Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng và tối ưu hóa giai đoạn tạo gel trong sản xuất tàu hủ mềm từ đậu nành nảy mầm

QR kȏd

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng và tối ưu hóa giai đoạn tạo gel trong sản xuất tàu hủ mềm từ đậu nành nảy mầm Luận văn Thạc sĩ. Ngành công nghệ sau thu hoạch

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng và tối ưu hóa quy trình sản xuất tàu hủ mềm từ đậu nành nảy mầm có giá trị dinh dưỡng tốt, đồng thời tạo ra được sản phẩm thích hợp với thị hiếu người tiêu dùng...

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Phù, Thị Thanh Khiết
Format:	Knjiga
Jezik:	Undetermined
Izdano:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Teme:	Đậu nành,Soybean,Tofu,Tàu hủ Chế biến,Processing
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Similar Items

Nghiên cứu tàu hủ từ hạt đậu nành nảy mầm :
od: Nguyễn, Thị Thúy Hồng
Izdano: (2014)

Mô hình hóa kiểm soát sự phân giải GDL dưới tác dụng của nhiệt độ trong quá trình chế biến tàu hủ mềm :
od: Trần, Thị Kim Ngân
Izdano: (2010)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng của tàu hủ dạng tấm mỏng (Tofu sheet) kết tủa bằng GDL :
od: Bùi, Cẩm Hương
Izdano: (2015)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến màng protein đậu nành bằng phương pháp tráng :
od: Lê, Thị Phượng
Izdano: (2016)

Chế biến sản phẩm tàu hũ mềm có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành nẩy mầm :
od: Dương, Thị Phượng Liên
Izdano: (2015)

Đánh giá các dòng đậu nành lai triển vọng :
od: Nguyễn, Phước Đằng
Izdano: (2014)

Chế biến bột đậu nành nẩy mầm :
od: Dương, Thị Phượng Liên
Izdano: (2016)

So sánh các dòng đậu nành lai triển vọng :
od: Phan, Thị Thanh Thủy
Izdano: (2010)

Quy trình cứu phôi lai giữa hai loài đậu nành (Glycine max X Glycine mekongensis) :
od: Nguyễn, Văn Ây
Izdano: (2010)

Nghiên cứu biến dị tế bào soma và xử lý tia gamma trong chọn tạo các dòng đậu nành (Glycine max (L.) Merrill) chống chịu mặn :
od: Lê, Hồng Giang
Izdano: (2020)

Achieving sustainable cultivation of soybeans
Izdano: (2018)

Soybeans :
Izdano: (2004)

Chế biến sữa đậu nành đóng chai có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành ra và đậu nành nẩy mầm :
od: Đỗ, Quốc Hùng
Izdano: (2014)

Phân tích giá trị gia tăng đậu nành rau ở huyện Chợ mới, tỉnh An Giang :
od: Nguyễn, Bá Ngữ
Izdano: (2018)

Nghiên cứu chế biến xúc xích tiệt trùng từ đậu nành kết tủa bằng GDL :
od: Huỳnh, Thị Phương Thảo
Izdano: (2017)

Phân tích chuỗi giá trị đậu nành tỉnh Vĩnh Long :
od: Trương, Thị Kim Chi
Izdano: (2010)

Món lạ từ đậu hũ
od: Huỳnh, Hồng Anh
Izdano: (2007)

Báo cáo tình hình nghiên cứu về cây đậu nành và cây lúa
Izdano: (1995)

Soybeans:
od: Smith, Allan K.
Izdano: (1972)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm thực phẩm có hoạt tính sinh học cao từ hạt đậu nành mầm :
od: Dương, Thị Phượng Liên
Izdano: (2018)

The book of Tofu :
od: Shurtleff, William
Izdano: (1983)

Biện pháp duy trì chất lượng hột giống đậu phộng MD7 và đậu nành MTĐ 176 sau thu hoạch :
od: Tô, Lan Phương
Izdano: (2009)

Khảo sát đặc điểm di truyền của 20 dòng đậu nành hoang (Glycine soja) nhập nội bằng dấu phân tử SSR và các đặc tính nông học :
od: Đỗ, Thị Kim Ngân
Izdano: (2015)

Chọn lọc các dòng đậu nành (Glyncine max (L.) Merrill) chống chịu mặn bằng phương pháp nuôi cấy mô :
od: Lê, Hồng Giang
Izdano: (2015)

Trồng đậu nành
od: Phạm, Anh Cường
Izdano: (2008)

The book of tofu :
od: Shurtleff, William
Izdano: (1975)

Nghiên cứu cải tiến mùi của sản phẩm sữa đậu nành :
od: Nguyễn, Thị Oanh Kiều
Izdano: (2010)

Nghiêm cứu ứng dụng chế phẩm Beta - Glucan vào chế biến sản phẩm bột đậu nành :
od: Võ, Thị Nhi Em
Izdano: (2010)

Kỹ thuật trồng và chế biến đậu nành
Izdano: (1984)

So sánh các dòng vi rút NPVs (Nucleopolyhedrovirus) ký sinh trên sâu ăn tạp ở năm tỉnh Đồng bằng Sông Cửu Long bằng phương pháp PCR, thời gian lưu tồn và hiệu lực của vi rút này đối với sâu ăn tạp gây hại đậu nành :
od: Trần, Thị Ánh Tuyết
Izdano: (2009)

Khảo sát bộ gen đậu nành (Glycine max (L.) Merrill) bằng dấu phân tử SSR :
od: Phạm, Trường An
Izdano: (2011)

The book of soybeans :
od: Watanabe, Tokuji
Izdano: (1984)

Vegetable soybean :
Izdano: (1991)

Bài giảng tóm tắt học phần Cây đậu nành
od: Trần Văn Lợt
Izdano: (2002)

Hướng dẫn trồng đậu nành trên đất ruộng
od: R K Pandey

Cây đậu tương ( đậu nành )
Izdano: (1977)

Cây đậu nành ( Đậu tương )
Izdano: (1996)

Đậu nành '96 (Soja'96)
Izdano: (1997)

Kỹ thuật trồng đậu nành
od: Việt Chương
Izdano: (2003)

Kỹ thuật trồng đậu nành
od: Trần, Thượng Tuấn
Izdano: (1983)