Nghiên cứu sản xuất tinh bột khoai mì (sắn) biến tính ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm :

Κώδικας QR

Nghiên cứu sản xuất tinh bột khoai mì (sắn) biến tính ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Hóa hữu cơ

Ở Việt Nam, nghiên cứu về tinh bột biến tính đã được thực hiện trên diện rộng bởi nhiều tác giả. Tuy nhiên, biến tính tinh bột theo phương pháp hóa học bằng các phụ gia có chứa phosphate còn rất hạn chế. Do đó đề tài "Nghiên cứu sa...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Trần, Ngọc Ấn
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Undetermined
Έκδοση:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
Θέματα:	Starch,Hyđrat-cacbon (hoá học),Carbohydrates,Tinh bột
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Παρόμοια τεκμήρια

Nghiên cứu sản xuất bột chuối theo phương pháp sấy bọt :
ανά: Nguyễn, Thị Kim Dung
Έκδοση: (2017)

Ảnh hưởng của một số điều kiện chế biến đến tính chất vật lý của tinh bột khoai lang :
ανά: Nguyễn, Minh Ngọc
Έκδοση: (2017)

Nghiên cứu xây dựng quy trình trích ly và bảo quản naringin dạng bột từ vỏ bưởi :
ανά: Lê, Thị Nguyệt Thanh
Έκδοση: (2017)

Nghiên cứu chế biến bột hòa tan từ dịch trích cây thuốc dòi bằng công nghệ sấy phun :
ανά: Võ, Tấn Thạnh
Έκδοση: (2015)

Tối ưu hóa quá trình biến tính hợp chất chức năng puerarin trong sắn dây bằng enzyme maltogenic amylase :
ανά: Phạm, Thị Minh Hoàng
Έκδοση: (2017)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
ανά: Hoàng Kim Anh
Έκδοση: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
ανά: Hoàng, Kim Anh
Έκδοση: (2005)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
ανά: Hoàng, Kim Anh
Έκδοση: (2005)

The low-carb baking and dessert cookbook
ανά: Solom, Ursula
Έκδοση: (2004)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
ανά: Hoàng, Kim Anh
Έκδοση: (2005)

Tinh bột khai tác và ứng dụng:
ανά: Lê, Văn Hoàng
Έκδοση: (2007)

Biến tính tinh bột và sử dụng sản phẩm biến tính
ανά: Nguyễn Ngọc Dũng.
Έκδοση: (2000)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
ανά: Hoàng Kim Anh.
Έκδοση: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
ανά: Hoàng Kim Anh.
Έκδοση: (2005)

A joint transcriptomic, proteomic and metabolic analysis of maize endosperm development and starch filling /
ανά: Prioul, Jean Louis.

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 2, Sản xuất bột cơ
ανά: Lê, Quang Diễn
Έκδοση: (2015)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 1, Sản xuất bột hóa
ανά: Lê, Quang Diễn
Έκδοση: (2015)

Nghiên cứu phân tích và định tính tinh bột từ cám gạo đã khử chất béo :
ανά: Huỳnh, Liên Hương
Έκδοση: (2014)

Chế biến tinh bột sắn, dong riềng quy mô hộ gia đình
Έκδοση: (2006)

Bột lạp trong hột và củ ở vùng Cần Thơ
ανά: Lưu Thị Thiên Hương
Έκδοση: (1974)

Nghiên cứu nâng cao chất lượng tinh bột sắn Quảng Ngãi dùng làm nguyên liệu sản xuất nha
ανά: Lê Văn Khoa.
Έκδοση: (2000)

Nồng độ nhôm, sắt trong hệ thống mương tiêu, thoát nước canh tác khoai mỡ, tràm và khóm trên vùng đất phèn tỉnh Tiền Giang Concentration of Aluminium, Iron in Water at Yam, Melaleuca and Pineapple Patterns on Acid Sulphate Soil, Tien Giang Province :
ανά: Kỷ, Văn Thành
Έκδοση: (2004)

Starches :
Έκδοση: (2010)

Nghiên cứu ảnh hưởng của các nguồn dinh dưỡng (Hydrat Carbon, Nitơ) vitamin và một vài Phytohormon lên sự sinh trưởng của hệ sợi nấm Lentinus Edodes (Berk.) Sing. và Pleurotus Ostreatus (Fr.) Kumm. và nhân giống cấp II /
ανά: Huỳnh Thị Kim Ánh
Έκδοση: (1995)

Food carbohydrates :
Έκδοση: (2005)

Carbohydrates :
ανά: Hudnall, Marsha
Έκδοση: (1998)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
ανά: Nguyễn, Thị Hiền
Έκδοση: (2006)

Khảo sát khả năng giữ ẩm của sản phẩm từ tinh bột sắn biến tính trên nền đất cát ven biển Đà Nẵng
ανά: Lê. Thị Hồng Dương
Έκδοση: (2007)

Nghiên cứu ảnh hưởng của các nguồn dinh dưỡng (Hydrat Carbon, Nitơ) vitamin và một vài Phytohormon lên sự sinh trưởng của hệ sợi nấm Lentinus Edodes (Berk.) Sing. và Pleurotus Ostreatus (Fr.) Kumm. và nhân giống cấp II
ανά: Huỳnh, Thị Kim Ánh
Έκδοση: (2010)

Bioorganic chemistry : Peptides and Proteins (0 19 508468 3)
ανά: SIDNEY M HECHT
Έκδοση: (1998)

Bioorganic chemistry
ανά: SIDNEY M HECHT
Έκδοση: (1999)

Essentials of carbohydrate chemistry /
ανά: Robyt, John F., 1935-
Έκδοση: (1998)

Nghiên cứu phản ứng đồng trùng hợp ghép axit Acrylic lên tinh bột bình tinh và tinh bột sắn dây
ανά: Trần Thị Ngọt
Έκδοση: (2011)

Nghiên cứu sản xuất tinh bột kháng (bền) từ chuối bom (Masa acumminate AAA) và ứng dụng trong sản phẩm dành cho người tiểu đường : Báo cáo Khoa học Tổng kết đề tài cấp trường
ανά: Nguyễn, Thị Mai Hương
Έκδοση: (2017)

Nghiên cứu chế tạo màng trên cơ sở tinh bột/PVA cho phân NPK nhả chậm /
ανά: Dương Thị Bé Thi.

Nghiên cứu biến hình tinh bột bằng sóng siêu âm
ανά: Phan Bá Luân.
Έκδοση: (2005)

Tổng hợp chất giữ ẩm từ tinh bột sắn
ανά: Trần, Thị Mỹ Hạnh
Έκδοση: (2009)

Nghiên cứu sản xuất bột khoai tây và ứng dụng chế biến bánh Cookies bổ sung bột khoai tây Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống. Mã số: 605402
ανά: Nguyễn, Thị Huỳnh Như
Έκδοση: (2013)

Hydrates of hydrocarbons
ανά: Makogon, Iurii Fedorovich
Έκδοση: (1997)

Công nghệ chế biến khí tự nhiên và khí đồng hành
ανά: Nguyễn, Thị Minh Hiền
Έκδοση: (2002)