Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :

QR kód

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase : Luận văn Thạc sĩ. Ngành Công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt và phụ phẩm cá lóc

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Ung, Minh Anh Thư
Médium:	Kniha
Jazyk:	Undetermined
Vydáno:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Témata:	Chế biết bột cá,Fishery processing
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Podobné jednotky

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
Autor: Tạ, Hùng Cường
Vydáno: (2014)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
Autor: Lâm, Văn Mềnh
Vydáno: (2016)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
Autor: Nguyễn, Văn Thuận
Vydáno: (2016)

Nghiên cứu thủy phân protein từ phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase
Autor: Ung, Minh Anh Thư
Vydáno: (2024)

Nghiên cứu thủy phân protein từ phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase
Autor: Ung, Minh Anh Thư
Vydáno: (2024)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
Autor: Nguyễn, Phước Hiếu
Vydáno: (2014)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
Autor: Huỳnh, Trung Hậu
Vydáno: (2010)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
Autor: Võ, Hoàng Ngân
Vydáno: (2020)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
Autor: Võ, Thị Anh Minh
Vydáno: (2014)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
Autor: Hà, Thị Thụy Vy
Vydáno: (2019)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
Autor: Văn, Thị Mỹ Trang
Vydáno: (2016)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
Autor: Nguyễn, Tố Mai
Vydáno: (2015)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
Autor: Tống, Thị Quý
Vydáno: (2015)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
Autor: Nguyễn, Vũ Khanh
Vydáno: (2016)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
Autor: Phạm, Thị Như Ngọc
Vydáno: (2014)

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
Autor: Trương, Thị Mộng Thu
Vydáno: (2010)

Ảnh hưởng của Ergothioneine trích ly từ nấm kim châm, điều kiện rang và bảo quản đến chất lượng bột gạo mầm rang :
Autor: Huỳnh, Thiên Trúc
Vydáno: (2019)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
Autor: Dương, Ý Thơ
Vydáno: (2016)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
Autor: Trang, Sĩ Trung
Vydáno: (2016)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
Autor: Lâm, Hoà Hưng
Vydáno: (2013)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
Autor: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
Vydáno: (2016)

Biến tính tinh bột và sử dụng sản phẩm biến tính
Autor: Nguyễn Ngọc Dũng.
Vydáno: (2000)

Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình thủy phân protein từ phụ phẩm cá lưỡi trâu bằng Enzyme alcalase
Autor: Nguyễn, Chí Thanh, a další
Vydáno: (2023)

Khả năng tiêu hoá một số nguyên liệu bột cá và thực vật của cá chim vây vàng Trachinotus falcatus Linnaeus 1758) /
Autor: Chu Chí Thiết.

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
Autor: Mai, Thị Tuyết Nga
Vydáno: (2016)

Đặc điểm hình thái và sinh trưởng của cá bột loài cá cơm sọc xanh (Encrasicholina punctifer Fowler 1938) /
Autor: Võ Văn Quang.

Thủy phân đầu cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) bằng enzyme Alcalase
Autor: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Vydáno: (2023)

Thủy phân đầu cá ngừ vẩy vàng (Thunnus atbacares) bằng enzyme Alcalase
Autor: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Vydáno: (2025)

Công nghệ chế biến thủy sản; T1
Autor: Nguyễn Trọng Cẩn
Vydáno: (1987)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
Autor: Nguyễn, Thị Nghi
Vydáno: (2014)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
Autor: Ngô, Thị Huyền Trang
Vydáno: (2014)

Nghiên cứu thu hồi dịch thủy phân từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme
Autor: Trương, Thị Mộng Thu, a další
Vydáno: (2023)

Nghiên cứu tách chiết collagen thủy phân từ da cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp thủy phân enzyme alcalase
Autor: Nguyễn, Văn Thành, a další
Vydáno: (2023)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
Autor: Nhan, Thị Mỹ Hằng
Vydáno: (2019)

Bài giảng vi sinh vật chế biến thực phẩm thủy sản
Autor: Nguyễn, Thị Xuyến
Vydáno: (1996)

Chế biến tổng hợp thủy sản
Autor: Trần, Thị Luyến
Vydáno: (1996)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
Autor: Hoàng Kim Anh.
Vydáno: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
Autor: Hoàng Kim Anh.
Vydáno: (2005)

Sản xuất Surimi từ cá tra
Autor: Phạm, Văn Hậu
Vydáno: (2009)

Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân
Autor: Nguyễn, Trọng Bách, a další
Vydáno: (2023)