Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng và tối ưu hóa giai đoạn tạo gel trong sản xuất tàu hủ mềm từ đậu nành nảy mầm

QR Kodea

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng và tối ưu hóa giai đoạn tạo gel trong sản xuất tàu hủ mềm từ đậu nành nảy mầm Luận văn Thạc sĩ. Ngành công nghệ sau thu hoạch

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng và tối ưu hóa quy trình sản xuất tàu hủ mềm từ đậu nành nảy mầm có giá trị dinh dưỡng tốt, đồng thời tạo ra được sản phẩm thích hợp với thị hiếu người tiêu dùng...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Phù, Thị Thanh Khiết
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Undetermined
Argitaratua:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Gaiak:	Đậu nành,Soybean,Tofu,Tàu hủ Chế biến,Processing
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Antzeko izenburuak

Nghiên cứu tàu hủ từ hạt đậu nành nảy mầm :
nork: Nguyễn, Thị Thúy Hồng
Argitaratua: (2014)

Mô hình hóa kiểm soát sự phân giải GDL dưới tác dụng của nhiệt độ trong quá trình chế biến tàu hủ mềm :
nork: Trần, Thị Kim Ngân
Argitaratua: (2010)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng của tàu hủ dạng tấm mỏng (Tofu sheet) kết tủa bằng GDL :
nork: Bùi, Cẩm Hương
Argitaratua: (2015)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến màng protein đậu nành bằng phương pháp tráng :
nork: Lê, Thị Phượng
Argitaratua: (2016)

Chế biến sản phẩm tàu hũ mềm có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành nẩy mầm :
nork: Dương, Thị Phượng Liên
Argitaratua: (2015)

Đánh giá các dòng đậu nành lai triển vọng :
nork: Nguyễn, Phước Đằng
Argitaratua: (2014)

Chế biến bột đậu nành nẩy mầm :
nork: Dương, Thị Phượng Liên
Argitaratua: (2016)

So sánh các dòng đậu nành lai triển vọng :
nork: Phan, Thị Thanh Thủy
Argitaratua: (2010)

Quy trình cứu phôi lai giữa hai loài đậu nành (Glycine max X Glycine mekongensis) :
nork: Nguyễn, Văn Ây
Argitaratua: (2010)

Nghiên cứu biến dị tế bào soma và xử lý tia gamma trong chọn tạo các dòng đậu nành (Glycine max (L.) Merrill) chống chịu mặn :
nork: Lê, Hồng Giang
Argitaratua: (2020)

Achieving sustainable cultivation of soybeans
Argitaratua: (2018)

Soybeans :
Argitaratua: (2004)

Chế biến sữa đậu nành đóng chai có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành ra và đậu nành nẩy mầm :
nork: Đỗ, Quốc Hùng
Argitaratua: (2014)

Phân tích giá trị gia tăng đậu nành rau ở huyện Chợ mới, tỉnh An Giang :
nork: Nguyễn, Bá Ngữ
Argitaratua: (2018)

Nghiên cứu chế biến xúc xích tiệt trùng từ đậu nành kết tủa bằng GDL :
nork: Huỳnh, Thị Phương Thảo
Argitaratua: (2017)

Phân tích chuỗi giá trị đậu nành tỉnh Vĩnh Long :
nork: Trương, Thị Kim Chi
Argitaratua: (2010)

Món lạ từ đậu hũ
nork: Huỳnh, Hồng Anh
Argitaratua: (2007)

Báo cáo tình hình nghiên cứu về cây đậu nành và cây lúa
Argitaratua: (1995)

Soybeans:
nork: Smith, Allan K.
Argitaratua: (1972)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm thực phẩm có hoạt tính sinh học cao từ hạt đậu nành mầm :
nork: Dương, Thị Phượng Liên
Argitaratua: (2018)

The book of Tofu :
nork: Shurtleff, William
Argitaratua: (1983)

Biện pháp duy trì chất lượng hột giống đậu phộng MD7 và đậu nành MTĐ 176 sau thu hoạch :
nork: Tô, Lan Phương
Argitaratua: (2009)

Khảo sát đặc điểm di truyền của 20 dòng đậu nành hoang (Glycine soja) nhập nội bằng dấu phân tử SSR và các đặc tính nông học :
nork: Đỗ, Thị Kim Ngân
Argitaratua: (2015)

Chọn lọc các dòng đậu nành (Glyncine max (L.) Merrill) chống chịu mặn bằng phương pháp nuôi cấy mô :
nork: Lê, Hồng Giang
Argitaratua: (2015)

Trồng đậu nành
nork: Phạm, Anh Cường
Argitaratua: (2008)

The book of tofu :
nork: Shurtleff, William
Argitaratua: (1975)

Nghiên cứu cải tiến mùi của sản phẩm sữa đậu nành :
nork: Nguyễn, Thị Oanh Kiều
Argitaratua: (2010)

Nghiêm cứu ứng dụng chế phẩm Beta - Glucan vào chế biến sản phẩm bột đậu nành :
nork: Võ, Thị Nhi Em
Argitaratua: (2010)

Kỹ thuật trồng và chế biến đậu nành
Argitaratua: (1984)

So sánh các dòng vi rút NPVs (Nucleopolyhedrovirus) ký sinh trên sâu ăn tạp ở năm tỉnh Đồng bằng Sông Cửu Long bằng phương pháp PCR, thời gian lưu tồn và hiệu lực của vi rút này đối với sâu ăn tạp gây hại đậu nành :
nork: Trần, Thị Ánh Tuyết
Argitaratua: (2009)

Khảo sát bộ gen đậu nành (Glycine max (L.) Merrill) bằng dấu phân tử SSR :
nork: Phạm, Trường An
Argitaratua: (2011)

The book of soybeans :
nork: Watanabe, Tokuji
Argitaratua: (1984)

Vegetable soybean :
Argitaratua: (1991)

Hướng dẫn trồng đậu nành trên đất ruộng
nork: R K Pandey

Bài giảng tóm tắt học phần Cây đậu nành
nork: Trần Văn Lợt
Argitaratua: (2002)

Kỹ thuật nâng cao phần trăm hữu thụ và biện pháp cứu phôi việc lai giữa hai loài đậu nành thuộc chi phụ Soja :
nork: Lê, Thị Mỹ Hạnh
Argitaratua: (2010)

Cây đậu tương ( đậu nành )
Argitaratua: (1977)

Cây đậu nành ( Đậu tương )
Argitaratua: (1996)

Đậu nành '96 (Soja'96)
Argitaratua: (1997)

Kỹ thuật trồng đậu nành
nork: Việt Chương
Argitaratua: (2003)