Nghiên cứu thủy phân collagen từ da cá tra để ứng dụng trong thực phẩm : Luận văn thạc sĩ hóa học chuyên ngành hóa lý thuyết và hóa lý
Luận văn nghiên cứu quá trình thủy phân collagen từ da cá tra bằng enzyme Neutrase để ứng dụng trong thực phẩm, cụ thể là bổ sung vào necta dâu tây
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Undetermined |
| Published: |
Cần Thơ
Trường Đại học Cần Thơ
2012
|
| Subjects: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institutions: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
Be the first to leave a comment!