Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong quá trình chế biến mứt xoài có độ ẩm cao : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
Đề tài phân tích và đánh giá thành phần hóa lý của xoài ở các mức độ chín khác nhau, ảnh hưởng của nhiệt độ hấp, nồng độ đường, nhiệt độ ngâm, thời gian ngâm, nhiệt độ sấy đến chất lượng của mứt xoài....
Uloženo v:
| Hlavní autor: | Nguyễn, Thị Thúy Hằng |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | Undetermined |
| Vydáno: |
Cần Thơ
Trường Đại học Cần Thơ
2015
|
| Témata: | |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
Podobné jednotky
-
Khảo sát quy trình chế biến mứt dừa nước sấy dẻo
Autor: Nguyễn, Hà Quang Nhị
Vydáno: (2019) -
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng β-carotene trong quá trình chế biến mứt vỏ quýt hồng (Citrus reticulata Blanco) Lai Vung, Đồng Tháp :
Autor: Trương, Thị Oanh Thùy
Vydáno: (2017) -
Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm mứt đông từ trái quách (Limonia acidissma L.)
Autor: Nguyễn, Kim Phụng
Vydáno: (2015) -
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng mứt jam gấc chanh dây
Autor: Ngô, Đại Nghiệp, a další
Vydáno: (2026) -
Chế biến các món mứt
Vydáno: (1998)