Ứng dụng nấm sợi Actinomucor elegans và enzyme và qui trình sản xuất chao truyền thống :

Mã QR

Ứng dụng nấm sợi Actinomucor elegans và enzyme và qui trình sản xuất chao truyền thống : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Sinh học

Nội dung sử dụng nấm mốc actinomucor elegans và enzyme protease để cải tiến quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng chao. Nghiên cứu các chế độ ủ mốc, các thành phần của nước chan và phương pháp chan nước, liều lượng enzyme bổ sung và tho...

תיאור מלא

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Thái, Minh Tam
פורמט:	ספר
שפה:	Undetermined
יצא לאור:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
נושאים:	Food industry and trade,Công nghiệp thực phẩm và thương mại
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

פריטים דומים

Nghiên cứu sản xuất giống nấm Actinomucor elegans dùng trong sản xuất chao :
מאת: Trần, Nguyễn Ngọc Quỳnh
יצא לאור: (2010)

Enzymes
יצא לאור: (1998)

Thu nhận, xử lý ngó sen sau thu hoạch và chế biến ngó sen muối chua :
מאת: Huỳnh, Ngọc Tâm
יצא לאור: (2013)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối, nhiệt độ, tốc độ đảo trộn đến tốc độ thấm muối bên trong lòng trắng và lòng đỏ trứng theo quá trình muối trứng :
מאת: Nguyễn, Chí Tâm
יצא לאור: (2015)

Food processing industry in Japan
מאת: Ishida, Akira
יצא לאור: (1978)

Máy và thiết bị sản xuất thực phẩm
מאת: Lê, Ngọc Thụy
יצא לאור: (2009)

Enzymes in food technology
מאת: Enzymes in food technology
יצא לאור: (2010)

Xác định tính kháng kháng sinh của vi khuẩn Salmonella spp. và E. coli phân lập từ quy trình chế biến cá tra fillet :
מאת: Phạm, Biên Phòng
יצא לאור: (2019)

Engineering properties of foods
יצא לאור: (2014)

Engineering properties of foods
יצא לאור: (2014)

Food handbook
מאת: Catsberg, C. M. E.
יצא לאור: (1990)

Food handbook
מאת: Catsberg, C. M. E.
יצא לאור: (1990)

Preparation of dried vegetarian soup supplemented with mushroom and some legumes :
מאת: Keomixay, Phoukham
יצא לאור: (2019)

Food processing technology
מאת: Fellows, P
יצא לאור: (2017)

Studies on antibiotics resistance of escherichia coli collected from pangasius fish during processing :
מאת: Abiola, Salako Damilola
יצא לאור: (2019)

Development and quality analysis of protein enriched instant soup mix :
מאת: Manvilay, Saphaothong
יצא לאור: (2019)

Dynamics of microbial safety of pangasius fillet during processing and new approaches in evaluating the effective operation of food quality management system :
מאת: Arturu, Anna Minja
יצא לאור: (2019)

The food industry :
יצא לאור: (1983)

Introduction to food engineering
מאת: Singh, R. Paul.
יצא לאור: (2009)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
מאת: Lý, Nguyễn Bình
יצא לאור: (2011)

Handbook of food processing equipment
מאת: Saravacos, George D
יצא לאור: (2016)

Sử dụng chế phẩm Proteaz nấm sợi sản xuất nhanh nước mắm (Luận án Thạc sĩ Khoa học Sinh vật học và môi trường, chuyên ngành Sinh vật học và Môi trường)
מאת: Nguyễn Mỹ Tín
יצא לאור: (1998)

Introduction to Food Engineering
מאת: Singh, .Paul
יצא לאור: (2014)

Fundamentals of food process engineering
מאת: Romeo T. Toledo.
יצא לאור: (2007)

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm :
מאת: Nguyễn, Xuân Phương
יצא לאור: (2006)

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm
מאת: Nguyễn, Xuân Phương
יצא לאור: (2006)

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm :
מאת: Nguyễn, Xuân Phương
יצא לאור: (2010)

Essentials of food process engineering
מאת: Rao, Chandra Gopala
יצא לאור: (2006)

Food Technology
מאת: Anita Tull
יצא לאור: (2002)

Food industry wastes : assessment and recuperation of commodities
יצא לאור: (2013)

Modeling food processing operations
יצא לאור: (2015)

Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm
מאת: Lê, Bạch Tuyết
יצא לאור: (1996)

Nghiên cứu chế biến nước ép dưa hấu bảo quản lạnh :
מאת: Nguyễn, Tấn Hùng
יצא לאור: (2011)

Where am I eating?
מאת: Timmerman, Kelsey
יצא לאור: (2014)

Codex alimentarius commission
יצא לאור: (2004)

Giáo trình thương phẩm học
מאת: Đặng, Đình Đào
יצא לאור: (2008)

Fundamentals of food process engineering
מאת: Toledo, Romeo T
יצא לאור: (2018)

Food solutions
יצא לאור: (2010)

Codex Alimentarius Commission :
יצא לאור: (2005)

Asian food processing industries
יצא לאור: (1978)