Food microbiology

In this field of food microbiology, the scope encompasses a wide variety of micro-organisms, the ecological relationships bewteen micro-organisms and foods, in both negative (spoilage) and positive (food fermentation) contexts, a broad spectrum of environmental factors influencing microbial survival...

Täydet tiedot

Tallennettuna:
Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Ngô, Thị Phương Dung
Aineistotyyppi: Kirja
Kieli:Undetermined
Julkaistu: Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2013
Aiheet:
Tagit: Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ