Giáo trình đánh giá cảm quan sản phẩm

Κώδικας QR

Giáo trình đánh giá cảm quan sản phẩm

Giáo trình gồm 3 chương: Giới thiệu khái quát về đánh giá cảm quan, cơ sở khoa học của cảm quan, phương pháp đánh giá cảm quan, điều kiện tổng quát để tiến hành đánh giá cảm quan.

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Dương, Thị Phượng Liên
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Undetermined
Έκδοση:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Θέματα:	Food industry and trade,Food,Thực phẩm,Sensory evaluation,Thực phẩm công nghiệp và thương mại Quality control,Microbiology,Vi sinh vật,Kiểm soát chất lượng
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Παρόμοια τεκμήρια

Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm
ανά: Hà, Duyên Tư
Έκδοση: (2010)

Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm
ανά: Hà, Duyên Tư
Έκδοση: (2006)

Bài giảng kiểm tra chất lượng sản phẩm bằng phương pháp cảm quan
ανά: Dương, Thị Phượng Liên
Έκδοση: (2000)

Bài giảng vệ sinh an toàn thực phẩm
Έκδοση: (2020)

An toàn thực phẩm và việc thực thi hiệp định SPS/WTO :
ανά: Phạm, Thị Hồng Yến
Έκδοση: (2011)

Sensory evaluation of food : principles and practices
ανά: Lawless, Harry T
Έκδοση: (2010)

Sensory evaluation of food : principles and practices
ανά: Lawless, Harry T, κ.ά.
Έκδοση: (2010)

Nghiên cứu sử dụng Chitosan bảo quản cá tra Fillet đông lạnh :
ανά: Lê, Thị Minh Thuỷ
Έκδοση: (2010)

Food safety & food quality in Southeast Asia challenges for the next decade
Έκδοση: (2011)

Promoting healthier aquaculture and fisheries for food safety and security :
Έκδοση: (2016)

Proceedings the 2nd conference on food science & technology :
Έκδοση: (2013)

Đánh giá tổn thất sau thu hoạch cá tra (Pangasius hypophthalmus) tại Cty TNHH MTV Ấn Độ Dương :
ανά: Lê, Thanh Cường
Έκδοση: (2019)

Tác động của quá trình tê cứng đến tính chất hóa lý của cá tra phi lê đông lạnh tại nhà máy Ấn Độ Dương :
ανά: Vũ, Ngọc Thuận
Έκδοση: (2019)

Proceedings the 2nd conference on food science & technology :
Έκδοση: (2013)

Đánh giá cảm quan sản phẩm thủy sản
ανά: Nguyễn, Lê Anh Đào
Έκδοση: (2010)

Évaluation sensorielle des Denrées alimentaires :
ανά: Tu, Ha Duyen
Έκδοση: (2006)

Gestion de la qualité en industrie alimentaires :
ανά: Tu, Ha Duyen
Έκδοση: (2006)

Tính chất của cá lóc (Channa striata) nuôi ở một số vùng thuộc Đồng Bằng Sông Cửu Long và ứng dụng trong bảo quản và chế biến :
ανά: Đặng, Hữu Trọng
Έκδοση: (2018)

Sensory Evaluation of Food
ανά: Lawless, Harry T
Έκδοση: (2010)

Processing effects on safety and quality of foods
Έκδοση: (2010)

Food & drink :
Έκδοση: (2013)

Hướng dẫn giảm thiểu nước sử dụng và nước thải
ανά: SeaQIP
Έκδοση: (2003)

Bài giảng kiểm tra chất lượng sản phẩm bằng phương pháp cảm quan
ανά: Dương, Thị Phượng Liên
Έκδοση: (2001)

HACCP Principles and Applications
ανά: Merle D Pierson
Έκδοση: (1992)

Food industry quality control systems
ανά: Clute, Mark
Έκδοση: (2009)

Instrumental assessment of food sensory quality
ανά: Kilcast, David
Έκδοση: (2013)

Bài giảng vi sinh thực phẩm thủy sản 2
ανά: Nguyễn, Thị Như Hạ
Έκδοση: (2019)

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
Έκδοση: (1983)

Vi sinh thực phẩm :
ανά: Bùi, Thị Quỳnh Hoa
Έκδοση: (2008)

Sensory Evaluation of Food
ανά: Lawless, Harry T
Έκδοση: (2010)

Modern food microbiology
ανά: Jay, James M.
Έκδοση: (2000)

Microbial testing in food safety management
Έκδοση: (2002)

Microbiological risk assessment in food processing
Έκδοση: (2002)

Culture media for food microbiology
Έκδοση: (1995)

Chemical changes during food processing
ανά: Davidek, Jiri
Έκδοση: (1990)

Vấn đề an toàn thực phẩm trong sản phẩm thủy sản nuôi =
ανά: FAO
Έκδοση: (2002)

Automation for food engineering :
ανά: Huang, Yanbo
Έκδοση: (2001)

Bài giảng vệ sinh thực phẩm và hệ thống HACCP
ανά: Hồ, Quang Trí
Έκδοση: (2000)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản
ανά: Trần, Thị Thanh Hiền
Έκδοση: (1999)

Sensory Evaluation of food : Principles and practices
ανά: Lawless, Harry T
Έκδοση: (2010)