Giáo trình xử lý sau thu hoạch và chế biến sản phẩm động vật

Mã QR

Giáo trình xử lý sau thu hoạch và chế biến sản phẩm động vật

Nội dung gồm 12 chương giới thiệu tổng quát về sản phẩm động vật, khoa học thịt, cách giết mổ và pha lốc thịt, chế biến sản phẩm động vật làm sao để đảm bảo chất lượng thịt, cách tạo sản phẩm nhũ tương, xông khói... cuối mỗi chươ...

Đã lưu trong:

書目詳細資料
主要作者:	Nguyễn, Văn Mười
格式:	圖書
語言:	Undetermined
出版:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2014
主題:	Meat industry and trade,Công nghệ chế biến thịt
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

相似書籍

Xây dựng quy trình trích ly hệ enzyme protease từ nội tạng cá lóc nuôi :
由: Trương, Nguyễn Uyên Thảo
出版: (2016)

Laboratory manual for meat science
出版: (1994)

Advanced technologies for meat processing
出版: (2018)

Bài giảng công nghệ chế biến thịt
由: Nguyễn, Văn Mười
出版: (2000)

Technology of meat and meat products
出版: (1992)

Chế biến chả lụa an toàn, giàu dinh dưỡng và sự thay đổi chất lượng sản phẩm trong quá trình trữ đông :
由: Chung, Thị Thanh Phượng
出版: (2010)

Giáo trình công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt
由: Nguyễn, Văn Mười
出版: (2005)

Cá thịt & chế biến công nghiệp
由: Lê, Văn Hoàng
出版: (2004)

Advanced Technologies for Meat Processing
由: Toldrá, Fidel
出版: (2017)

Meat products handbook : practical science and technology
由: Feiner, Gerhard
出版: (2006)

Công nghệ bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá
由: Trần, Văn Chương
出版: (2001)

Good practices for the meat industry
出版: (2004)

Meat processing :
由: Kerry, Joseph
出版: (2002)

FAO animal production and health paper N.70
由: FAO
出版: (1989)

FAO animal production and health paper N.98
由: D Silverside
出版: (1992)

Codex alimentarius Vol.10
由: FAO
出版: (1993)

Soy protein and formulated meat products
由: Hoogenkamp, Henk W.
出版: (2005)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
由: Trần, Như Khuyên
出版: (2004)

Tổ chức sản xuất, giết mổ chế biến và xuất khẩu thịt lợn ở Việt Nam
由: Nguyễn, Thiện
出版: (2006)

Công nghệ chế biến thịt
由: Nguyễn, Văn Mười
出版: (2006)

Nuôi thỏ và chế biến sản phẩm ở gia đình
由: Đinh, Văn Bình
出版: (1999)

Bài giảng Thí nghiệm Công nghệ chế biến Thịt-Thủy sản
由: Trần Thị Ngọc, Thư
出版: (2025)

Codex alimentarius commission :
出版: (2007)

The economic effects of significant U.S. import restraints, phase II :
出版: (1990)

Handbook of fermented meat and poultry
出版: (2008)

FAO animal production and health paper N.91
由: FAO
出版: (1991)

FAO animal production and health paper N123
由: Octavio Venegas Fornias
出版: (1996)

Bài giảng CNCB Thịt Thủy sản
由: Trần Thị Ngọc, Thư
出版: (2020)

Slide bài giảng CNCB Thịt-Thủy sản
由: Trần Thị Ngọc, Thư
出版: (2023)

Một trăm hai mươi tám 128 món ăn chế biến từ thịt
由: Hà Sơn
出版: (2010)

Handbook of meat, poultry and seafoof quality
出版: (2007)

FAO animal production and health paper N119: Manual on meat inspection for developing countries
由: D Herenda
出版: (1994)

Handbook of meat, poultry and seafood quality
由: Handbook of meat, poultry and seafood quality
出版: (2012)

Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch
由: Trần, Minh Tâm
出版: (1997)

Comparative analysis between contract and independent broiler growing schemes in laguna and batangas Philippines:
由: Toquero, Zenaida F.
出版: (2001)

Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch ( Công nghệ xử lý thông tin )
由: Trần, Minh Tâm
出版: (2000)

Cleaner Production Assessment in Meat Processing
由: COWI Consulting Engineers and Planners AS, Denmark

Tiêu chuẩn Việt Nam: Thịt và sản phẩm thịt - lấy mẫu và chuẩn bị mẩu thử - phần 2: chuẩn bị mẫu thử để kiểm tra vi sinh vật /
由: Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F8 Thịt và sản phẩm thịt biên soạn
出版: (2002)

Công nghệ bảo quản, chế biến nông sản sau thu hoạch.
由: Trần Văn Chương, TS.
出版: (2000)

Camel Meat and Meat Products
由: Kadim, I.T, et al.
出版: (2014)