Giáo trình xử lý sau thu hoạch và chế biến sản phẩm động vật

Nội dung gồm 12 chương giới thiệu tổng quát về sản phẩm động vật, khoa học thịt, cách giết mổ và pha lốc thịt, chế biến sản phẩm động vật làm sao để đảm bảo chất lượng thịt, cách tạo sản phẩm nhũ tương, xông khói... cuối mỗi chươ...

詳細記述

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Nguyễn, Văn Mười
フォーマット:	図書
言語:	Undetermined
出版事項:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2014
主題:	Meat industry and trade,Công nghệ chế biến thịt
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01275nam a2200229Ia 4500
001	CTU_191901
008	210402s9999 xx 000 0 und d
020			\|c 40000
082			\|a 664.9
082			\|b M558
100			\|a Nguyễn, Văn Mười
245		0	\|a Giáo trình xử lý sau thu hoạch và chế biến sản phẩm động vật
245		0	\|c Nguyễn Văn Mười, Trần Thanh Trúc
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Nxb. Đại học Cần Thơ
260			\|c 2014
520			\|a Nội dung gồm 12 chương giới thiệu tổng quát về sản phẩm động vật, khoa học thịt, cách giết mổ và pha lốc thịt, chế biến sản phẩm động vật làm sao để đảm bảo chất lượng thịt, cách tạo sản phẩm nhũ tương, xông khói... cuối mỗi chương có câu hỏi thảo luận.
526			\|a Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi,Công nghệ chế biến thịt và gia cầm
526			\|b NNN626,NS331
650			\|a Meat industry and trade,Công nghệ chế biến thịt
904			\|i Tuyến
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Giáo trình xử lý sau thu hoạch và chế biến sản phẩm động vật

類似資料