Giáo trình xử lý sau thu hoạch và chế biến sản phẩm động vật

Mã QR

Giáo trình xử lý sau thu hoạch và chế biến sản phẩm động vật

Nội dung gồm 12 chương giới thiệu tổng quát về sản phẩm động vật, khoa học thịt, cách giết mổ và pha lốc thịt, chế biến sản phẩm động vật làm sao để đảm bảo chất lượng thịt, cách tạo sản phẩm nhũ tương, xông khói... cuối mỗi chươ...

תיאור מלא

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Nguyễn, Văn Mười
פורמט:	ספר
שפה:	Undetermined
יצא לאור:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2014
נושאים:	Meat industry and trade,Công nghệ chế biến thịt
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

פריטים דומים

Xây dựng quy trình trích ly hệ enzyme protease từ nội tạng cá lóc nuôi :
מאת: Trương, Nguyễn Uyên Thảo
יצא לאור: (2016)

Laboratory manual for meat science
יצא לאור: (1994)

Advanced technologies for meat processing
יצא לאור: (2018)

Bài giảng công nghệ chế biến thịt
מאת: Nguyễn, Văn Mười
יצא לאור: (2000)

Technology of meat and meat products
יצא לאור: (1992)

Chế biến chả lụa an toàn, giàu dinh dưỡng và sự thay đổi chất lượng sản phẩm trong quá trình trữ đông :
מאת: Chung, Thị Thanh Phượng
יצא לאור: (2010)

Giáo trình công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt
מאת: Nguyễn, Văn Mười
יצא לאור: (2005)

Cá thịt & chế biến công nghiệp
מאת: Lê, Văn Hoàng
יצא לאור: (2004)

Advanced Technologies for Meat Processing
מאת: Toldrá, Fidel
יצא לאור: (2017)

Meat products handbook : practical science and technology
מאת: Feiner, Gerhard
יצא לאור: (2006)

Công nghệ bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
מאת: Trần, Văn Chương
יצא לאור: (2001)

Good practices for the meat industry
יצא לאור: (2004)

Meat processing :
מאת: Kerry, Joseph
יצא לאור: (2002)

FAO animal production and health paper N.70
מאת: FAO
יצא לאור: (1989)

FAO animal production and health paper N.98
מאת: D Silverside
יצא לאור: (1992)

Codex alimentarius Vol.10
מאת: FAO
יצא לאור: (1993)

Soy protein and formulated meat products
מאת: Hoogenkamp, Henk W.
יצא לאור: (2005)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
מאת: Trần, Như Khuyên
יצא לאור: (2004)

Tổ chức sản xuất, giết mổ chế biến và xuất khẩu thịt lợn ở Việt Nam
מאת: Nguyễn, Thiện
יצא לאור: (2006)

Công nghệ chế biến thịt
מאת: Nguyễn, Văn Mười
יצא לאור: (2006)

Nuôi thỏ và chế biến sản phẩm ở gia đình
מאת: Đinh, Văn Bình
יצא לאור: (1999)

Bài giảng Thí nghiệm Công nghệ chế biến Thịt-Thủy sản
מאת: Trần Thị Ngọc, Thư
יצא לאור: (2025)

Codex alimentarius commission :
יצא לאור: (2007)

The economic effects of significant U.S. import restraints, phase II :
יצא לאור: (1990)

Handbook of fermented meat and poultry
יצא לאור: (2008)

FAO animal production and health paper N.91
מאת: FAO
יצא לאור: (1991)

FAO animal production and health paper N123
מאת: Octavio Venegas Fornias
יצא לאור: (1996)

Bài giảng CNCB Thịt Thủy sản
מאת: Trần Thị Ngọc, Thư
יצא לאור: (2020)

Slide bài giảng CNCB Thịt-Thủy sản
מאת: Trần Thị Ngọc, Thư
יצא לאור: (2023)

Một trăm hai mươi tám 128 món ăn chế biến từ thịt
מאת: Hà Sơn
יצא לאור: (2010)

Handbook of meat, poultry and seafoof quality
יצא לאור: (2007)

FAO animal production and health paper N119: Manual on meat inspection for developing countries
מאת: D Herenda
יצא לאור: (1994)

Handbook of meat, poultry and seafood quality
מאת: Handbook of meat, poultry and seafood quality
יצא לאור: (2012)

Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
מאת: Trần, Minh Tâm
יצא לאור: (1997)

Comparative analysis between contract and independent broiler growing schemes in laguna and batangas Philippines:
מאת: Toquero, Zenaida F.
יצא לאור: (2001)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin )
מאת: Trần, Minh Tâm
יצא לאור: (2000)

Cleaner Production Assessment in Meat Processing
מאת: COWI Consulting Engineers and Planners AS, Denmark

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt - lấy mẫu và chuẩn bị mẩu thử - phần 2: chuẩn bị mẫu thử để kiểm tra vi sinh vật /
מאת: Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F8 Thịt và sản phẩm thịt biên soạn
יצא לאור: (2002)

Công nghệ bảo quản, chế biến nông sản sau thu hoạch.
מאת: Trần Văn Chương, TS.
יצא לאור: (2000)

Camel Meat and Meat Products
מאת: Kadim, I.T, et al.
יצא לאור: (2014)