Giáo trình công nghệ lên men

Giáo trình gồm 10 chương. Ba chương đầu sơ qua về cơ sở hoá sinh và vi sinh của công nghệ lên men. Các chương sau là các quá trình công nghệ sản xuất một số sản phẩm lên men, trong đó có các sản phẩm truyền thống được nhân dân ta sản xuất...

Descrición completa

Gardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Lương, Đức Phẩm
Formato:	Libro
Idioma:	Undetermined
Publicado:	Hà Nội Giáo dục Việt Nam 2012
Những chủ đề:	Fermentation,Lên men,Fermentation research,Nghiên cứu sự lên men
Các nhãn:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Giáo trình công nghệ lên men

Títulos similares