Nghiên cứu sản xuất tinh bột khoai mì (sắn) biến tính ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm :

QR-kod

Nghiên cứu sản xuất tinh bột khoai mì (sắn) biến tính ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Hóa hữu cơ

Ở Việt Nam, nghiên cứu về tinh bột biến tính đã được thực hiện trên diện rộng bởi nhiều tác giả. Tuy nhiên, biến tính tinh bột theo phương pháp hóa học bằng các phụ gia có chứa phosphate còn rất hạn chế. Do đó đề tài "Nghiên cứu sa...

Full beskrivning

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Trần, Ngọc Ấn
Materialtyp:	Bok
Språk:	Undetermined
Publicerad:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
Ämnen:	Starch,Hyđrat-cacbon (hoá học),Carbohydrates,Tinh bột
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Liknande verk

Nghiên cứu sản xuất bột chuối theo phương pháp sấy bọt :
av: Nguyễn, Thị Kim Dung
Publicerad: (2017)

Ảnh hưởng của một số điều kiện chế biến đến tính chất vật lý của tinh bột khoai lang :
av: Nguyễn, Minh Ngọc
Publicerad: (2017)

Nghiên cứu xây dựng quy trình trích ly và bảo quản naringin dạng bột từ vỏ bưởi :
av: Lê, Thị Nguyệt Thanh
Publicerad: (2017)

Nghiên cứu chế biến bột hòa tan từ dịch trích cây thuốc dòi bằng công nghệ sấy phun :
av: Võ, Tấn Thạnh
Publicerad: (2015)

Tối ưu hóa quá trình biến tính hợp chất chức năng puerarin trong sắn dây bằng enzyme maltogenic amylase :
av: Phạm, Thị Minh Hoàng
Publicerad: (2017)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
av: Hoàng Kim Anh
Publicerad: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
av: Hoàng, Kim Anh
Publicerad: (2005)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
av: Hoàng, Kim Anh
Publicerad: (2005)

The low-carb baking and dessert cookbook
av: Solom, Ursula
Publicerad: (2004)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
av: Hoàng, Kim Anh
Publicerad: (2005)

Tinh bột khai tác và ứng dụng:
av: Lê, Văn Hoàng
Publicerad: (2007)

Biến tính tinh bột và sử dụng sản phẩm biến tính
av: Nguyễn Ngọc Dũng.
Publicerad: (2000)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
av: Hoàng Kim Anh.
Publicerad: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
av: Hoàng Kim Anh.
Publicerad: (2005)

A joint transcriptomic, proteomic and metabolic analysis of maize endosperm development and starch filling /
av: Prioul, Jean Louis.

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 2, Sản xuất bột cơ
av: Lê, Quang Diễn
Publicerad: (2015)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 1, Sản xuất bột hóa
av: Lê, Quang Diễn
Publicerad: (2015)

Nghiên cứu phân tích và định tính tinh bột từ cám gạo đã khử chất béo :
av: Huỳnh, Liên Hương
Publicerad: (2014)

Chế biến tinh bột sắn, dong riềng quy mô hộ gia đình
Publicerad: (2006)

Bột lạp trong hột và củ ở vùng Cần Thơ
av: Lưu Thị Thiên Hương
Publicerad: (1974)

Nghiên cứu nâng cao chất lượng tinh bột sắn Quảng Ngãi dùng làm nguyên liệu sản xuất nha
av: Lê Văn Khoa.
Publicerad: (2000)

Nồng độ nhôm, sắt trong hệ thống mương tiêu, thoát nước canh tác khoai mỡ, tràm và khóm trên vùng đất phèn tỉnh Tiền Giang Concentration of Aluminium, Iron in Water at Yam, Melaleuca and Pineapple Patterns on Acid Sulphate Soil, Tien Giang Province :
av: Kỷ, Văn Thành
Publicerad: (2004)

Starches :
Publicerad: (2010)

Nghiên cứu ảnh hưởng của các nguồn dinh dưỡng (Hydrat Carbon, Nitơ) vitamin và một vài Phytohormon lên sự sinh trưởng của hệ sợi nấm Lentinus Edodes (Berk.) Sing. và Pleurotus Ostreatus (Fr.) Kumm. và nhân giống cấp II /
av: Huỳnh Thị Kim Ánh
Publicerad: (1995)

Food carbohydrates :
Publicerad: (2005)

Carbohydrates :
av: Hudnall, Marsha
Publicerad: (1998)

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
av: Nguyễn, Thị Hiền
Publicerad: (2006)

Khảo sát khả năng giữ ẩm của sản phẩm từ tinh bột sắn biến tính trên nền đất cát ven biển Đà Nẵng
av: Lê. Thị Hồng Dương
Publicerad: (2007)

Nghiên cứu ảnh hưởng của các nguồn dinh dưỡng (Hydrat Carbon, Nitơ) vitamin và một vài Phytohormon lên sự sinh trưởng của hệ sợi nấm Lentinus Edodes (Berk.) Sing. và Pleurotus Ostreatus (Fr.) Kumm. và nhân giống cấp II
av: Huỳnh, Thị Kim Ánh
Publicerad: (2010)

Bioorganic chemistry : Peptides and Proteins (0 19 508468 3)
av: SIDNEY M HECHT
Publicerad: (1998)

Bioorganic chemistry
av: SIDNEY M HECHT
Publicerad: (1999)

Essentials of carbohydrate chemistry /
av: Robyt, John F., 1935-
Publicerad: (1998)

Nghiên cứu phản ứng đồng trùng hợp ghép axit Acrylic lên tinh bột bình tinh và tinh bột sắn dây
av: Trần Thị Ngọt
Publicerad: (2011)

Nghiên cứu sản xuất tinh bột kháng (bền) từ chuối bom (Masa acumminate AAA) và ứng dụng trong sản phẩm dành cho người tiểu đường : Báo cáo Khoa học Tổng kết đề tài cấp trường
av: Nguyễn, Thị Mai Hương
Publicerad: (2017)

Nghiên cứu chế tạo màng trên cơ sở tinh bột/PVA cho phân NPK nhả chậm /
av: Dương Thị Bé Thi.

Nghiên cứu biến hình tinh bột bằng sóng siêu âm
av: Phan Bá Luân.
Publicerad: (2005)

Tổng hợp chất giữ ẩm từ tinh bột sắn
av: Trần, Thị Mỹ Hạnh
Publicerad: (2009)

Nghiên cứu sản xuất bột khoai tây và ứng dụng chế biến bánh Cookies bổ sung bột khoai tây Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống. Mã số: 605402
av: Nguyễn, Thị Huỳnh Như
Publicerad: (2013)

Hydrates of hydrocarbons
av: Makogon, Iurii Fedorovich
Publicerad: (1997)

Công nghệ chế biến khí tự nhiên và khí đồng hành
av: Nguyễn, Thị Minh Hiền
Publicerad: (2002)