Nghiên cứu sản xuất tinh bột khoai mì (sắn) biến tính ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm :

QRコード

Nghiên cứu sản xuất tinh bột khoai mì (sắn) biến tính ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Hóa hữu cơ

Ở Việt Nam, nghiên cứu về tinh bột biến tính đã được thực hiện trên diện rộng bởi nhiều tác giả. Tuy nhiên, biến tính tinh bột theo phương pháp hóa học bằng các phụ gia có chứa phosphate còn rất hạn chế. Do đó đề tài "Nghiên cứu sa...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Trần, Ngọc Ấn
フォーマット:	図書
言語:	Undetermined
出版事項:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
主題:	Starch,Hyđrat-cacbon (hoá học),Carbohydrates,Tinh bột
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

類似資料

Nghiên cứu sản xuất bột chuối theo phương pháp sấy bọt :
著者:: Nguyễn, Thị Kim Dung
出版事項: (2017)

Ảnh hưởng của một số điều kiện chế biến đến tính chất vật lý của tinh bột khoai lang :
著者:: Nguyễn, Minh Ngọc
出版事項: (2017)

Nghiên cứu xây dựng quy trình trích ly và bảo quản naringin dạng bột từ vỏ bưởi :
著者:: Lê, Thị Nguyệt Thanh
出版事項: (2017)

Nghiên cứu chế biến bột hòa tan từ dịch trích cây thuốc dòi bằng công nghệ sấy phun :
著者:: Võ, Tấn Thạnh
出版事項: (2015)

Tối ưu hóa quá trình biến tính hợp chất chức năng puerarin trong sắn dây bằng enzyme maltogenic amylase :
著者:: Phạm, Thị Minh Hoàng
出版事項: (2017)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
著者:: Hoàng, Kim Anh
出版事項: (2005)

The low-carb baking and dessert cookbook
著者:: Solom, Ursula
出版事項: (2004)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
著者:: Hoàng Kim Anh
出版事項: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
著者:: Hoàng, Kim Anh
出版事項: (2005)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
著者:: Hoàng, Kim Anh
出版事項: (2005)

Tinh bột khai tác và ứng dụng:
著者:: Lê, Văn Hoàng
出版事項: (2007)

Biến tính tinh bột và sử dụng sản phẩm biến tính
著者:: Nguyễn Ngọc Dũng.
出版事項: (2000)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
著者:: Hoàng Kim Anh.
出版事項: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
著者:: Hoàng Kim Anh.
出版事項: (2005)

A joint transcriptomic, proteomic and metabolic analysis of maize endosperm development and starch filling /
著者:: Prioul, Jean Louis.

Chế biến tinh bột sắn, dong riềng quy mô hộ gia đình
出版事項: (2006)

Nghiên cứu phân tích và định tính tinh bột từ cám gạo đã khử chất béo :
著者:: Huỳnh, Liên Hương
出版事項: (2014)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 2, Sản xuất bột cơ
著者:: Lê, Quang Diễn
出版事項: (2015)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 1, Sản xuất bột hóa
著者:: Lê, Quang Diễn
出版事項: (2015)

Bột lạp trong hột và củ ở vùng Cần Thơ
著者:: Lưu Thị Thiên Hương
出版事項: (1974)

Nồng độ nhôm, sắt trong hệ thống mương tiêu, thoát nước canh tác khoai mỡ, tràm và khóm trên vùng đất phèn tỉnh Tiền Giang Concentration of Aluminium, Iron in Water at Yam, Melaleuca and Pineapple Patterns on Acid Sulphate Soil, Tien Giang Province :
著者:: Kỷ, Văn Thành
出版事項: (2004)

Starches :
出版事項: (2010)

Nghiên cứu nâng cao chất lượng tinh bột sắn Quảng Ngãi dùng làm nguyên liệu sản xuất nha
著者:: Lê Văn Khoa.
出版事項: (2000)

Nghiên cứu ảnh hưởng của các nguồn dinh dưỡng (Hydrat Carbon, Nitơ) vitamin và một vài Phytohormon lên sự sinh trưởng của hệ sợi nấm Lentinus Edodes (Berk.) Sing. và Pleurotus Ostreatus (Fr.) Kumm. và nhân giống cấp II /
著者:: Huỳnh Thị Kim Ánh
出版事項: (1995)

Nghiên cứu ảnh hưởng của các nguồn dinh dưỡng (Hydrat Carbon, Nitơ) vitamin và một vài Phytohormon lên sự sinh trưởng của hệ sợi nấm Lentinus Edodes (Berk.) Sing. và Pleurotus Ostreatus (Fr.) Kumm. và nhân giống cấp II
著者:: Huỳnh, Thị Kim Ánh
出版事項: (2010)

Food carbohydrates :
出版事項: (2005)

Carbohydrates :
著者:: Hudnall, Marsha
出版事項: (1998)

Nghiên cứu chế tạo màng trên cơ sở tinh bột/PVA cho phân NPK nhả chậm /
著者:: Dương Thị Bé Thi.

Nghiên cứu điều kiện thủy phân tinh bột gạo thành maltodextrin bằng α-amylase HT-800
著者:: Đỗ, Trọng Hưng, 等
出版事項: (2026)

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình làm nguội tuần hoàn kết hợp với xử lý sơ bộ bằng enzyme pullulanase đến hàm lượng tinh bột kháng (loại RS3) từ bột gạo
著者:: Phạm, Cao Thăng, 等
出版事項: (2026)

Nghiên cứu quy trình chế biến bột khoai tây ruột vàng (Solanum tuberosum. L) và ứng dụng chế biến mì tươi
著者:: Nguyễn, Thái Dương, 等
出版事項: (2026)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
著者:: Nguyễn, Thị Hiền
出版事項: (2006)

Bioorganic chemistry : Peptides and Proteins (0 19 508468 3)
著者:: SIDNEY M HECHT
出版事項: (1998)

Bioorganic chemistry
著者:: SIDNEY M HECHT
出版事項: (1999)

Essentials of carbohydrate chemistry /
著者:: Robyt, John F., 1935-
出版事項: (1998)

Khảo sát khả năng giữ ẩm của sản phẩm từ tinh bột sắn biến tính trên nền đất cát ven biển Đà Nẵng
著者:: Lê. Thị Hồng Dương
出版事項: (2007)

Hydrates of hydrocarbons
著者:: Makogon, Iurii Fedorovich
出版事項: (1997)

Công nghệ chế biến khí tự nhiên và khí đồng hành
著者:: Nguyễn, Thị Minh Hiền
出版事項: (2002)

Tối ưu hóa quy trình thủy phân bột chuối xanh bằng enzyme pullulanase để sản xuất tinh bột kháng
著者:: Trần, Thị Phương Nhi
出版事項: (2026)

Tính chất và những ứng dụng của sợi cacbon /
著者:: Vũ Thị Thu Hà.