Giáo trình xử lý sau thu hoạch và chế biến sản phẩm động vật

QR koda

Giáo trình xử lý sau thu hoạch và chế biến sản phẩm động vật

Nội dung gồm 12 chương giới thiệu tổng quát về sản phẩm động vật, khoa học thịt, cách giết mổ và pha lốc thịt, chế biến sản phẩm động vật làm sao để đảm bảo chất lượng thịt, cách tạo sản phẩm nhũ tương, xông khói... cuối mỗi chươ...

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Nguyễn, Văn Mười
Format:	Knjiga
Jezik:	Undetermined
Izdano:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2014
Teme:	Meat industry and trade,Công nghệ chế biến thịt
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Podobne knjige/članki

Xây dựng quy trình trích ly hệ enzyme protease từ nội tạng cá lóc nuôi :
od: Trương, Nguyễn Uyên Thảo
Izdano: (2016)

Laboratory manual for meat science
Izdano: (1994)

Advanced technologies for meat processing
Izdano: (2018)

Bài giảng công nghệ chế biến thịt
od: Nguyễn, Văn Mười
Izdano: (2000)

Technology of meat and meat products
Izdano: (1992)

Chế biến chả lụa an toàn, giàu dinh dưỡng và sự thay đổi chất lượng sản phẩm trong quá trình trữ đông :
od: Chung, Thị Thanh Phượng
Izdano: (2010)

Giáo trình công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt
od: Nguyễn, Văn Mười
Izdano: (2005)

Cá thịt & chế biến công nghiệp
od: Lê, Văn Hoàng
Izdano: (2004)

Advanced Technologies for Meat Processing
od: Toldrá, Fidel
Izdano: (2017)

Meat products handbook : practical science and technology
od: Feiner, Gerhard
Izdano: (2006)

Công nghệ bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
od: Trần, Văn Chương
Izdano: (2001)

Good practices for the meat industry
Izdano: (2004)

Meat processing :
od: Kerry, Joseph
Izdano: (2002)

FAO animal production and health paper N.70
od: FAO
Izdano: (1989)

FAO animal production and health paper N.98
od: D Silverside
Izdano: (1992)

Codex alimentarius Vol.10
od: FAO
Izdano: (1993)

Soy protein and formulated meat products
od: Hoogenkamp, Henk W.
Izdano: (2005)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
od: Trần, Như Khuyên
Izdano: (2004)

Tổ chức sản xuất, giết mổ chế biến và xuất khẩu thịt lợn ở Việt Nam
od: Nguyễn, Thiện
Izdano: (2006)

Công nghệ chế biến thịt
od: Nguyễn, Văn Mười
Izdano: (2006)

Nuôi thỏ và chế biến sản phẩm ở gia đình
od: Đinh, Văn Bình
Izdano: (1999)

The economic effects of significant U.S. import restraints, phase II :
Izdano: (1990)

Codex alimentarius commission :
Izdano: (2007)

Bài giảng Thí nghiệm Công nghệ chế biến Thịt-Thủy sản
od: Trần Thị Ngọc, Thư
Izdano: (2025)

Handbook of fermented meat and poultry
Izdano: (2008)

FAO animal production and health paper N.91
od: FAO
Izdano: (1991)

FAO animal production and health paper N123
od: Octavio Venegas Fornias
Izdano: (1996)

FAO animal production and health paper N119: Manual on meat inspection for developing countries
od: D Herenda
Izdano: (1994)

Handbook of meat, poultry and seafood quality
od: Handbook of meat, poultry and seafood quality
Izdano: (2012)

Handbook of meat, poultry and seafoof quality
Izdano: (2007)

Bài giảng CNCB Thịt Thủy sản
od: Trần Thị Ngọc, Thư
Izdano: (2020)

Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
od: Trần, Minh Tâm
Izdano: (1997)

Một trăm hai mươi tám 128 món ăn chế biến từ thịt
od: Hà Sơn
Izdano: (2010)

Slide bài giảng CNCB Thịt-Thủy sản
od: Trần Thị Ngọc, Thư
Izdano: (2023)

Ảnh hưởng của chế phẩm thảo dược trong khẩu phần đến khả năng sinh trưởng và chất lượng thịt của lơn
od: Nguyễn, Công Oánh
Izdano: (2026)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin )
od: Trần, Minh Tâm
Izdano: (2000)

Comparative analysis between contract and independent broiler growing schemes in laguna and batangas Philippines:
od: Toquero, Zenaida F.
Izdano: (2001)

Cleaner Production Assessment in Meat Processing
od: COWI Consulting Engineers and Planners AS, Denmark

Camel Meat and Meat Products
od: Kadim, I.T, et al.
Izdano: (2014)

Tableaux synoptiques pour l'inspection des viandes
od: Charles Manget
Izdano: (1963)