Giáo trình xử lý sau thu hoạch và chế biến sản phẩm động vật

Nội dung gồm 12 chương giới thiệu tổng quát về sản phẩm động vật, khoa học thịt, cách giết mổ và pha lốc thịt, chế biến sản phẩm động vật làm sao để đảm bảo chất lượng thịt, cách tạo sản phẩm nhũ tương, xông khói... cuối mỗi chươ...

Полное описание

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Nguyễn, Văn Mười
Формат:	‌
Язык:	Undetermined
Опубликовано:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2014
Предметы:	Meat industry and trade,Công nghệ chế biến thịt
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ваш комментарий будет первым!

Giáo trình xử lý sau thu hoạch và chế biến sản phẩm động vật

Схожие документы