Giáo trình kỹ thuật thực phẩm

Giới thiệu nguyên lý của quá trình truyền khối, quá trình chưng cất chất lỏng, các ảnh hưởng tác động đến quá trình hấp thu của các chất. Không những thế, tác giả còn giúp người đọc hiểu thêm quá trình sấy khô sản phẩm và cách chọn du...

Ful tanımlama

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Võ, Tấn Thành
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	Undetermined
Baskı/Yayın Bilgisi:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2013
Konular:	Biochemical engineering,Kỹ thuật sinh hóa,Food technology,Công nghệ thực phẩm Equipment and supplies,Thiết bị và vật tư
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Diğer Bilgiler
Özet:	Giới thiệu nguyên lý của quá trình truyền khối, quá trình chưng cất chất lỏng, các ảnh hưởng tác động đến quá trình hấp thu của các chất. Không những thế, tác giả còn giúp người đọc hiểu thêm quá trình sấy khô sản phẩm và cách chọn dung môi để trích ly chất lỏng là những kỹ thuật quan trọng liên quan đến công nghệ hóa học và thực phẩm... Thêm vào đó, cuối mỗi chương còn có bài tập hữu ích cho bạn đọc.

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm

Benzer Materyaller