Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong quá trình chế biến mứt xoài có độ ẩm cao : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài phân tích và đánh giá thành phần hóa lý của xoài ở các mức độ chín khác nhau, ảnh hưởng của nhiệt độ hấp, nồng độ đường, nhiệt độ ngâm, thời gian ngâm, nhiệt độ sấy đến chất lượng của mứt xoài....

Full beskrivning

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Nguyễn, Thị Thúy Hằng
Materialtyp: Bok
Språk:Undetermined
Publicerad: Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Ämnen:
Taggar: Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ
LEADER 01202nam a2200217Ia 4500
001 CTU_198617
008 210402s9999 xx 000 0 und d
082 |a 664.152 
082 |b H116 
088 |a 60540101 
100 |a Nguyễn, Thị Thúy Hằng 
245 0 |a Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong quá trình chế biến mứt xoài có độ ẩm cao : 
245 0 |b Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm 
245 0 |c Nguyễn Thị Thúy Hằng ; Võ Tấn Thành (Cán bộ hướng dẫn) 
260 |a Cần Thơ 
260 |b Trường Đại học Cần Thơ 
260 |c 2015 
520 |a Đề tài phân tích và đánh giá thành phần hóa lý của xoài ở các mức độ chín khác nhau, ảnh hưởng của nhiệt độ hấp, nồng độ đường, nhiệt độ ngâm, thời gian ngâm, nhiệt độ sấy đến chất lượng của mứt xoài. 
650 |a Công nghệ mứt,Jam industry 
910 |a Hải 
980 |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ