Giáo trình nghiệp vụ nhà hàng

Sách gồm 10 chương : chương 1 giới thiệu ngành dịch vụ ẩm thực ,chương 2 là sức khỏe vệ sinh và an toàn tại nơi làm việc,chương 3 là nhân viên phục vụ bàn ,chương 4 là nhà hàng,chương 5 là chuẩn bị phục vụ,chương 6 là bữa ăn và thiết kê...

Description complète

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Hà, Nam Khánh Giao
Format:	Livre
Langue:	Undetermined
Publié:	TP.Hồ Chí Minh Tổng hợp thành phố Hồ Chí Minh 2011
Sujets:	Restaurant business Nghiệp vụ nhà hàng
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01333nam a2200217Ia 4500
001	CTU_180241
008	210402s9999 xx 000 0 und d
020			\|c 80000
082			\|a 338.4
082			\|b Gi108
100			\|a Hà, Nam Khánh Giao
245		0	\|a Giáo trình nghiệp vụ nhà hàng
245		0	\|c Hà Nam Khánh Giao , Nguyễn Văn Bình
260			\|a TP.Hồ Chí Minh
260			\|b Tổng hợp thành phố Hồ Chí Minh
260			\|c 2011
520			\|a Sách gồm 10 chương : chương 1 giới thiệu ngành dịch vụ ẩm thực ,chương 2 là sức khỏe vệ sinh và an toàn tại nơi làm việc,chương 3 là nhân viên phục vụ bàn ,chương 4 là nhà hàng,chương 5 là chuẩn bị phục vụ,chương 6 là bữa ăn và thiết kế thực đơn theo bữa ăn,chương 7 là các loại hình và kỹ thuật phục vụ trong nhà hàng,chương 8 là tổ chức phục vụ,chương 9 là phục vụ thức uống,chương 10 là các hoạt động khác trong nghiệp vụ nhà hàng.
650			\|a Restaurant business
650			\|x Nghiệp vụ nhà hàng
904			\|i Sony, Như
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Giáo trình nghiệp vụ nhà hàng

Documents similaires