Cải tiến chất luợng rượu nếp trắng sản xuất bằng phuơng pháp lên men không chưng cất : Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống

Luận văn nghiên cứu sự ảnh hưởng của các công thức nguyên liệu (nếp, bột mì) đến chất lượng rượu vang thành phẩm. ảnh hưởng của nấm men đến thời gian lên men rượu từ nếp và tỷ lệ đường sót của rượu. Ảnh hưởng của nhiệt độ,...

全面介绍

Đã lưu trong:

书目详细资料
主要作者:	Lê, Hoàng Thanh
格式:	图书
语言:	Undetermined
出版:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
主题:	Công nghệ đồ uống,Beverage industry,Fermentation,Lên men
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Cải tiến chất luợng rượu nếp trắng sản xuất bằng phuơng pháp lên men không chưng cất : Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống

相似书籍