Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :

Mã QR

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase : Luận văn Thạc sĩ. Ngành Công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt và phụ phẩm cá lóc

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Ung, Minh Anh Thư
פורמט:	ספר
שפה:	Undetermined
יצא לאור:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
נושאים:	Chế biết bột cá,Fishery processing
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

פריטים דומים

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
מאת: Tạ, Hùng Cường
יצא לאור: (2014)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
מאת: Lâm, Văn Mềnh
יצא לאור: (2016)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
מאת: Nguyễn, Văn Thuận
יצא לאור: (2016)

Nghiên cứu thủy phân protein từ phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase
מאת: Ung, Minh Anh Thư
יצא לאור: (2024)

Nghiên cứu thủy phân protein từ phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase
מאת: Ung, Minh Anh Thư
יצא לאור: (2024)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
מאת: Nguyễn, Phước Hiếu
יצא לאור: (2014)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
מאת: Huỳnh, Trung Hậu
יצא לאור: (2010)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
מאת: Võ, Hoàng Ngân
יצא לאור: (2020)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
מאת: Võ, Thị Anh Minh
יצא לאור: (2014)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
מאת: Hà, Thị Thụy Vy
יצא לאור: (2019)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
מאת: Văn, Thị Mỹ Trang
יצא לאור: (2016)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
מאת: Nguyễn, Tố Mai
יצא לאור: (2015)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
מאת: Tống, Thị Quý
יצא לאור: (2015)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
מאת: Nguyễn, Vũ Khanh
יצא לאור: (2016)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
מאת: Phạm, Thị Như Ngọc
יצא לאור: (2014)

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
מאת: Trương, Thị Mộng Thu
יצא לאור: (2010)

Ảnh hưởng của Ergothioneine trích ly từ nấm kim châm, điều kiện rang và bảo quản đến chất lượng bột gạo mầm rang :
מאת: Huỳnh, Thiên Trúc
יצא לאור: (2019)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
מאת: Dương, Ý Thơ
יצא לאור: (2016)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
מאת: Trang, Sĩ Trung
יצא לאור: (2016)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
מאת: Lâm, Hoà Hưng
יצא לאור: (2013)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
מאת: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
יצא לאור: (2016)

Biến tính tinh bột và sử dụng sản phẩm biến tính
מאת: Nguyễn Ngọc Dũng.
יצא לאור: (2000)

Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình thủy phân protein từ phụ phẩm cá lưỡi trâu bằng Enzyme alcalase
מאת: Nguyễn, Chí Thanh, et al.
יצא לאור: (2023)

Khả năng tiêu hoá một số nguyên liệu bột cá và thực vật của cá chim vây vàng Trachinotus falcatus Linnaeus 1758) /
מאת: Chu Chí Thiết.

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
מאת: Mai, Thị Tuyết Nga
יצא לאור: (2016)

Đặc điểm hình thái và sinh trưởng của cá bột loài cá cơm sọc xanh (Encrasicholina punctifer Fowler 1938) /
מאת: Võ Văn Quang.

Thủy phân đầu cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) bằng enzyme Alcalase
מאת: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
יצא לאור: (2023)

Thủy phân đầu cá ngừ vẩy vàng (Thunnus atbacares) bằng enzyme Alcalase
מאת: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
יצא לאור: (2025)

Công nghệ chế biến thủy sản; T1
מאת: Nguyễn Trọng Cẩn
יצא לאור: (1987)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
מאת: Nguyễn, Thị Nghi
יצא לאור: (2014)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
מאת: Ngô, Thị Huyền Trang
יצא לאור: (2014)

Nghiên cứu thu hồi dịch thủy phân từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme
מאת: Trương, Thị Mộng Thu, et al.
יצא לאור: (2023)

Nghiên cứu tách chiết collagen thủy phân từ da cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp thủy phân enzyme alcalase
מאת: Nguyễn, Văn Thành, et al.
יצא לאור: (2023)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
מאת: Nhan, Thị Mỹ Hằng
יצא לאור: (2019)

Bài giảng vi sinh vật chế biến thực phẩm thủy sản
מאת: Nguyễn, Thị Xuyến
יצא לאור: (1996)

Chế biến tổng hợp thủy sản
מאת: Trần, Thị Luyến
יצא לאור: (1996)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
מאת: Hoàng Kim Anh.
יצא לאור: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
מאת: Hoàng Kim Anh.
יצא לאור: (2005)

Sản xuất Surimi từ cá tra
מאת: Phạm, Văn Hậu
יצא לאור: (2009)

Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân
מאת: Nguyễn, Trọng Bách, et al.
יצא לאור: (2023)