Phân lập, tuyển chọn các dòng vi khuẩn Lactic hoạt lực cao ứng dụng trong lên men sữa chua mứt trái cây : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học

Đề tài nghiên cứu tuyển chọn những dòng vi khuẩn sinh acid từ các sản phẩm sũă chua hiện có trên thị trường; trên cơ sở đó chọn lọc các dòng vi khuẩn có khả năng sinh Acid Lactic cao để ứng dụng trong lên men sữa chua trái cây, góp phần chủ đ...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Nguyễn, Công Kha
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2013
Subjects:	Công nghệ sinh học,Biotechnology,Microbiology,Vi sinh vật học
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Phân lập, tuyển chọn các dòng vi khuẩn Lactic hoạt lực cao ứng dụng trong lên men sữa chua mứt trái cây : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học

Similar Items