Food microbiology
In this field of food microbiology, the scope encompasses a wide variety of micro-organisms, the ecological relationships bewteen micro-organisms and foods, in both negative (spoilage) and positive (food fermentation) contexts, a broad spectrum of environmental factors influencing microbial survival...
Gardado en:
| Autor Principal: | Ngô, Thị Phương Dung |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Undetermined |
| Publicado: |
Cần Thơ
Nxb. Đại học Cần Thơ
2013
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
Títulos similares
-
Laboratory manual on Food microbiology :
por: Ngô, Thị Phương Dung -
Modern food microbiology
por: Jay, James M.
Publicado: (2000) -
Culture media for food microbiology
Publicado: (1995) -
Microbiological risk assessment in food processing
Publicado: (2002) -
Fundamental food microbiology
por: Ray, Bibek
Publicado: (2014)