Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả

Nội dung sách cung cấp những kiến thức cơ bản về nguyên liệu, kỹ thuật bảo quản và chế biến rau quả tươi, đủ để có trình độ điều hành, quản lý kỹ thuật, nghiên cứu khoa học trong lĩnh vực công nghệ rau quả....

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Hà, Văn Thuyết
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Hà Nội Bách Khoa Hà Nội 2015
Những chủ đề:	Food preservatives,Food preservation technology series,Bảo quản thực phẩm,Công nghệ bảo quản thực phẩm
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01062nam a2200193Ia 4500
001	CTU_216040
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.028
082			\|b Th528
100			\|a Hà, Văn Thuyết
245		0	\|a Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả
245		0	\|c Hà Văn Thuyết (chủ biên), Cao Hoàng Lan, Nguyễn Thị Hạnh
260			\|a Hà Nội
260			\|b Bách Khoa Hà Nội
260			\|c 2015
520			\|a Nội dung sách cung cấp những kiến thức cơ bản về nguyên liệu, kỹ thuật bảo quản và chế biến rau quả tươi, đủ để có trình độ điều hành, quản lý kỹ thuật, nghiên cứu khoa học trong lĩnh vực công nghệ rau quả.
650			\|a Food preservatives,Food preservation technology series,Bảo quản thực phẩm,Công nghệ bảo quản thực phẩm
904			\|i Qhieu -Linh, Sương
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả

Những quyển sách tương tự