Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase : Luận văn Thạc sĩ. Ngành Công nghệ thực phẩm

Míreanna Comhchosúla

• Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
  le: Tạ, Hùng Cường
  Foilsithe: (2014)
• Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
  le: Lâm, Văn Mềnh
  Foilsithe: (2016)
• Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
  le: Nguyễn, Văn Thuận
  Foilsithe: (2016)
• Nghiên cứu thủy phân protein từ phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase
  le: Ung, Minh Anh Thư
  Foilsithe: (2024)
• Nghiên cứu thủy phân protein từ phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase
  le: Ung, Minh Anh Thư
  Foilsithe: (2024)