Ứng dụng nấm sợi Actinomucor elegans và enzyme và qui trình sản xuất chao truyền thống : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Sinh học

Nội dung sử dụng nấm mốc actinomucor elegans và enzyme protease để cải tiến quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng chao. Nghiên cứu các chế độ ủ mốc, các thành phần của nước chan và phương pháp chan nước, liều lượng enzyme bổ sung và tho...

全面介紹

Đã lưu trong:

書目詳細資料
主要作者:	Thái, Minh Tam
格式:	圖書
語言:	Undetermined
出版:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
主題:	Food industry and trade,Công nghiệp thực phẩm và thương mại
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ứng dụng nấm sợi Actinomucor elegans và enzyme và qui trình sản xuất chao truyền thống : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Sinh học

相似書籍