Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :

Mã QR

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase : Luận văn Thạc sĩ. Ngành Công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt và phụ phẩm cá lóc

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Ung, Minh Anh Thư
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Những chủ đề:	Chế biết bột cá,Fishery processing
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
Bỡi: Tạ, Hùng Cường
Được phát hành: (2014)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
Bỡi: Lâm, Văn Mềnh
Được phát hành: (2016)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
Bỡi: Nguyễn, Văn Thuận
Được phát hành: (2016)

Nghiên cứu thủy phân protein từ phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase
Bỡi: Ung, Minh Anh Thư
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu thủy phân protein từ phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase
Bỡi: Ung, Minh Anh Thư
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
Bỡi: Nguyễn, Phước Hiếu
Được phát hành: (2014)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
Bỡi: Huỳnh, Trung Hậu
Được phát hành: (2010)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
Bỡi: Võ, Hoàng Ngân
Được phát hành: (2020)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
Bỡi: Võ, Thị Anh Minh
Được phát hành: (2014)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
Bỡi: Hà, Thị Thụy Vy
Được phát hành: (2019)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
Bỡi: Nguyễn, Tố Mai
Được phát hành: (2015)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
Bỡi: Văn, Thị Mỹ Trang
Được phát hành: (2016)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
Bỡi: Tống, Thị Quý
Được phát hành: (2015)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
Bỡi: Nguyễn, Vũ Khanh
Được phát hành: (2016)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
Bỡi: Phạm, Thị Như Ngọc
Được phát hành: (2014)

Ảnh hưởng của Ergothioneine trích ly từ nấm kim châm, điều kiện rang và bảo quản đến chất lượng bột gạo mầm rang :
Bỡi: Huỳnh, Thiên Trúc
Được phát hành: (2019)

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
Bỡi: Trương, Thị Mộng Thu
Được phát hành: (2010)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
Bỡi: Dương, Ý Thơ
Được phát hành: (2016)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
Bỡi: Trang, Sĩ Trung
Được phát hành: (2016)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
Bỡi: Lâm, Hoà Hưng
Được phát hành: (2013)

Khả năng tiêu hoá một số nguyên liệu bột cá và thực vật của cá chim vây vàng Trachinotus falcatus Linnaeus 1758) /
Bỡi: Chu Chí Thiết.

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
Bỡi: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
Được phát hành: (2016)

Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình thủy phân protein từ phụ phẩm cá lưỡi trâu bằng Enzyme alcalase
Bỡi: Nguyễn, Chí Thanh, et al.
Được phát hành: (2023)

Đặc điểm hình thái và sinh trưởng của cá bột loài cá cơm sọc xanh (Encrasicholina punctifer Fowler 1938) /
Bỡi: Võ Văn Quang.

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
Bỡi: Mai, Thị Tuyết Nga
Được phát hành: (2016)

Thủy phân đầu cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) bằng enzyme Alcalase
Bỡi: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu thu hồi dịch thủy phân từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme
Bỡi: Trương, Thị Mộng Thu, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu tách chiết collagen thủy phân từ da cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp thủy phân enzyme alcalase
Bỡi: Nguyễn, Văn Thành, et al.
Được phát hành: (2023)

Công nghệ chế biến thủy sản; T1
Bỡi: Nguyễn Trọng Cẩn
Được phát hành: (1987)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
Bỡi: Nguyễn, Thị Nghi
Được phát hành: (2014)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
Bỡi: Ngô, Thị Huyền Trang
Được phát hành: (2014)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
Bỡi: Hoàng Kim Anh.
Được phát hành: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
Bỡi: Hoàng Kim Anh.
Được phát hành: (2005)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
Bỡi: Nhan, Thị Mỹ Hằng
Được phát hành: (2019)

Bài giảng vi sinh vật chế biến thực phẩm thủy sản
Bỡi: Nguyễn, Thị Xuyến
Được phát hành: (1996)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
Bỡi: Hoàng Kim Anh
Được phát hành: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
Bỡi: Hoàng, Kim Anh
Được phát hành: (2005)

Chế biến tổng hợp thủy sản
Bỡi: Trần, Thị Luyến
Được phát hành: (1996)

Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân
Bỡi: Nguyễn, Trọng Bách, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu chế tạo bột nano tio2 bằng phương pháp thủy - nhiệt phân trong môi trường chất điện li
Bỡi: Trần, Kim Cương