Nghiên cứu sản xuất tinh bột khoai mì (sắn) biến tính ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm :

Código QR

Nghiên cứu sản xuất tinh bột khoai mì (sắn) biến tính ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Hóa hữu cơ

Ở Việt Nam, nghiên cứu về tinh bột biến tính đã được thực hiện trên diện rộng bởi nhiều tác giả. Tuy nhiên, biến tính tinh bột theo phương pháp hóa học bằng các phụ gia có chứa phosphate còn rất hạn chế. Do đó đề tài "Nghiên cứu sa...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Trần, Ngọc Ấn
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
Materias:	Starch,Hyđrat-cacbon (hoá học),Carbohydrates,Tinh bột
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ejemplares similares

Nghiên cứu sản xuất bột chuối theo phương pháp sấy bọt :
por: Nguyễn, Thị Kim Dung
Publicado: (2017)

Ảnh hưởng của một số điều kiện chế biến đến tính chất vật lý của tinh bột khoai lang :
por: Nguyễn, Minh Ngọc
Publicado: (2017)

Nghiên cứu xây dựng quy trình trích ly và bảo quản naringin dạng bột từ vỏ bưởi :
por: Lê, Thị Nguyệt Thanh
Publicado: (2017)

Nghiên cứu chế biến bột hòa tan từ dịch trích cây thuốc dòi bằng công nghệ sấy phun :
por: Võ, Tấn Thạnh
Publicado: (2015)

Tối ưu hóa quá trình biến tính hợp chất chức năng puerarin trong sắn dây bằng enzyme maltogenic amylase :
por: Phạm, Thị Minh Hoàng
Publicado: (2017)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
por: Hoàng Kim Anh
Publicado: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
por: Hoàng, Kim Anh
Publicado: (2005)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
por: Hoàng, Kim Anh
Publicado: (2005)

The low-carb baking and dessert cookbook
por: Solom, Ursula
Publicado: (2004)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
por: Hoàng, Kim Anh
Publicado: (2005)

Tinh bột khai tác và ứng dụng:
por: Lê, Văn Hoàng
Publicado: (2007)

Biến tính tinh bột và sử dụng sản phẩm biến tính
por: Nguyễn Ngọc Dũng.
Publicado: (2000)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
por: Hoàng Kim Anh.
Publicado: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
por: Hoàng Kim Anh.
Publicado: (2005)

A joint transcriptomic, proteomic and metabolic analysis of maize endosperm development and starch filling /
por: Prioul, Jean Louis.

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 2, Sản xuất bột cơ
por: Lê, Quang Diễn
Publicado: (2015)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 1, Sản xuất bột hóa
por: Lê, Quang Diễn
Publicado: (2015)

Nghiên cứu phân tích và định tính tinh bột từ cám gạo đã khử chất béo :
por: Huỳnh, Liên Hương
Publicado: (2014)

Chế biến tinh bột sắn, dong riềng quy mô hộ gia đình
Publicado: (2006)

Bột lạp trong hột và củ ở vùng Cần Thơ
por: Lưu Thị Thiên Hương
Publicado: (1974)

Nghiên cứu nâng cao chất lượng tinh bột sắn Quảng Ngãi dùng làm nguyên liệu sản xuất nha
por: Lê Văn Khoa.
Publicado: (2000)

Nồng độ nhôm, sắt trong hệ thống mương tiêu, thoát nước canh tác khoai mỡ, tràm và khóm trên vùng đất phèn tỉnh Tiền Giang Concentration of Aluminium, Iron in Water at Yam, Melaleuca and Pineapple Patterns on Acid Sulphate Soil, Tien Giang Province :
por: Kỷ, Văn Thành
Publicado: (2004)

Starches :
Publicado: (2010)

Nghiên cứu ảnh hưởng của các nguồn dinh dưỡng (Hydrat Carbon, Nitơ) vitamin và một vài Phytohormon lên sự sinh trưởng của hệ sợi nấm Lentinus Edodes (Berk.) Sing. và Pleurotus Ostreatus (Fr.) Kumm. và nhân giống cấp II /
por: Huỳnh Thị Kim Ánh
Publicado: (1995)

Food carbohydrates :
Publicado: (2005)

Carbohydrates :
por: Hudnall, Marsha
Publicado: (1998)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
por: Nguyễn, Thị Hiền
Publicado: (2006)

Khảo sát khả năng giữ ẩm của sản phẩm từ tinh bột sắn biến tính trên nền đất cát ven biển Đà Nẵng
por: Lê. Thị Hồng Dương
Publicado: (2007)

Nghiên cứu ảnh hưởng của các nguồn dinh dưỡng (Hydrat Carbon, Nitơ) vitamin và một vài Phytohormon lên sự sinh trưởng của hệ sợi nấm Lentinus Edodes (Berk.) Sing. và Pleurotus Ostreatus (Fr.) Kumm. và nhân giống cấp II
por: Huỳnh, Thị Kim Ánh
Publicado: (2010)

Bioorganic chemistry : Peptides and Proteins (0 19 508468 3)
por: SIDNEY M HECHT
Publicado: (1998)

Bioorganic chemistry
por: SIDNEY M HECHT
Publicado: (1999)

Essentials of carbohydrate chemistry /
por: Robyt, John F., 1935-
Publicado: (1998)

Nghiên cứu phản ứng đồng trùng hợp ghép axit Acrylic lên tinh bột bình tinh và tinh bột sắn dây
por: Trần Thị Ngọt
Publicado: (2011)

Nghiên cứu sản xuất tinh bột kháng (bền) từ chuối bom (Masa acumminate AAA) và ứng dụng trong sản phẩm dành cho người tiểu đường : Báo cáo Khoa học Tổng kết đề tài cấp trường
por: Nguyễn, Thị Mai Hương
Publicado: (2017)

Nghiên cứu chế tạo màng trên cơ sở tinh bột/PVA cho phân NPK nhả chậm /
por: Dương Thị Bé Thi.

Nghiên cứu biến hình tinh bột bằng sóng siêu âm
por: Phan Bá Luân.
Publicado: (2005)

Tổng hợp chất giữ ẩm từ tinh bột sắn
por: Trần, Thị Mỹ Hạnh
Publicado: (2009)

Nghiên cứu sản xuất bột khoai tây và ứng dụng chế biến bánh Cookies bổ sung bột khoai tây Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống. Mã số: 605402
por: Nguyễn, Thị Huỳnh Như
Publicado: (2013)

Hydrates of hydrocarbons
por: Makogon, Iurii Fedorovich
Publicado: (1997)

Công nghệ chế biến khí tự nhiên và khí đồng hành
por: Nguyễn, Thị Minh Hiền
Publicado: (2002)