Giáo trình đánh giá cảm quan sản phẩm

QR Code (код быстрого отклика)

Giáo trình đánh giá cảm quan sản phẩm

Giáo trình gồm 3 chương: Giới thiệu khái quát về đánh giá cảm quan, cơ sở khoa học của cảm quan, phương pháp đánh giá cảm quan, điều kiện tổng quát để tiến hành đánh giá cảm quan.

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Dương, Thị Phượng Liên
Формат:	‌
Язык:	Undetermined
Опубликовано:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Предметы:	Food industry and trade,Food,Thực phẩm,Sensory evaluation,Thực phẩm công nghiệp và thương mại Quality control,Microbiology,Vi sinh vật,Kiểm soát chất lượng
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Схожие документы

Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm
по: Hà, Duyên Tư
Опубликовано: (2010)

Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm
по: Hà, Duyên Tư
Опубликовано: (2006)

Bài giảng kiểm tra chất lượng sản phẩm bằng phương pháp cảm quan
по: Dương, Thị Phượng Liên
Опубликовано: (2000)

Sensory evaluation of food : principles and practices
по: Lawless, Harry T
Опубликовано: (2010)

Sensory evaluation of food : principles and practices
по: Lawless, Harry T, et al.
Опубликовано: (2010)

Bài giảng vệ sinh an toàn thực phẩm
Опубликовано: (2020)

An toàn thực phẩm và việc thực thi hiệp định SPS/WTO :
по: Phạm, Thị Hồng Yến
Опубликовано: (2011)

Đánh giá cảm quan sản phẩm thủy sản
по: Nguyễn, Lê Anh Đào
Опубликовано: (2010)

Nghiên cứu sử dụng Chitosan bảo quản cá tra Fillet đông lạnh :
по: Lê, Thị Minh Thuỷ
Опубликовано: (2010)

Food safety & food quality in Southeast Asia challenges for the next decade
Опубликовано: (2011)

Promoting healthier aquaculture and fisheries for food safety and security :
Опубликовано: (2016)

Proceedings the 2nd conference on food science & technology :
Опубликовано: (2013)

Đánh giá tổn thất sau thu hoạch cá tra (Pangasius hypophthalmus) tại Cty TNHH MTV Ấn Độ Dương :
по: Lê, Thanh Cường
Опубликовано: (2019)

Tác động của quá trình tê cứng đến tính chất hóa lý của cá tra phi lê đông lạnh tại nhà máy Ấn Độ Dương :
по: Vũ, Ngọc Thuận
Опубликовано: (2019)

Proceedings the 2nd conference on food science & technology :
Опубликовано: (2013)

Évaluation sensorielle des Denrées alimentaires :
по: Tu, Ha Duyen
Опубликовано: (2006)

Gestion de la qualité en industrie alimentaires :
по: Tu, Ha Duyen
Опубликовано: (2006)

Sensory Evaluation of Food
по: Lawless, Harry T
Опубликовано: (2010)

Tính chất của cá lóc (Channa striata) nuôi ở một số vùng thuộc Đồng Bằng Sông Cửu Long và ứng dụng trong bảo quản và chế biến :
по: Đặng, Hữu Trọng
Опубликовано: (2018)

Processing effects on safety and quality of foods
Опубликовано: (2010)

Bài giảng kiểm tra chất lượng sản phẩm bằng phương pháp cảm quan
по: Dương, Thị Phượng Liên
Опубликовано: (2001)

Food & drink :
Опубликовано: (2013)

Hướng dẫn giảm thiểu nước sử dụng và nước thải
по: SeaQIP
Опубликовано: (2003)

HACCP Principles and Applications
по: Merle D Pierson
Опубликовано: (1992)

Food industry quality control systems
по: Clute, Mark
Опубликовано: (2009)

Instrumental assessment of food sensory quality
по: Kilcast, David
Опубликовано: (2013)

Sensory Evaluation of Food
по: Lawless, Harry T
Опубликовано: (2010)

Bài giảng vi sinh thực phẩm thủy sản 2
по: Nguyễn, Thị Như Hạ
Опубликовано: (2019)

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
Опубликовано: (1983)

Vi sinh thực phẩm :
по: Bùi, Thị Quỳnh Hoa
Опубликовано: (2008)

Chemical changes during food processing
по: Davidek, Jiri
Опубликовано: (1990)

Vấn đề an toàn thực phẩm trong sản phẩm thủy sản nuôi =
по: FAO
Опубликовано: (2002)

Modern food microbiology
по: Jay, James M.
Опубликовано: (2000)

Microbial testing in food safety management
Опубликовано: (2002)

Microbiological risk assessment in food processing
Опубликовано: (2002)

Culture media for food microbiology
Опубликовано: (1995)

Automation for food engineering :
по: Huang, Yanbo
Опубликовано: (2001)

Bài giảng vệ sinh thực phẩm và hệ thống HACCP
по: Hồ, Quang Trí
Опубликовано: (2000)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản
по: Trần, Thị Thanh Hiền
Опубликовано: (1999)

Giáo trình kiểm tra chất lượng thực phẩm:
по: Phạm, Xuân Vượng
Опубликовано: (2007)