evaluation,Thực phẩm công nghiệp và thương mại | ||
650 | |x Quality control,Microbiology,Vi sinh vật,Kiểm soát chất lượng | ||
904 | |i Kim Lan, Bạch Trúc | ||
980 | |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |