Thực phẩm và an toàn thực phẩm

Cung cấp các kiến thức cơ bản về thực phẩm, an toàn thực phẩm, thành phần hoá học của thực phẩm, chỉ tiêu chất lượng, cách lựa chọn thực phẩm và các biện pháp bảo quản thực phẩm; các loại thực phẩm và phụ gia thực phẩm, đặc tính...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Nguyễn, Văn Lợi
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Hà Nội Bách khoa Hà Nội 2018
Schlagworte:	Thực phẩm,Vấn đề an toàn thực phẩm,Food,Food safety issues
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