Nghiên cứu thủy phân collagen từ da cá tra để ứng dụng trong thực phẩm : Luận văn thạc sĩ hóa học chuyên ngành hóa lý thuyết và hóa lý

Luận văn nghiên cứu quá trình thủy phân collagen từ da cá tra bằng enzyme Neutrase để ứng dụng trong thực phẩm, cụ thể là bổ sung vào necta dâu tây

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Nguyễn, Thị Thu Hương
Fformat: Llyfr
Iaith:Undetermined
Cyhoeddwyd: Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
Pynciau:
Tagiau: Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Eitemau Tebyg