Giáo trình xử lý sau thu hoạch và chế biến sản phẩm động vật

QR Kod

Giáo trình xử lý sau thu hoạch và chế biến sản phẩm động vật

Nội dung gồm 12 chương giới thiệu tổng quát về sản phẩm động vật, khoa học thịt, cách giết mổ và pha lốc thịt, chế biến sản phẩm động vật làm sao để đảm bảo chất lượng thịt, cách tạo sản phẩm nhũ tương, xông khói... cuối mỗi chươ...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Nguyễn, Văn Mười
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	Undetermined
Baskı/Yayın Bilgisi:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2014
Konular:	Meat industry and trade,Công nghệ chế biến thịt
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Benzer Materyaller

Xây dựng quy trình trích ly hệ enzyme protease từ nội tạng cá lóc nuôi :
Yazar:: Trương, Nguyễn Uyên Thảo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Laboratory manual for meat science
Baskı/Yayın Bilgisi: (1994)

Advanced technologies for meat processing
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Bài giảng công nghệ chế biến thịt
Yazar:: Nguyễn, Văn Mười
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Technology of meat and meat products
Baskı/Yayın Bilgisi: (1992)

Chế biến chả lụa an toàn, giàu dinh dưỡng và sự thay đổi chất lượng sản phẩm trong quá trình trữ đông :
Yazar:: Chung, Thị Thanh Phượng
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Giáo trình công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt
Yazar:: Nguyễn, Văn Mười
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Cá thịt & chế biến công nghiệp
Yazar:: Lê, Văn Hoàng
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Advanced Technologies for Meat Processing
Yazar:: Toldrá, Fidel
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Meat products handbook : practical science and technology
Yazar:: Feiner, Gerhard
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Công nghệ bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
Yazar:: Trần, Văn Chương
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Good practices for the meat industry
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Meat processing :
Yazar:: Kerry, Joseph
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

FAO animal production and health paper N.70
Yazar:: FAO
Baskı/Yayın Bilgisi: (1989)

FAO animal production and health paper N.98
Yazar:: D Silverside
Baskı/Yayın Bilgisi: (1992)

Codex alimentarius Vol.10
Yazar:: FAO
Baskı/Yayın Bilgisi: (1993)

Soy protein and formulated meat products
Yazar:: Hoogenkamp, Henk W.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
Yazar:: Trần, Như Khuyên
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Tổ chức sản xuất, giết mổ chế biến và xuất khẩu thịt lợn ở Việt Nam
Yazar:: Nguyễn, Thiện
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Công nghệ chế biến thịt
Yazar:: Nguyễn, Văn Mười
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Nuôi thỏ và chế biến sản phẩm ở gia đình
Yazar:: Đinh, Văn Bình
Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)

The economic effects of significant U.S. import restraints, phase II :
Baskı/Yayın Bilgisi: (1990)

Codex alimentarius commission :
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Bài giảng Thí nghiệm Công nghệ chế biến Thịt-Thủy sản
Yazar:: Trần Thị Ngọc, Thư
Baskı/Yayın Bilgisi: (2025)

Handbook of fermented meat and poultry
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

FAO animal production and health paper N.91
Yazar:: FAO
Baskı/Yayın Bilgisi: (1991)

FAO animal production and health paper N123
Yazar:: Octavio Venegas Fornias
Baskı/Yayın Bilgisi: (1996)

FAO animal production and health paper N119: Manual on meat inspection for developing countries
Yazar:: D Herenda
Baskı/Yayın Bilgisi: (1994)

Handbook of meat, poultry and seafood quality
Yazar:: Handbook of meat, poultry and seafood quality
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Handbook of meat, poultry and seafoof quality
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Bài giảng CNCB Thịt Thủy sản
Yazar:: Trần Thị Ngọc, Thư
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
Yazar:: Trần, Minh Tâm
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)

Một trăm hai mươi tám 128 món ăn chế biến từ thịt
Yazar:: Hà Sơn
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Slide bài giảng CNCB Thịt-Thủy sản
Yazar:: Trần Thị Ngọc, Thư
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Ảnh hưởng của chế phẩm thảo dược trong khẩu phần đến khả năng sinh trưởng và chất lượng thịt của lơn
Yazar:: Nguyễn, Công Oánh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2026)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin )
Yazar:: Trần, Minh Tâm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Comparative analysis between contract and independent broiler growing schemes in laguna and batangas Philippines:
Yazar:: Toquero, Zenaida F.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Cleaner Production Assessment in Meat Processing
Yazar:: COWI Consulting Engineers and Planners AS, Denmark

Camel Meat and Meat Products
Yazar:: Kadim, I.T, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Tableaux synoptiques pour l'inspection des viandes
Yazar:: Charles Manget
Baskı/Yayın Bilgisi: (1963)