Giáo trình xử lý sau thu hoạch và chế biến sản phẩm động vật

Código QR (código de barras bidimensional)

Giáo trình xử lý sau thu hoạch và chế biến sản phẩm động vật

Nội dung gồm 12 chương giới thiệu tổng quát về sản phẩm động vật, khoa học thịt, cách giết mổ và pha lốc thịt, chế biến sản phẩm động vật làm sao để đảm bảo chất lượng thịt, cách tạo sản phẩm nhũ tương, xông khói... cuối mỗi chươ...

ver descrição completa

Na minha lista:

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Nguyễn, Văn Mười
Formato:	Livro
Idioma:	Undetermined
Publicado em:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2014
Assuntos:	Meat industry and trade,Công nghệ chế biến thịt
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Registros relacionados

Xây dựng quy trình trích ly hệ enzyme protease từ nội tạng cá lóc nuôi :
por: Trương, Nguyễn Uyên Thảo
Publicado em: (2016)

Laboratory manual for meat science
Publicado em: (1994)

Advanced technologies for meat processing
Publicado em: (2018)

Bài giảng công nghệ chế biến thịt
por: Nguyễn, Văn Mười
Publicado em: (2000)

Technology of meat and meat products
Publicado em: (1992)

Chế biến chả lụa an toàn, giàu dinh dưỡng và sự thay đổi chất lượng sản phẩm trong quá trình trữ đông :
por: Chung, Thị Thanh Phượng
Publicado em: (2010)

Giáo trình công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt
por: Nguyễn, Văn Mười
Publicado em: (2005)

Cá thịt & chế biến công nghiệp
por: Lê, Văn Hoàng
Publicado em: (2004)

Advanced Technologies for Meat Processing
por: Toldrá, Fidel
Publicado em: (2017)

Meat products handbook : practical science and technology
por: Feiner, Gerhard
Publicado em: (2006)

Công nghệ bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
por: Trần, Văn Chương
Publicado em: (2001)

Good practices for the meat industry
Publicado em: (2004)

Meat processing :
por: Kerry, Joseph
Publicado em: (2002)

FAO animal production and health paper N.70
por: FAO
Publicado em: (1989)

FAO animal production and health paper N.98
por: D Silverside
Publicado em: (1992)

Codex alimentarius Vol.10
por: FAO
Publicado em: (1993)

Soy protein and formulated meat products
por: Hoogenkamp, Henk W.
Publicado em: (2005)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
por: Trần, Như Khuyên
Publicado em: (2004)

Tổ chức sản xuất, giết mổ chế biến và xuất khẩu thịt lợn ở Việt Nam
por: Nguyễn, Thiện
Publicado em: (2006)

Công nghệ chế biến thịt
por: Nguyễn, Văn Mười
Publicado em: (2006)

Nuôi thỏ và chế biến sản phẩm ở gia đình
por: Đinh, Văn Bình
Publicado em: (1999)

Bài giảng Thí nghiệm Công nghệ chế biến Thịt-Thủy sản
por: Trần Thị Ngọc, Thư
Publicado em: (2025)

Codex alimentarius commission :
Publicado em: (2007)

The economic effects of significant U.S. import restraints, phase II :
Publicado em: (1990)

Handbook of fermented meat and poultry
Publicado em: (2008)

FAO animal production and health paper N.91
por: FAO
Publicado em: (1991)

FAO animal production and health paper N123
por: Octavio Venegas Fornias
Publicado em: (1996)

Bài giảng CNCB Thịt Thủy sản
por: Trần Thị Ngọc, Thư
Publicado em: (2020)

Slide bài giảng CNCB Thịt-Thủy sản
por: Trần Thị Ngọc, Thư
Publicado em: (2023)

Một trăm hai mươi tám 128 món ăn chế biến từ thịt
por: Hà Sơn
Publicado em: (2010)

Handbook of meat, poultry and seafoof quality
Publicado em: (2007)

FAO animal production and health paper N119: Manual on meat inspection for developing countries
por: D Herenda
Publicado em: (1994)

Handbook of meat, poultry and seafood quality
por: Handbook of meat, poultry and seafood quality
Publicado em: (2012)

Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
por: Trần, Minh Tâm
Publicado em: (1997)

Comparative analysis between contract and independent broiler growing schemes in laguna and batangas Philippines:
por: Toquero, Zenaida F.
Publicado em: (2001)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin )
por: Trần, Minh Tâm
Publicado em: (2000)

Cleaner Production Assessment in Meat Processing
por: COWI Consulting Engineers and Planners AS, Denmark

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt - lấy mẫu và chuẩn bị mẩu thử - phần 2: chuẩn bị mẫu thử để kiểm tra vi sinh vật /
por: Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F8 Thịt và sản phẩm thịt biên soạn
Publicado em: (2002)

Công nghệ bảo quản, chế biến nông sản sau thu hoạch.
por: Trần Văn Chương, TS.
Publicado em: (2000)

Camel Meat and Meat Products
por: Kadim, I.T, et al.
Publicado em: (2014)