Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :

QR-Code

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase : Luận văn Thạc sĩ. Ngành Công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt và phụ phẩm cá lóc

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Ung, Minh Anh Thư
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Schlagworte:	Chế biết bột cá,Fishery processing
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ähnliche Einträge

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
von: Tạ, Hùng Cường
Veröffentlicht: (2014)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
von: Lâm, Văn Mềnh
Veröffentlicht: (2016)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
von: Nguyễn, Văn Thuận
Veröffentlicht: (2016)

Nghiên cứu thủy phân protein từ phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase
von: Ung, Minh Anh Thư
Veröffentlicht: (2024)

Nghiên cứu thủy phân protein từ phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase
von: Ung, Minh Anh Thư
Veröffentlicht: (2024)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
von: Nguyễn, Phước Hiếu
Veröffentlicht: (2014)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
von: Huỳnh, Trung Hậu
Veröffentlicht: (2010)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
von: Võ, Hoàng Ngân
Veröffentlicht: (2020)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
von: Võ, Thị Anh Minh
Veröffentlicht: (2014)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
von: Hà, Thị Thụy Vy
Veröffentlicht: (2019)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
von: Văn, Thị Mỹ Trang
Veröffentlicht: (2016)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
von: Nguyễn, Tố Mai
Veröffentlicht: (2015)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
von: Tống, Thị Quý
Veröffentlicht: (2015)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
von: Nguyễn, Vũ Khanh
Veröffentlicht: (2016)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
von: Phạm, Thị Như Ngọc
Veröffentlicht: (2014)

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
von: Trương, Thị Mộng Thu
Veröffentlicht: (2010)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
von: Dương, Ý Thơ
Veröffentlicht: (2016)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
von: Trang, Sĩ Trung
Veröffentlicht: (2016)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
von: Lâm, Hoà Hưng
Veröffentlicht: (2013)

Ảnh hưởng của Ergothioneine trích ly từ nấm kim châm, điều kiện rang và bảo quản đến chất lượng bột gạo mầm rang :
von: Huỳnh, Thiên Trúc
Veröffentlicht: (2019)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
von: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
Veröffentlicht: (2016)

Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình thủy phân protein từ phụ phẩm cá lưỡi trâu bằng Enzyme alcalase
von: Nguyễn, Chí Thanh, et al.
Veröffentlicht: (2023)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
von: Mai, Thị Tuyết Nga
Veröffentlicht: (2016)

Tiềm năng ứng dụng protein thủy phân từ phụ phẩm tôm vào thức ăn thủy sản tại Việt Nam
von: Trần, Vân Ty
Veröffentlicht: (2026)

Thủy phân đầu cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) bằng enzyme Alcalase
von: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Veröffentlicht: (2023)

Thủy phân đầu cá ngừ vẩy vàng (Thunnus atbacares) bằng enzyme Alcalase
von: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Veröffentlicht: (2025)

Công nghệ chế biến thủy sản; T1
von: Nguyễn Trọng Cẩn
Veröffentlicht: (1987)

Khả năng tiêu hoá một số nguyên liệu bột cá và thực vật của cá chim vây vàng Trachinotus falcatus Linnaeus 1758) /
von: Chu Chí Thiết.

Biến tính tinh bột và sử dụng sản phẩm biến tính
von: Nguyễn Ngọc Dũng.
Veröffentlicht: (2000)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
von: Nguyễn, Thị Nghi
Veröffentlicht: (2014)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
von: Ngô, Thị Huyền Trang
Veröffentlicht: (2014)

Nghiên cứu thu hồi dịch thủy phân từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme
von: Trương, Thị Mộng Thu, et al.
Veröffentlicht: (2023)

Nghiên cứu tách chiết collagen thủy phân từ da cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp thủy phân enzyme alcalase
von: Nguyễn, Văn Thành, et al.
Veröffentlicht: (2023)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
von: Nhan, Thị Mỹ Hằng
Veröffentlicht: (2019)

Bài giảng vi sinh vật chế biến thực phẩm thủy sản
von: Nguyễn, Thị Xuyến
Veröffentlicht: (1996)

Đặc điểm hình thái và sinh trưởng của cá bột loài cá cơm sọc xanh (Encrasicholina punctifer Fowler 1938) /
von: Võ Văn Quang.

Chế biến tổng hợp thủy sản
von: Trần, Thị Luyến
Veröffentlicht: (1996)

Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân
von: Nguyễn, Trọng Bách, et al.
Veröffentlicht: (2023)

Sản xuất Surimi từ cá tra
von: Phạm, Văn Hậu
Veröffentlicht: (2009)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
von: Trần, Thị Mộng Thắm
Veröffentlicht: (2014)