Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :

QRコード

Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase : Luận văn Thạc sĩ. Ngành Công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt và phụ phẩm cá lóc

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Ung, Minh Anh Thư
フォーマット:	図書
言語:	Undetermined
出版事項:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
主題:	Chế biết bột cá,Fishery processing
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

類似資料

Nghiên cứu chế biến bột protein thủy phân từ thịt dè cá tra
著者:: Tạ, Hùng Cường
出版事項: (2014)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
著者:: Lâm, Văn Mềnh
出版事項: (2016)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
著者:: Nguyễn, Văn Thuận
出版事項: (2016)

Nghiên cứu thủy phân protein từ phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase
著者:: Ung, Minh Anh Thư
出版事項: (2024)

Nghiên cứu thủy phân protein từ phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase
著者:: Ung, Minh Anh Thư
出版事項: (2024)

Nghiên cứu sản xuất thịt cá basa dồn củ sen đông lạnh
著者:: Nguyễn, Phước Hiếu
出版事項: (2014)

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
著者:: Huỳnh, Trung Hậu
出版事項: (2010)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
著者:: Võ, Hoàng Ngân
出版事項: (2020)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
著者:: Võ, Thị Anh Minh
出版事項: (2014)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
著者:: Hà, Thị Thụy Vy
出版事項: (2019)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
著者:: Văn, Thị Mỹ Trang
出版事項: (2016)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
著者:: Nguyễn, Tố Mai
出版事項: (2015)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
著者:: Tống, Thị Quý
出版事項: (2015)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
著者:: Nguyễn, Vũ Khanh
出版事項: (2016)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
著者:: Phạm, Thị Như Ngọc
出版事項: (2014)

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
著者:: Trương, Thị Mộng Thu
出版事項: (2010)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
著者:: Dương, Ý Thơ
出版事項: (2016)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
著者:: Trang, Sĩ Trung
出版事項: (2016)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
著者:: Lâm, Hoà Hưng
出版事項: (2013)

Ảnh hưởng của Ergothioneine trích ly từ nấm kim châm, điều kiện rang và bảo quản đến chất lượng bột gạo mầm rang :
著者:: Huỳnh, Thiên Trúc
出版事項: (2019)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
著者:: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
出版事項: (2016)

Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình thủy phân protein từ phụ phẩm cá lưỡi trâu bằng Enzyme alcalase
著者:: Nguyễn, Chí Thanh, 等
出版事項: (2023)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
著者:: Mai, Thị Tuyết Nga
出版事項: (2016)

Tiềm năng ứng dụng protein thủy phân từ phụ phẩm tôm vào thức ăn thủy sản tại Việt Nam
著者:: Trần, Vân Ty
出版事項: (2026)

Thủy phân đầu cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) bằng enzyme Alcalase
著者:: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
出版事項: (2023)

Thủy phân đầu cá ngừ vẩy vàng (Thunnus atbacares) bằng enzyme Alcalase
著者:: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
出版事項: (2025)

Công nghệ chế biến thủy sản; T1
著者:: Nguyễn Trọng Cẩn
出版事項: (1987)

Khả năng tiêu hoá một số nguyên liệu bột cá và thực vật của cá chim vây vàng Trachinotus falcatus Linnaeus 1758) /
著者:: Chu Chí Thiết.

Biến tính tinh bột và sử dụng sản phẩm biến tính
著者:: Nguyễn Ngọc Dũng.
出版事項: (2000)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
著者:: Nguyễn, Thị Nghi
出版事項: (2014)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
著者:: Ngô, Thị Huyền Trang
出版事項: (2014)

Nghiên cứu thu hồi dịch thủy phân từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme
著者:: Trương, Thị Mộng Thu, 等
出版事項: (2023)

Nghiên cứu tách chiết collagen thủy phân từ da cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp thủy phân enzyme alcalase
著者:: Nguyễn, Văn Thành, 等
出版事項: (2023)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
著者:: Nhan, Thị Mỹ Hằng
出版事項: (2019)

Bài giảng vi sinh vật chế biến thực phẩm thủy sản
著者:: Nguyễn, Thị Xuyến
出版事項: (1996)

Đặc điểm hình thái và sinh trưởng của cá bột loài cá cơm sọc xanh (Encrasicholina punctifer Fowler 1938) /
著者:: Võ Văn Quang.

Chế biến tổng hợp thủy sản
著者:: Trần, Thị Luyến
出版事項: (1996)

Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân
著者:: Nguyễn, Trọng Bách, 等
出版事項: (2023)

Sản xuất Surimi từ cá tra
著者:: Phạm, Văn Hậu
出版事項: (2009)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
著者:: Trần, Thị Mộng Thắm
出版事項: (2014)