Ứng dụng công nghệ xử lý trong việc trồng, thu hoạch và bảo quản rau mầm cải củ ( Raphanus sativus L.) : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm

Đề tài nghiên cứu nhằm chọn chế độ xử lý hạt trước khi trồng nhằm đạt chất lượng an toàn vi sinh và năng suất cho rau mầm cải củ. Ứng dụng công nghệ xử lý ozone cho rau sau thu hoạch để ức chế vi sinh vật chỉ thị vệ sinh mà không làm gi...

תיאור מלא

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Trần, Tố Quyên
פורמט:	ספר
שפה:	Undetermined
יצא לאור:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2013
נושאים:	Rau,Vegetables Bảo quản,Preservation
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01648nam a2200229Ia 4500
001	CTU_184662
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.805
082			\|b Qu603
088			\|a 60540101
100			\|a Trần, Tố Quyên
245		0	\|a Ứng dụng công nghệ xử lý trong việc trồng, thu hoạch và bảo quản rau mầm cải củ ( Raphanus sativus L.) :
245		0	\|b Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
245		0	\|c Trần Tố Quyên ; Lý Nguyễn Bình người hướng dẫn cao học
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2013
520			\|a Đề tài nghiên cứu nhằm chọn chế độ xử lý hạt trước khi trồng nhằm đạt chất lượng an toàn vi sinh và năng suất cho rau mầm cải củ. Ứng dụng công nghệ xử lý ozone cho rau sau thu hoạch để ức chế vi sinh vật chỉ thị vệ sinh mà không làm giảm giá trị dinh dưỡng rau màm cải củ. Khảo sát chế độ bảo quản thích hợp đảm bảo chất lượng sản phẩm cho rau mầm cải củ (độ hao hụt khối lượng, hàm lượng vitamin C, hàm lượng vật chất khô, mật số vi sinh vật, khả năng chấp nhận).
650			\|a Rau,Vegetables
650			\|x Bảo quản,Preservation
904			\|i Võ, Thị Diệu
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ứng dụng công nghệ xử lý trong việc trồng, thu hoạch và bảo quản rau mầm cải củ ( Raphanus sativus L.) : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm

פריטים דומים