Food microbiology

In this field of food microbiology, the scope encompasses a wide variety of micro-organisms, the ecological relationships bewteen micro-organisms and foods, in both negative (spoilage) and positive (food fermentation) contexts, a broad spectrum of environmental factors influencing microbial survival...

Description complète

Enregistré dans:
Détails bibliographiques
Auteur principal: Ngô, Thị Phương Dung
Format: Livre
Langue:Undetermined
Publié: Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2013
Sujets:
Tags: Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ