Phân lập, tuyển chọn các dòng vi khuẩn Lactic hoạt lực cao ứng dụng trong lên men sữa chua mứt trái cây :

QR-kod

Phân lập, tuyển chọn các dòng vi khuẩn Lactic hoạt lực cao ứng dụng trong lên men sữa chua mứt trái cây : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học

Đề tài nghiên cứu tuyển chọn những dòng vi khuẩn sinh acid từ các sản phẩm sũă chua hiện có trên thị trường; trên cơ sở đó chọn lọc các dòng vi khuẩn có khả năng sinh Acid Lactic cao để ứng dụng trong lên men sữa chua trái cây, góp phần chủ đ...

Full beskrivning

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Nguyễn, Công Kha
Materialtyp:	Bok
Språk:	Undetermined
Publicerad:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2013
Ämnen:	Công nghệ sinh học,Biotechnology,Microbiology,Vi sinh vật học
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Liknande verk

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
av: Nguyễn, Xuân Cương
Publicerad: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chôm chôm JAVA
av: Nguyễn, Thị Thanh Hồng
Publicerad: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và sản xuất thử nghiệm men rượu thuần để lên men rượu gạo :
av: Hà, Phương Thảo
Publicerad: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chôm chôm Java ( Nephelium lappaceum) :
av: Nguyễn, Thị Thanh Hồng
Publicerad: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và định danh một số chủng vi khuẩn Lactic sinh tổng hợp Bacterioncin :
av: Nguyễn, Phong Phú
Publicerad: (2010)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dừa (Cocos nucifera) ở Bến Tre :
av: Võ, Thị Hồng Hạnh
Publicerad: (2013)

Nghiên cứu phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang quách :
av: Nguyễn, Thị Loan
Publicerad: (2013)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Acetobacter sp. lên men tạo màng Cellulose từ nước mía :
av: Nguyễn, Phú Thành
Publicerad: (2017)

Phân lập, tuyển chọn một số dòng vi khuẩn và nấm men cho việc sản xuất thủy sâm (Kombucha) :
av: Phạm, Hồng Quang
Publicerad: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang mận An Phước (Syzygium samarangense) :
av: Trần, Thị Diệu
Publicerad: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu để làm men bánh mì :
av: Dương, Thanh Vân
Publicerad: (2012)

Hoàn chỉnh quy trình lên men vi khuẩn Lactic từ dưa leo và cải thiện cấu trúc sản phẩm bằng chế phẩm Enzyme Pectin Methylesterase :
av: Cao, Bích Tuyền
Publicerad: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong sản xuất rượu vang táo tây :
av: Nguyễn, Trọng Thảo
Publicerad: (2012)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang nhàu (Morinda citrifolia L) :
av: Lê, Thị Diễm Lan
Publicerad: (2013)

Phân lập và tuyển chọn một số dòng vi khuẩn từ hạt ngũ cốc có khả năng giảm màu mật trỉ của nước thải sau lên men cồn :
av: Võ, Thị Lệ Trinh
Publicerad: (2018)

Phân lập, tuyền chọn vi khuẩn trong dạ cỏ để ứng dụng chăn nuôi gia súc nhai lại và cung cấp cho quá trình lên men cồn từ bã mía :
av: Võ, Văn Song Toàn
Publicerad: (2016)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic từ cơm mẻ có khả năng sinh bacteriocin và thử nghiệm để bảo quản thực phẩm :
av: Nguyễn, Thị Huỳnh Nghi
Publicerad: (2015)

Phân lập tuyển chọn và tối ưu hoá dòng vi khuẩn kết tụ sinh học trong nước thải nhà máy sữa :
av: Phan, Thanh Quốc
Publicerad: (2010)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn giấm trong giấm truyền thống :
av: Nguyễn, Thị Thảo
Publicerad: (2010)

Phân lập, tuyển chọn và định danh vi khuẩn dạ cỏ bò để thủy phân bả mía trong điều kiện in vitro :
av: Ðỗ, Thị Cẩm Hường
Publicerad: (2012)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Lactic có khả năng kháng vi sinh vật gây bội nhiễm mụn trứng cá do sử dụng sản phẩm chứa Corticoid :
av: Dương, Thị Bích
Publicerad: (2019)

Tuyển chọn và nhận diện một số dòng vi khuẩn khử đạm phân lập từ nước thải nhà máy sữa và trại chăn nuôi bò sữa :
av: Trần, Thị Dung
Publicerad: (2011)

Phân lập và sử dụng vi khuẩn Acid Lactic trong quy trình lên men nước đu đủ :
av: Lê, Ngọc Trâm Anh
Publicerad: (2015)

Phân lập, tuyển chọn và nhận diện vi khuẩn có khả năng sinh tổng hợp Bacteriocin từ trùn Quế (Perionyx excavatus) :
av: Lê, Công Phận
Publicerad: (2014)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng tạo Hemicellulose của Acetobacter xylinum trong môi trường sữa lên men acid lactic :
av: Nguyễn, Minh Hiếu
Publicerad: (2012)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn nội sinh trong cây lô hội (Aloe vera L.) có tính kháng khuẩn ở tỉnh An Giang :
av: Lê, Thị Ngọc Thúy
Publicerad: (2017)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn nội sinh trong cây lô hội (Aloe vera L.) có tính kháng khuẩn ở tỉnh Sóc Trăng :
av: Lưu, Khánh Mai
Publicerad: (2017)

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid acetic :
av: Huỳnh, Diễm Mi
Publicerad: (2016)

Phân lập và định danh một số dòng vi khuẩn Lactic chịu nhiệt từ thực phẩm lên men truyền thống :
av: Bằng, Hồng Lam
Publicerad: (2011)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Methanogens từ rác thải hữu cơ :
av: Võ, Thị Ngọc Bích
Publicerad: (2015)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn nội sinh trong cây bắp (Zea mays L.) trồng tại tỉnh Đắk Lắk :
av: Nguyễn, Ngọc Hồ
Publicerad: (2017)

Phân lập vi khuẩn nội sinh trong cây lô hội (Aloe vera L.) có tính kháng khuẩn ở tỉnh Trà Vinh :
av: Đinh, Thành Công
Publicerad: (2017)

Chọn lọc vi khuẩn Bacillus sp. có tính đối kháng vi khuẩn Aeromonas hydrophila gây bệnh xuất huyết trên cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
av: Phạm, Thị Thanh Lan
Publicerad: (2015)

Phân lập và định danh vi khuẩn lactic trong một số mẫu dưa chua ở Thành phố Cần Thơ :
av: Tiêu, Ngọc Xiếu
Publicerad: (2010)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng vi khuẩn phân giải keratin trong chăn nuôi :
av: Quách, Thị Thanh Tâm
Publicerad: (2017)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn nội sinh trên cây diếp cá (Houttuynia cordata Thunb.) ở tỉnh Trà Vinh :
av: Nguyễn, Minh Kế
Publicerad: (2014)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn nội sinh trong cây cà phê chè (Coffea arabica L.) trồng tại tỉnh Đắk Lắk :
av: Lê, Tố Trâm
Publicerad: (2017)

Công nghệ lên men các chất kháng sinh
av: Nguyễn, Văn Cách
Publicerad: (2004)

Tuyển chọn chất mang để tồn trữ vi khuẩn Bacillus sp. đối kháng với vi khuẩn Xanthomonas oryzae pv. oryzae gây bệnh cháy bìa lá lúa :
av: Đặng, Hoài An
Publicerad: (2017)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
av: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Publicerad: (2020)